Afin de bien préparer la maquereau, il est nécessaire de connaître autant que possible à ce sujet.La principale caractéristique de ce poisson est que même avec une quantité importante de graisse traitement thermique en continu rend la viande un peu sèche.Donc, parfois, il est préparé avec des produits capables de corriger cette lacune.Pas mal dans ce sens va Maquereau aux groseilles.
poisson avec groseille
cuisson avec des baies - cette méthode est connue de longue date.Les cuisiniers l'utilisent pour donner le produit principal de la tendresse et l'arôme spécial.Pour la préparation de plats à base de quatre personnes devra: 4 petits maquereaux (environ un quart de kilo chacun), 60 grammes de groseille rouge, 35 grammes d'huile d'olive, 3 gousses moyennes de l'ail, le sel, 4 branches de thym, 7-8 grammes de vinaigre de xérès et un peule poivre et la crème sure.Plat
est préparé en 20 minutes comme suit:
- Vous devez d'abord préparer toute la nourriture.De thym et de raisins de Corinthe devraient être lavés et séchés et légèrement écraser l'ail avec un couteau.Le four est chauffé à 185 degrés.
- vystelit papier sulfurisé.Partager sur une serviette propre papier et le poisson séché, ainsi que des ingrédients préparés à l'avance.Saupoudrer tout le pétrole et l'envoyer dans le four.Après 5-6 minutes de maquereaux à groseilles prêts.
- Après cela, vous devez le mettre sur une plaque et versez un peu de vinaigre.
Servir ce plat avec de la crème aigre mieux.Il fera de la chair de poisson plus tendre et de souligner la saveur de chaque ingrédient.
sauce aux fruits épicé
très bien avec le maquereau salé avec des groseilles.Dans ce cas, les baies doivent préparer une sauce spéciale qui va ajouter de la saveur à l'ensemble du plat.Pour cette recette, vous devez: 1 gros poisson salé, un verre de cassis, 1 oignon, une cuillère à café de raifort, 75 g de crème sure, le poivre, 4 grammes de sucre et d'aneth.
préparation est effectuée en 3 étapes:
- préparation du poisson.Maquereau doit être nettoyée de l'intérieur, couper le filet et de le diviser en morceaux de taille moyenne.Sauces
- .Les oignons pelés et coupés de manière arbitraire avec des baies écrasées dans un mélangeur.La masse à travers un tamis pour libérer de l'os et la peau.La sauce fini aneth haché et ajouter tous les autres composants de la formulation.Le mélange résultant a de nouveau été fouetté dans un mélangeur.
- Faire plats.Dans un bol large versez un peu de sauce.Couvrir avec un couple de morceaux de poisson et garnir avec un brin d'aneth tous.Verser le reste de la sauce dans un bol et mettre ensemble.
préparé ainsi Maquereau aux groseilles sur le palais est un plus doux et moins salé.
cuisson dans multivarka
technique
ces dernières années, de plus en plus dans les mains des femmes au foyer.Mécanismes pour faciliter et simplifier même processus de cuisson le plus complexe.Et il a même un effet positif sur le résultat final.Par exemple, en utilisant une surprenante Multivarki remplissage maquereau groseille.Pour le travail que vous avez besoin des produits suivants: poissons, moutarde, sel, ail, oignon, poivre, laurier, fenouil, cassis (ou citron).
plats cuisinés, bien sûr, commence avec le poisson:
- carcasse de maquereau doivent être soigneusement coupés sur l'abdomen, puis retirez tous les os long de la colonne vertébrale.
- Préparez un mélange de moutarde, poivre, le sel et l'ail écrasé.La masse résultante de duvet de l'intérieur du poisson et laisser pendant une courte période légèrement mariné.
- puis déployer la couche de carcasse et le placer coupé en demi-anneaux d'oignon, la feuille de laurier, le piment, le fenouil et raisins de Corinthe.Carcasse se plient en deux et mis en multivarku.En même temps, il peut être placé à côté de quelques poissons.
- Maintenant il suffit d'installer l'appareil sur un mode "rapide" et d'attendre le signal.
four avec cet ensemble d'épices maquereau est exceptionnellement savoureux.
