bifteck a récemment rejoint la liste de nos compatriotes préparation souvent des repas.Principalement en raison du fait qu'un morceau de graisse de la qualité de la viande ou du rôti sur le gril, qui a besoin d'un feu de cheminée, dans une poêle ou sur le gril.Ni l'un ni l'autre, les Russes les plus ordinaires ne peuvent pas se vanter.Cependant, l'adaptation progressive des recettes en fonction de notre réalité.Et pas seulement techniques de cuisson et les ingrédients utilisés, comme le steak cuire la dinde est plus facile et plus rapide que le boeuf traditionnel.
dinde steak avec de la moutarde
Car il peut être utilisé comme filet de volaille et blancs disponibles dans le commerce.Avant de cuire le steak de dinde, lavé et séché la viande est frotté avec du sel et, si désiré, poivre.Feuille Duhovochny a été recouverte d'une feuille, qui doit être lubrifié.Par ailleurs, cette recette n'a pas d'importance ce qu'il est - un légume ou de beurre fondu.Les steaks sont disposés sur chacun d'eux une cuillère versé crème grasse épaisse sauce moutarde de Dijon (pour prendre un quart de tasse) de mayonnaise et pris trois fois l'un des ingrédients précédents.Ce montant devrait être suffisant pour 6 morceaux de dinde.Surtout enveloppé un autre morceau de papier d'aluminium.Ses bords sont enveloppés dans les pare-chocs de la casserole.Ce steak de dinde dans le four pendant environ une demi-heure de cale.En principe, le contrôle du processus: si la sauce commence à courir au large de la Turquie, il doit être retourné à l'endroit d'une cuillère.Mangez chaud délicieux, avec des tomates cerises et des herbes fraîches.
steak avec des tomates
Ils feraient mieux de travailler sur le filet.Shin et de lui-même est juteuse, mais la poitrine d'un oiseau un peu sec.Un et un demi-kilo de filets sont coupés à travers le grain sur les plaques trop minces plutôt étroites, mais pas.Deux tomates coupées en fines rondelles et salés, poivrés, et chacun d'eux est pressé à partir d'un tube de mayonnaise.Exactement combien cela dépend de combien vous l'aimez.Mais même si vous ne la mayonnaise ne pas goûter, même sans cette sauce ne peut pas faire, alors comment faire cuire un steak de dinde de cette manière à coup sûr.Sauce à la crème aigre est pas remplacé.La seule chose qui peut être fait - construire votre propre mayonnaise.Salé et de tranches de tomates poivrées couverts avec de la mayonnaise, mis sur chaque dinde steak.La température du four atteint 180 degrés.Le plateau est placé en elle pendant 50 minutes.Une fois le plat du four ne va pas mieux, laisser la viande «repos» dans la chaleur.Mais dans les dix minutes dinde parfumée et juteuse peut être servi pour le dîner.
Bifteck à l'ail
deux premières recettes ont été "duhovochnye."Cependant, il ya une recette comment faire cuire un steak de dinde dans une poêle, et a promis que le résultat de costume et d'inspirer.A cet effet, l'ébauche de la jambe de la volaille ou inférieur bedryshek barres incisés peu profondes des deux côtés.Il est un mélange de râpé sur une râpe amende ou l'ail écrasé, un ensemble de différents poivre et le sel.Cette "coller" les steaks sont frottés, et vous devriez essayer de le frapper et de coupures.La viande est ensuite formé en un paquet pour la dissimulation de la nuit dans un réfrigérateur.Dans la matinée, steaks sont frits dans de l'huile végétale, sous le couvercle, pendant vingt minutes.Pour ne pas rester, ils doivent parfois se transformer.Et pour obtenir une croûte convoité, jusqu'à ce que cuit enlevant simplement le couvercle.
dinde steak sur l'os
pour une réussite aura également à mariner la viande, cette fois seulement un quart d'heure dans un mélange de curry, paprika, sel et poivre - rouge et noir.Chaque steak de dinde avec un os dans une casserole à paroi épaisse frits dans le beurre d'olive.Lorsque la viande est rose, à droite dans la casserole, retirer du feu, il est nécessaire que quelques minutes pour couvrir de papier d'aluminium ou parchemin.Avec cette astuce dinde steak avec os devient extrêmement doux et juteux.Et en combinaison avec des légumes - frais ou salés - votre dîner va être un moment inoubliable.
Shin - adapté
de l'oiseau avant la cuisson steak de dinde tibia acheté doit être coupé - directement à partir de l'os - dans les jambes.Obtenu un kruglyashi de tri, très juteuse et bien rôti.Vous pouvez certainement acheter un ready-made et "longues jambes" steaks, mais dans la plupart des supermarchés sont vendus congelés, qui est beaucoup plus ennuyeux que frais.Deux oignons coupés anneaux, quelques gousses d'ail hachées très finement (frotter ou pousser est pas nécessaire, il est préférable de travailler avec un couteau).Première dans une poêle pripuskayut rondelles d'oignon, à la fin ils sont rejoints par l'ail.Les steaks sont frottées avec de l'huile, le poivre et prisalivaem.Pour les atténuer en tant que telle devrait s'allonger pendant une demi-heure.Poêle-gril est chauffé fortement.Si la vaisselle est pas spécial, cette approche, qui est présente au bas de la grille convexe, comme dans la vieille fonte.Dans une poêle à sec est prévu sur la viande, puis bruns très rapide sur les deux côtés.Une fois il est versé un tiers de tasse d'eau, et elle se cache dans le four pendant une demi-heure.Servi avec de la viande posé sur frit et arrosé avec des herbes.Notez que le steak de dinde tibia est un plus doux que le filet.Il est presque impossible de retenir l'humidité.
mariné dans du citron
Avant de faire cuire un steak de dinde, vous pourrez profiter de la façon suivante: à combiner deux cuillères à soupe d'huile végétale, l'un - vin rosé, le jus d'un citron, cinq gousses d'ail écrasées, les épices et les herbes hachées.Assez pour rester dans cette marinade pendant une demi-heure juste pour le résultat viande est tendre et parfumé.Ensuite - par choix: poêle à griller
- (le cas échéant).Elle vient des deux côtés de morceaux marinés frits de dinde.
- grille (si vous reposer "dans la nature").Le principe est le même, qui se prépare à un incendie, par exemple, le poisson.La principale chose - temps à saupoudrer "kebab".Par exemple, la bière.Sinon, il peut brûler légèrement et devenir solide.
- ou le four - l'option la plus abordable.Dans ce dernier cas, la forme de quoi que ce soit est lubrifié, puis aménagé steaks et cuit à un croustillant.Dans le même temps fermer le couvercle ne doit pas être, sinon la viande sera bientôt bouillie (ou un ragoût) et non cuit.
Choisissez une façon de cuire un steak de dinde que vous aimez.Et ne vous méprenez pas - vous avez fait revenir souvent.
