La famille a un végétarien?Il est toujours un grand défi pour l'hôtesse.Surtout quand il vient aux soupes.Oui, dans les cuisines de diverses nations ont beaucoup de recettes pour les soupes, qui ne sont pas impliqués dans la viande.Par exemple, gaspacho espagnol, bulgare et tarator miso japonais.Et la soupe ou le potage peuvent être faites végétarien.Mais les soupes de légumes?Pour pois accepté queues de bœuf de faire bouillir.Ou coupés et les faire frire avec l'oignon savoureuse saucisse ... Voilà comment le Conseil prépare la soupe de pois chiches recettes.
exigences de style de vie végétarien à abandonner les goodies ci-dessus.Eh bien, pensez-y, comment faire cuire un potage délicieux et copieux de certains légumes.Afin d'augmenter la valeur nutritive des aliments peuvent être ajoutées à une céréale, des haricots, des craquelins.Pour combler ces plats doivent être crème sure ou de beurre.A les mêmes légumes après la cuisson, vous pouvez moudre et revenir bouillon végétarien.Faites de la soupe.Soupe de légumes
nécessitent des temps de cuisson.Par conséquent, si vous allez faire cuire recettes de soupe végétariens sont priés de se conformer strictement à l'ordre de l'onglet des ingrédients.Première cuire les légumes plus fermes - pommes de terre, de racine de persil, le céleri et les carottes, puis plus doux - choux, poivrons.Et à la fin de la cuisson ajouter les greens.
Donc dans cette recette, nous verser les pommes de terre coupées en dés d'abord les (tubercules 5-6) deux ou trois litres d'eau.Après ébullition, laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.Assaisonnée de sel et d'épices.Trois carottes (gros), l'oignon finement shinkuem.Deux tomates coupées en tranches.Chou (150-200 grammes) shinkuem.
Fry dans le tournesol oignon à l'huile, puis ajouter les carottes, et quand il se soit légèrement doré - les tomates et le chou.Saupoudrez une cuillère à café de paprika et de mettre le ragoût sous le couvercle pendant 10 minutes.Poivre bulgare nettoyé de la tige avec des graines, couper en cubes, envoyer dans une casserole à pommes de terre.Coupez 100 g d'épinards frais, et aussi jeter ragoût.Ajouter les légumes cuits à la vapeur et cuire le tout pendant 10 minutes sous le couvercle.
Borsch avec des haricots
ragoût de haricots plus longue, donc si vous allez pour les ajouter à la soupe recettes végétariennes recommande de les tremper toute la nuit.
Ainsi, un verre de haricots secs remplir avec de l'eau.Notez qu'il gonfle et absorbe tout le liquide.Par conséquent, l'eau ne sera pas se sentir désolé.Le lendemain matin, fusionner le liquide restant, lavez les haricots.Jetez-le dans trois litres d'eau froide, mettez la casserole sur le feu.Betteraves valeur moyenne de Peel et nous couper de grandes bandes.Attendons jusqu'à ce que les haricots deviennent plus ou moins doux.Ajouter les betteraves et les champignons 300 grammes de purifiée.Quinze minutes plus tard, nous ajoutons dans le pot trois pommes de terre de tubercules, les couper en cubes.
maintenant faire zazharku: passeruem sur légumes oignon à l'huile et la carotte.Quand les légumes sont dorés, ajouter une cuillerée de farine.Mélanger jusqu'à ce que la disparition de grumeaux.Ajouter une cuillerée de pâte de tomate.Couvrir et laisser mijoter cinq minutes.
Quand et les pommes de terre et les haricots sont déjà entièrement cuits, ajouter à la zazharku soupe, le poivron, 300 grammes de chou.Assaisonné avec la feuille de laurier, sel, poivre, une cuillère à café de sucre.Donnez ébullition pendant 10 minutes et éteignez le feu.Servir la soupe de crème sure.
été soupe
abondance de légumes font de ce plat très utile.Le chou-fleur est souvent ajouté aux soupes sont végétariens.Recettes sont invités à le démonter en grand Kocheshkov.Cependant, dans cette soupe d'été de réalisation, nous ne le ferons pas.Mettez la petite tête lavée dans deux litres d'eau froide salée et cuire pendant un quart d'heure, jusqu'à ce que le chou est très doux.Nous l'obtenons à partir du bouillon et de la purée de pommes de terre en purée tolkushkoy.
Do zazharku des oignons, les carottes, les tomates et paprika, comme dans la recette de la soupe végétarienne.Piments Moyen-courgettes et trois clochers coupées en cubes, ajouter zazharki avec la soupe.Saisons passées à travers la presse trois gousses d'ail et les brins de romarin et de thym.Cuire pendant un quart d'heure.
Mushroom Solyanka
à faire des recettes de soupe végétarienne plus nourrissants et copieux sont souvent conseillé de les ajouter aux champignons.Si les produits forestiers ont séché, faites-les tremper pendant 2-3 heures, mais l'eau ne se vide pas.Parfum liquide peut être ajouté à une soupe.Pour les soupes, à l'exception de 100 grammes de raisins secs (ou 300 g frais) besoin d'un autre 250 grammes de sel et les champignons.
petite tête de chou et shinkuem ragoût à l'huile végétale avec deux ampoules et une cuillère de pâte de tomate.Deux litres et demi d'eau seront porter à ébullition, ajouter le sel, jeter dans un pot de champignons frais (ou secs), et déchiqueté en bandes persil et les carottes.Quinze minutes plus tard, vous pouvez ajouter des légumes cuits à la vapeur et 200 grammes de la choucroute.
