Pour commencer à définir en termes.Selon les idées russes chaudes - la viande (dans ce cas, le poisson), pommes de terre frites (ou ragoût tard avec elle).Mais à l'origine ce mot signifiait simplement la viande grillée, sans légumes.Et il était censé alevins afin que le maximum de jus n'a pas coulé dans le moule, et laissé dans la viande.Et cela ne signifie pas que la moitié cuit miche de Fed - il ne devrait pas avoir à rester le sang, mais le jus.
Dans cet article, nous allons décrire plusieurs façons dont vous pouvez faire cuire la morue rôtie.Tout d'abord, nous considérons tout le traitement primaire des poissons compréhension du terme.Mais prescriptions suivantes seront consacrées à son incarnation traditionnelle.
seul poisson!
Pour préparer le cabillaud rôti classique seulement besoin, huile végétale, sel et la farine.Le poisson est nettoyé et vidé (ou ont déjà acheté pour couper les filets), couper en morceaux et effondrements à l'agonie.Ne pas ajouter de sel!Le principe de base de toute chaude - prisalivanie à la fin pour traiter la viande ne pas laisser le jus.Morue frite dans une casserole sur l'huile chaude, dix minutes de chaque côté.Temps, cependant, devra définir "l'oeil", car il dépend fortement de la taille des pièces.Mangez devrions bientôt (il est dans le titre), mais dans le cabillaud rôti froid et savoureux et appétissant.Le assaisonné et servi avec beaucoup à offrir - vous vous inventez.
lait sauce
procéder à des recettes qui incarnent notre idée de ce qui est chaud (cabillaud ou de la viande traditionnelle).Puisque nous traitons avec des poissons, la recette a ses propres nuances.Ainsi, avant la torréfaction obligatoire bombardé et éviscéré morue aura trois minutes pour faire bouillir.Ensuite, la carcasse est retirée de l'os et la viande hachée grossièrement plutôt.Dans une casserole, chauffer le beurre et l'huile d'olive (végétale devrait être un tiers de plus).Dans ce mélange d'ail rôti - un couple de clous de girofle, et très rapidement.Entrez ensuite les deux gros cubes de pommes de terre et céleri-rave (au taux de 800 grammes de morue).A quelques minutes de la morue dans une casserole posée et verts appropriés, et un autre beaucoup plus - versé deux verres de lait, ajouter le sel et épices préférées (avec des poissons - ce qui est important), et le plat est étuvée pendant vingt minutes à température moyenne.Puis mangez santé.
cabillaud rôti dans le four
Il représente aussi notre compréhension de la forme correcte de la vaisselle.Juste ne pas préparer la poêle et au four.En fait, les recettes de morue au four beaucoup plus varié que les esprits attendus pas de cuisson.Ceci est l'un d'eux.Jetez un kilo de morue filets sont lavés et déshumidifiés - même les serviettes.Coupez-les en portions, assaisonnée de sel et de poivre.Sur les deux oignons hachés et les carottes râpées en deux frit.Huit kartoshinu nettoyés et coupés en tranches - très subtilement, comme des puces.Suite à graisser la cuisson couches prévues: la première - la pomme de terre kruglyashey, la deuxième - à partir de morceaux de poisson, le troisième - de friture.Top versé mayonnaise (aller le tube, environ 200 ml), et la feuille est placée dans le four pendant une demi-heure.Lorsque le cabillaud rôti est prêt, il est parsemé d'oignon haché et un stylo aneth.
poisson cuit au four avec pommes de terre
autre préparations d'options que nous pouvons plaire recettes de morue dans le four.Le résultat est non seulement l'école, mais aussi croustillant.Il est pas un secret qu'il était le bruissement attire un très grand nombre de consommateurs - autrement fabricants ont augmenté puces faillite.La recette, en principe, aussi, est une variation sur le thème de "la morue rôtie."Poissons pris trois quarts de kilogramme (détails éviscération omises).Couper en portions, ajouter un peu de sel et elle priperchivaetsya.Une paire d'ampoules, moletée anneaux, tourné dans l'huile jusqu'à ce que doré.Séparément, les pommes de terre brunissement 4 tranches.Dans une poêle antiadhésive (ou forme) placé oignon zazharki, la couche suivante - la morue farinée, puis - pommes de terre.Une sorte de «tarte» versé beurre fondu et mis dans le four.Pendant ce temps, faire cuire vinaigrette: demi-tasse de crème sure mélangé avec aneth haché.Dans les 25 minutes après avoir placé le poêle dans le cabillaud rôti du four avec une sauce à la crème sure et versé en place en même temps.
four morue
également recette très tentant.Encore une fois, le poisson, paneer avec de la farine, mélangée avec du sel et placé dans l'huile chaude dans une poêle couper.Le haut de chaque tranche d'oignon ajouté un cercle, ne sonne pas démonté.Faire griller le bas - remettre, saupoudrer de carottes râpées et placez le récipient dans le four.Dix minutes plus tard, un peu de poisson salé cuit est rempli d'un mélange de mayonnaise et priperchennoy et la crème sure (pour vous personnellement proportions agréables) obkladyvaetsya tranches de pommes de terre et nettoyé en place.Lorsque tubercules rincé - il est temps de convoquer la famille à la table.
Quoi que vous choisissiez des recettes pour la morue, une photo, il devient évident que votre choix est très grand succès.Suffit de penser que le poisson est adapté pour une utilisation dans une seule et salé séché!Libérez votre imagination et de se préparer pour le dîner à sa famille quelque chose de morue chaude.
