champignons chinois sont très populaires, non seulement dans la cuisine traditionnelle nationale, mais dans d'autres pays.Ils sont salés, séchés, cuits et bourrés.Les champignons peuvent être achetés dans les supermarchés, ils sont souvent vendus sous forme comprimée.Qu'ils ont augmenté dans la mesure où ils ont besoin pour ajouter de l'eau et laisser reposer pendant environ une heure.Ensuite, vous pouvez laver et commencer la cuisson.
Beaucoup de gens se méfient de ces champignons, car ils ne savent pas comment les faire cuire.Dans sa forme originale, ils sont briquettes agglutiner.Mais après trempage facilement se transforme en les champignons familiers.Champignons
bois
champignon arbre chinois, qui est aussi appelé oreilles de nuages, largement utilisés dans les cuisines de différents pays.Il est mince et fragile, de sorte ressemble à des morceaux de papier carbonisé.Si vous tirez sur les onglets de l'emballage, vous pouvez sentir l'arôme devient la fumée.Mais il disparaît complètement, vous ne faites tremper les champignons.Oreilles
bois sont utilisés pour soupes, ragoûts et frits.Ils sont agréablement croquante et avoir une surface lisse.Après le trempage champignons augmenté environ 7 fois.Lorsque les oreilles gonflent, vous avez besoin de les rincer et les égoutter.
Avant la cuisson, bien les nettoyer de la saleté et les débris, enlever les racines difficiles.Il est pas nécessaire de couper les oreilles sont trop petits, il suffit de diviser en parties distinctes, tout en conservant la forme.Où
champignon arbre à croissance
champignons chinois peuvent être trouvées non seulement dans les arbres, mais aussi sur la pâte, et d'autres matériaux.Ils sont faciles à identifier: Ils ont un grand et charnues bouchons et les jambes peuvent être courts ou longs.
capuchon de couleur dépend du type de champignon et le milieu dans lequel elle se développe.Jeunes pattes coloration différente gris-bleu, mais avec l'âge, ils deviennent de couleur marron clair.Quelle aurait été pas de chapeau à l'ombre, la chair de ce champignon est toujours blanc.Le goût ils ressemblent à des fruits de mer, leur texture est lisse et douce.
Utile si champignon d'arbre?
Tous les onglets que vous pouvez manger non seulement délicieux, mais aussi utile.Ils sont riches en vitamines B et C, et contiennent également de grandes quantités de protéine.Dans leur structure, ils ont tous les minéraux qui sont nécessaires à l'homme.
de champignon arbre chinois particulièrement utile dans ces maladies:
- anémie.
- hypertension, l'obésité et le diabète.
- Lorsque les niveaux élevés d'acidité et de cholestérol.
- cas de baisse de l'immunité.
Comment faire cuire les champignons?Oreilles
bois ne doit pas bouillir à feu vif, ou, au contraire, trop petit.Ceci conduit au fait qu'ils vont être soit rigide ou mou.Bouillon d'ébullition d'environ 15 à 25 minutes doit, en fonction de la taille du champignon.
pour couvrir le goût, il est déconseillé de mettre épices chaudes et plat fortement salée.Oreilles avec des légumes, les oignons, les herbes et les pommes et bien mélanger.
chinoise champignons noirs (muer)
Cette espèce est très utile, il est riche en fer, en protéines et en vitamines.Vous pouvez faire cuire avec l'ajout de dates ou de graines de lotus.Champignons noirs chinois - doux et soyeux, encore légèrement croquants.
Muer peut être consommé comme une nouille.Pour ce faire, ils doivent être coupés, et puis les faire frire, ragoût ou ajouter au bouillon.Champignons entiers peuvent être farcies.Donc, ils ont gonflé, juste assez pour les remplir avec de l'eau.
muer Comment se préparer pour la cuisson?Champignons
Première chinois doivent être nettoyées des débris et rincer à l'eau froide.Après cela, vous devez remplir avec de l'eau tiède et laisser reposer pendant une couple d'heures.Ensuite, vous devez aller à travers eux à nouveau et le mettre dans l'eau froide.Sur l'étagère du bas dans un réfrigérateur, ils doivent se présenter pour un couple de jours.Après champignons de temps déplier et devenir environ 10 fois la taille d'origine, et acquiert la douceur souhaitée.