Lorsque le bouillon arrive à ébullition de nouveau, il est temps de jeter les champignons salés et les couper en cubes deux cornichons.Ajouter les épices et laisser cuire encore 10 minutes.À la toute fin de l'assiette et saupoudrer de persil.Les bols de soupe déversement, saupoudrer avec du jus de citron et ajouter une cuillerée de crème sure.
soupe aux pois recette végétarienne
«poitrine ou coupe de la viande fumée en dés, versez deux ou trois litres d'eau et cuire pendant environ une heure ... Deux tasses de pois pelées rincer et jeter dans la soupe ..." ... Donc, commencer habituellement une recette appelée "soupe aux pois. "Recette végétarienne saute la première étape - le bouillon de cuisson.Il suffit de remplir un certain nombre de petits pois à l'eau après l'ébullition et cuire pendant environ 50 minutes à feu doux, en remuant occasionnellement.
haché en cubes de bouillon 2-3 pommes de terre.Ensuite, nous ajoutons le zazharku familier de l'oignon et la carotte.Trois gousses d'ail est pressé.Assaisonner avec la soupe de sel, ajouter l'assaisonnement au goût.Cuire à couvert pendant environ vingt minutes.Eteignez le feu, saupoudrer de verts hachés finement.Servir avec du pain grillé ou des craquelins.
soupe aux pois pour laktovegetariantsev verre
de pois écrasés lavés et trempés pendant trois heures.Ensuite, remplissez avec de l'eau froide et porter à ébullition.Le liquide est versé.Soupe d'eau que vous devez prendre si nombreux que son niveau était plus élevé pois épaisseur de deux doigts.Cuire après bouillante pendant une demi-heure.
zazharki cette recette végétarienne soupe de légumes assume l'original: Verser dans le carter d'huile de maïs, versez une cuillerée de curcuma et faire frire pendant 30 secondes.Quand une saveur forte, ajouter deux carottes râpées.Mix, diminuer le feu à doux.Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes tendres.Nous changeons zazharku soupe, cuire pendant quelques minutes, puis salez, poivrez noir.Laisser refroidir et fouetter mélangeur en purée.Diluer un verre de crème 20% -s, porter à ébullition et éteindre le feu.Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé, le persil.Ne pas oublier de porter un toast.
soupe de lentilles géorgienne: recette végétarienne
Il convient de rappeler que ce type de période de préparation de haricots dépend de la couleur.Les lentilles rouges tombent en morceaux plus vite que le noir.Quatre cents grammes de ce "Fasolka" remplir avec de l'eau pendant plusieurs heures.Puis cuire, retirer périodiquement le «bruit».
gisait dans la soupe trois pommes de terre, coupez-les en demi-anneaux.Shinkuem oignon et passeruem dans l'huile d'olive, ajouter à la fin de deux tomates obesshkurennyh et finement hachées.Avec ce plat devrait zazharki cuire un quart d'heure.Vérification de la soupe Prêt pour les lentilles et les pommes de terre.À la fin de sel de cuisine, habillé avec un poivron rouge et noir brûlant.
soupe de pois chiches avec du brocoli
Cette variété de légumineuses aussi appelé pois chiches.Nut comme un noisettes crues épluchées.Comme dans le plat "la soupe de haricots végétarienne" recette présente premiers pois chiches dunk tasse, il est plus rapide de faire cuire.Puis, lavez les pois chiches, versez un litre d'eau et laisser cuire pendant environ une heure jusqu'à ce que doux.
Couper deux pommes de terre en cubes et les carottes et deux poivre - julienne.Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale rouler dans une demi-cuillère à café à de cumin et quelques secondes plus tard - le curcuma.Lorsque les épices commencent à exsuder de la saveur, ajouter les carottes, le poivron et une gousse d'ail pilées.Passeruem jusqu'à tendreté et de jeter zazharku soupe.Ajouter 100 grammes de brocoli (kochanchiki peuvent être coupés en deux ou en quarts).Mettez la feuille de laurier et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
Potato soup
Quatre tubercule tranché et cuisiner pour un litre et demi d'eau jusqu'à ce que la moitié.Dans un autre bol transformé avec l'ajout de beurre, haché finement la carotte, le persil, l'oignon et trois tomates.Nous jetons les légumes pour les pommes de terre et cuire jusqu'à cuisson dernier.
Quand un plat de service et saupoudrer d'aneth frais finement haché et placer une cuillerée de crème sure.Si dans une famille il ya des gens qui mangent de la viande, transformés par leur soupe besoins de pommes de terre.Recette végétarienne peut être modifié comme suit: mettre dans un plat de ces membres de la famille sur une tranche de poulet bouilli.Les végétariens sont également recommandés pour saupoudrer le plat avec du fromage râpé.
