Nous savons tous ce genre de cuisson est délicieux, parfumés et rosés croissants en pâte de levure et ayant la forme d'un croissant.Leur patrie est la France, où ils sont un attribut essentiel de tout le petit déjeuner.Nous avons cette boulangerie a également reçu une large diffusion: il peut être commandé dans la plupart des cafés et restaurants, acheter dans la cuisine, et même cuisiner eux-mêmes.A propos de la façon de faire des croissants à la maison, nous allons dire aujourd'hui.
recette classique
Si vous voulez apprendre à faire des croissants à la maison par toutes les règles, alors cette option vous conviendra fine cuisine.Donc, cette recette classique pour la cuisson n'a pas la farce.Afin de préparer les croissants les plus délicieux, nous avons besoin des ingrédients suivants: farine de blé - 230 grammes de pâte ainsi que 3-4 cuillères à soupe pour saupoudrer, 15 grammes de levure fraîche, une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, 110 g de beurre et de trois cuillères à soupelait.Processus de cuisson
pour commencer dans un grand bol tamiser environ un quart de farine cuite.Mettre sa motte dans le centre de ce qui rend la rainure.Dans une levure de race de bol avec un couple de cuillères à soupe d'eau tiède.Ensuite, la solution de levure est versé dans l'évidement fait dans la farine, remuez et roule la pâte en boule.Inciser en croix, nous passons dans un bol profond et le remplir avec de l'eau chaude.Le reste de la farine mélanger avec le sucre, le sel, le lait et la moitié du beurre préparé.Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle est élastique, homogène et élastique.
Lorsque le ballon est tombé dans l'eau monte à la surface et de doubler de taille, de l'attraper obsushivayut et mélangé avec l'autre partie de l'épreuve.Pétrir jusqu'à consistance lisse.Déplacez ensuite la pâte dans un moule pré-fariné, couvrir avec un couvercle et laisser toute la nuit pour l'épreuvage dans un endroit frais.
continuer à apprendre sur la façon de faire des croissants sur la recette classique.Donc, le lendemain, nous prenons la pâte et roulé dans un rectangle.Mentalement diviser par la taille en trois parties égales, puis la partie médiane de la couche avec le beurre restant.Puis couvrir la partie centrale de la première à droite, puis la troisième à gauche.Tournez la pâte de 90 degrés et rouler à nouveau.Puis à nouveau, à trois volets, tourner et déployer.Ensuite, nous envoyons un quart d'heure au réfrigérateur.Ensuite, cette procédure doit être répétée trois fois un hérisson.
procéder à la formation de croissants
Donc, nous avons presque appris à faire de la pâte à croissant.Etaler la pâte feuilletée obtenue à une épaisseur de 3 mm, couper la longueur en deux bandes égales, dont chacune est ensuite découpé en triangles.De ces chiffres bagels roulent, les transformer en une forme de fer à cheval et étendre sur une plaque à pâtisserie farinée.Chauffer le four à une température de 220 degrés, et l'envoyer nos croissants.Cinq minutes plus tard, de diminuer la chaleur à 200 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.Prêt pâtisseries devraient être augmentés en taille et en acquièrent une couleur dorée.Donc, nous avons appris comment faire des croissants sur la recette classique.Bien sûr, le processus ne peut pas être appelé un simple et rapide, mais le résultat est sûr de plaire à la fois vous et votre ménage et les invités.Bon appétit!
Comment faire croissants pâte feuilletée farcie avec
Sur la façon de cuisiner ce délicieux pâtisseries sur la recette classique, nous comprenons.Maintenant, nous offrons à apprendre comment faire des croissants avec du lait condensé, chocolat et autres garnitures.Ainsi, quelques recettes de délicieuses pâtisseries françaises.
Comment faire croissants avec
chocolatAfin de préparer cette délicieuses pâtisseries pour le petit déjeuner ou juste une tasse de thé, vous devez prendre soin de la présence de la cuisine des produits suivants: Pâte - 10 séchée g de levure, 300 grammes de beurre, une livre de farine de blé4 grammes de sel, 50 g d'amidon de maïs, 200 ml de lait, 50 grammes de sucre, deux œufs de poule;pour le remplissage - 10 grammes de beurre, 50 g de chocolat noir, 10 ml de crème;pour les blaireaux - 10 ml de lait et 4 grammes de sucre en poudre.
procède au processus de préparation pour le début
dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser reposer pendant 10-15 minutes.Puis tamiser la farine et de l'amidon, ajouter le sucre, le sel, les jaunes d'œufs des œufs, le lait, le beurre fondu (50 grammes) et la masse de levure.Environ 10 minutes pétrissent la pâte, qui devrait être un uniforme et élastique.Nous rouler en boule, envelopper dans du papier et retirez les 4 heures au réfrigérateur.