champignons shiitake
Cette espèce est considérée comme une délicatesse et est cultivé sur des souches de bois, qui sont spécialement traitées.Saveur agréable, texture délicate et le goût des champignons shiitake très populaires inhabituels.Photos vous aideront à comprendre comment ils regardent.
sombre chapeau de feuilles brunes atteint 5-20 cm de diamètre, a un beau modèle, ce qui crée des fissures et des bosses.Jeunes champignons plaque de jambe protégée.Il rompt spores à maturité.Le plus délicieux sont ces champignons, chapeaux dont la taille ne dépasse pas 5 cm. Ils doivent être ouverts de 70%, avec un brun foncé, couleur veloutée.
médecine Shiitake
ceux utilisés non seulement en cuisine mais aussi à des fins médicales.Même dans les temps anciens, il a été vu propriétés qui influent positivement sur la virilité.
grande quantité de vitamines et d'éléments minéraux contenus dans la composition du champignon, ce qui réduit le taux de cholestérol, le niveau de sucre dans le sang, le sang est purifié, et affecte favorablement tumeur retiré du fonctionnement de l'ensemble de l'organisme.
Les champignons shiitake, qui transmet l'image de leur beauté et leur aspect appétissant, est également utilisé dans les maladies virales, déficit immunitaire, le stress, la fatigue constante, la dépression, les maladies gastro-intestinales et les vaisseaux sanguins.Les médecins chinois croient que la consommation régulière de ce champignon prolonge la vie.
Shiitake utilisée à des fins cosmétiques, comme il régénère les cellules de la peau et traite une variété de maladies de la peau.
champignons shiitake dans la cuisine
Ce produit est considéré comme universel, comme il se marie bien avec les autres ingrédients et ne pas interrompre leur goût.La saveur de caramel caractéristique donne des plats un parfum inhabituel.
la cuisson des champignons peut être dans diverses recettes, dont il existe un grand nombre.Shiitake parfaitement avec les légumes, les pâtes et la viande.Si vous les faites cuire sur le gril, il est préférable de choisir les champignons, qui ont le bouchon avec un grand diamètre.
Y at-il des contre-indications?
Shiitake doit être utilisé avec prudence, car ils peuvent provoquer des réactions allergiques.Saisissez-les dans l'alimentation devrait être de petites portions, car ils contiennent des substances bioactives.Les femmes dans la position, et les mères qui allaitent doivent éviter de plats qui sont préparés avec le plus de champignons.
Bien que l'utilisation de shiitake est indéniable, la journée ne devraient pas manger plus de 200 grammes de produit frais ou 18 grammes de raisins secs.
champignons Ganoderma
Ils ont grand pouvoir de guérison, de sorte que leur prix est assez élevé.Cultivez champignon chinois Ganoderma difficile, ils ne poussent que sur le tronc d'une prune sauvage et sous certaines conditions météorologiques.Aujourd'hui, les champignons chinois sont également utilisés dans des buts cosmétiques et médicaux.
propriétés et la composition
«champignon de l'immortalité" a une richesse de la composition chimique et contient des acides aminés, vitamines, minéraux et acides gras, qui sont essentiels pour les êtres humains.Pulp Ganoderma est un antihistaminique et anti-allergique effet, et améliore également l'absorption d'oxygène.Grâce terpénoïdes champignon augmente la résistance au stress et empêche le corps accumule les radicaux libres.
est également utilisé dans les produits cosmétiques et les champignons chinois.Photos reconnaîtront Ganoderma.Il améliore le métabolisme, stimule la régénération des tissus et ralentit le processus de vieillissement et a un effet rajeunissant.Sur cette base, il prépare une masques faciaux spéciaux, qui sont très populaires auprès des filles et des femmes.
Lingzhi améliore le système immunitaire et prévenir les maladies auto-immunes.Il est efficace dans l'asthme bronchique, des infections virales, des troubles du système cardiovasculaire et du système musculo-squelettique.Champignons
chinois utilisés pour produire des extraits.Ils sont extrêmement populaires comme un résultat positif est notable après la première utilisation.
