est un équipement indispensable dans l'industrie de transformation de la viande.Il est cet ensemble accélère et augmente le rendement en produit final.Équipement de traitement de la viande
améliore également les propriétés de consommation du produit.Cela est dû au processus rapide de salage et la maturation des matières premières.La présence d'un tel panneau de contrôle automatique de l'unité vous permet de définir et de contrôler le mode de transformation de la viande souhaitée.Fonctionnalité
Massager viande est généralement constitué de trois phases:
- rotation de la viande dans la direction vers l'avant;
- pause;
- rotation de la viande dans la direction opposée.
durée de chaque opération dépend des propriétés du produit.Le forfait de base est constitué de l'ensemble de la lame avec une section triangulaire.
Que peut faire un équipement de traitement de la viande?Avec l'aide de dispositifs de transformation de la viande, vous pouvez:
- augmenter le poids total du produit traité plus tôt par environ 10-20%;
- réduire considérablement le temps et prosola de traitement thermique ultérieur;
- améliorer de manière significative le goût de la viande.
Classification de l'équipement
Massager viande est pas l'unité principale, qui est utilisé pour le traitement de ces produits.Ces dispositifs sont les suivants:
- autoclave;
- de pot de vide;Mélangeur
- viande;
- pot pour les produits de cuisson;
- moudre;Chaudière
- pour faire fondre les graisses.
Caractéristiques unités de viande
plus en demande dans l'industrie de la viande sont les unités suivantes:
- masseur pour la viande hachée, permet ces produits.
- chaudière pour la fusion de la graisse, permettant chauffée avec de la graisse de porc à partir de matières premières à base de viande de graisse (équipement comprend la chaudière, le fond du couvercle, chemise de vapeur, pliage boulons, joint, raccords, vannes, soupape de sécurité et de soutien).
- l'installation Elektrokoptilnaya de petite taille, qui fournit de la viande chaude et froide fumé.Le plus souvent, cette unité utilise entreprises économiques auxiliaires ainsi que les petites organisations, l'industrie alimentaire.Il se compose d'une caméra pour kopteniya et générateur de fumée.Chaudière à vide
permet la cuisson, la stérilisation et la déshydratation des premières boeuf type de biscuit pour l'alimentation animale sec et le type de matières grasses techniques.Le plus souvent, cette unité est nécessaire pour viande et de volaille plantes.Il se compose d'un châssis de carrosserie, le moteur démarre et le cou.Mélangeur
viande vous permet de mélanger de la viande crue avec des ingrédients dans la fabrication de sel et hachées saucisses entreprises de type de viande à faible pouvoir.La structure de cette unité comprend un cadre, dur, et pétrin.
moulin à poivre est utilisé pour moudre le poivre.Cet équipement est indispensable pour les entreprises engagées dans la production de saucisses.Cette unité est le lien principal tournent marteaux.
convient de noter que la plus forte demande dans l'industrie de transformation de la viande bénéficie masseur de la viande.Cet équipement est également indispensable dans la vie quotidienne.