Prendre 250 grammes de beurre, l'envelopper d'une pellicule plastique et correctement repousser l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Avec cette procédure, l'huile va changer sa structure, devenir plus souple.Ajouter 40 g de farine et bien mélanger.Nous avons fait passer l'huile sur du papier sulfurisé et dérouler doucement, formant un carré.Retirez ensuite au réfrigérateur pendant une couple d'heures.
Extrait du réfrigérateur épreuve et l'augmentation du volume de la pâte.Ballon incisé transversalement.Puis étirer la pâte en un carré, et doucement roulé dans la formation.Dans le milieu de la plaque répandre beurre froid.Enveloppez la pâte autour du bord de la couture et zaschipyvaem.Etaler la pâte en un rectangle, puis ajoutez les trois couches.Packs dans un film et puis retirez dans le réfrigérateur pendant une heure.Pâte froide secouer l'excédent de farine, rouler dans un rectangle et de nouveau nous tourner vers trois couches.Lorsque cela est nécessaire rouleau dans un plan.Encore une fois, envelopper la pâte dans du papier et de supprimer une heure au réfrigérateur.Cette procédure doit être répétée quatre fois de plus.Retirez ensuite la pâte dans le réfrigérateur pendant la nuit.
dernière étape
Si vous n'êtes pas fatigué, offrent ensuite jusqu'à la fin pour savoir comment faire des croissants avec garniture au chocolat.Donc, le lendemain, nous prenons la pâte froide du réfrigérateur et déployer dans une couche mince, qui divisent la première en lanières puis en triangles.Nous nous tournons vers la préparation de la garniture.Pour ce faire dans une petite casserole, mélanger le chocolat, crème et le beurre et chauffer le mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il ait une consistance uniforme.Au milieu d'un des triangles de pâte répandre un peu de remplissage et envelopper sous la forme d'un bagel.Kruassanchiki étalé sur une plaque de cuisson, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 40-50 minutes.Ensuite, les enduits de lait et de sucre, et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.Tasty Baking prêt!Bon appétit!Par ailleurs, comme un remplissage peut être utilisé non seulement le chocolat, mais aussi de lait condensé, de la confiture, de la confiture, abricots secs et de nombreux autres produits à votre goût.
Comment préparer rapidement croissants du fini pâtisserie
Si vous avez toujours voulu faire dorloter gâteaux, mais ne veulent pas dépenser beaucoup de temps et d'efforts dans sa préparation, ou sur le point de les invités et la cuisine est rien à thé, mais dans le réfrigérateur ilpâte feuilletée, puis cette recette est pour vous.Vous pouvez rapidement et facilement une croissants parfumées qui sauront plaire à tous.Donc, en plus de la pâte finie aussi besoin de beurre, un jaune d'œuf de poule pour la lubrification, ainsi que le remplissage de votre choix (chocolat, lait condensé, de la confiture et ainsi de suite. N.).
démarrer le processus de cuisson
décongelé pâte feuilletée.Le mieux est à la température ambiante.Ensuite, le déploiement de son demi-centimètre d'épaisseur.Couper la pâte en triangles.Maintenez chaque triangle de la base, tirez délicatement sur le dessus, étendant ainsi la légèrement.A la base de la figure une petite incision.Étalée sur la pâte un peu de remplissage, vous pouvez également ajouter un petit morceau de beurre.Tourner délicatement les rouleaux (cela devrait être fait, en partant du bas).Enveloppez doucement les extrémités vers l'intérieur, donnant des produits culinaires en forme de croissant.Selon les connaisseurs de la cuisine française, le vrai croissant doit être tordu dans six couches.Toutefois, si vous ne pouviez pas faire un tel résultat, ne désespérez pas.Baking obtenez toujours très savoureux.Donc, roulé croissants sont transmises à la casserole papier cuisson posée et la graisse avec le jaune d'œuf battu.Chauffer le four à 200 degrés et nous lui envoyons nos produits.Croissants Cuire au four pendant environ 20 minutes à tant qu'ils ne acquièrent la couleur dorée.Nous obtenons nos goodies du four et asseyons pour boire du thé!Bon appétit!
Donc, aujourd'hui, nous avons appris à faire des croissants avec différentes garnitures basée sur le degré de préparation et la maison test.Nous espérons que nos recettes appel à votre cœur, et vous-même et les membres de sa famille ce délicieuses pâtisseries adonner régulièrement.