Verts pour aider
rôle très important dans le processus de préparation du poisson jouer composants supplémentaires.Il ya une recette intéressante pour qui est très facile à cuisiner le maquereau avec des feuilles de cassis et de raifort.Ici, chaque composant joue son rôle dans la saveur du produit final.Liste des composants initiaux: 1 bonito, une poignée de baies rouges et certains cassis, 5 feuilles de raifort (peut être utilisé poireaux), ½ cuillère à café de poivre noir, une branche de basilic, baies de genièvre 5, sel et une cuillère à soupe de vin blanc sec.Cuisson
doit en être ainsi:
- feuilles de raifort trempées dans de l'eau bouillante 40 minutes, puis les mettre sur le net passoire, rincez à l'eau froide, puis mis à sécher sur une serviette en papier.
- Maquereau propre: supprimer toutes les entrailles, nageoires et les branchies.Carcasse frotter légèrement avec le sel.
- Smorodine mélanger avec le basilic haché, le genévrier et de poivre et d'autres choses avec un mélange de poisson cuit.
- Feuilles de raifort Verser le vin et enveloppez-les dans le poisson préparé.
- Le "cocon" résultant mettre sur une plaque et mettre au micro-ondes pendant 25 minutes.
- Après le bip pour obtenir le produit et le mettre sur un plat.Les feuilles sont coupées avec un couteau, et le poisson à l'eau très précipités jus.
choix Justified
Lors du choix d'un apéritif pour la table de vacances, vous voulez toujours impressionner les invités avec quelque chose d'inhabituel.Prenez, par exemple, une combinaison de baies fraîches, groseilles et le maquereau salé.À première vue, il semble impossible.Chaque produit est bon individuellement à leur manière, mais ils présentent ensemble difficile.Il se trouve, bien au contraire.Nous ne devons réfléchir à la façon dont nous cuisinons avec des groseilles maquereau, et immédiatement il ya une alternative convenable.Cependant, le hareng besoin initial, le maquereau, mais il tourne bien, aussi.Pour une collation vous aurez besoin: 1 poisson salé, un bouquet d'aneth, 200 grammes de crème sure, un quart de la tête de l'oignon violet, 6 grammes de miel liquide, 200 grammes de fruits congelés cassis, de poivre et un couple de tiges d'oignons verts.
maintenant, vous pouvez commencer à cuire.Pour ce faire:
- démonter les filets de maquereaux, puis arbitrairement coupé en petits morceaux.
- Cuire dans un récipient séparé du fond de teint liquide, haché verts, les oignons, le miel et le poivre.Il ajoute aussi du poisson, fruits et placer au réfrigérateur pendant 12 heures, le couvercle bien fermé.
produit fini prêt à être servi dans un bol et garnir la salade avec des légumes verts, ou répandues sur les tranches de pain.
digne alternatif
cuisson du poisson est bien fait avec l'aide de aerogrill.Cette méthode vous permet de faire un produit de toute véritable délice.Pour le maquereau ainsi préparé, besoin de plus d'ingrédients supplémentaires: le sel, le poivre, l'oignon, les herbes aromatiques, d'huile végétale et de citronniers.
cuisson nécessaire dans l'ordre suivant:
- du poisson pour nettoyer, vider, couper la tête, puis frotter avec des épices cuits.Inside mettre les morceaux de citron.
- préparé ainsi le maquereau frottis sur tous les côtés avec de l'huile, envelopper dans du papier et mettre de côté pendant 30 minutes pour mariner.
- Puis maquereau changement dans aerogrill, chauffé à 230 degrés et laisser agir pendant 20 minutes.Même si une grande partie de la cuisson du poisson, le tournant de l'autre côté.
Donc, avec les appareils de cuisine habituels obtenir merveilleuse maquereau cuit.Avec groseilles rouges, il sera encore plus savoureux.En plus de l'acide requis, il donnera les poissons une saveur unique caractéristique.Et si tout à coup à la main serait un citron, il peut être facilement remplacé avec des groseilles fraîches.
