En Russie moonshine obtenu habitué depuis longtemps - ils ne comprenaient pas les habitants.Les boissons enivrantes communément annoncés étrangers, essayer de commencer à gagner une somme énorme.Avez moonshine à la maison était pas tout le monde peut se permettre, dès la présence de l'appareil indique une personne à revenu élevé.Les étrangers qui ont accouché moonshine à la Russie et lui a appris à boire, ouvert tavernes et ont fait pression pour une interdiction sur la propriété privée de l'unité.
interdiction de cuisson brew à la maison a pris son essor en 2002, la loi fédérale de la Russie.Bien sûr, à tout moment, nous étions fervents admirateurs de la brasserie, qui, sous peine continué à produire des boissons enivrantes.Aujourd'hui, celui qui a décidé de tenter sa chance dans cette affaire, à peine parcourir de nombreuses recettes et des conseils.Recettes chaque boisson enivrante autant que l'auto-coureurs et chacun apporte sa contribution et a un petit secret production de boisson idéale.Moonshine - un moyen pour la production d'une grande variété de boissons, divers châteaux et un arrière-goût.Au cours des siècles, les gens ne sont pas naeksperimentirovalis et de continuer à inventer de nouvelles recettes.Avec moonshine à la maison, vous pouvez faire le brandy.Généralement utilisé pour ce cépage, d'autres ennoblir tout simplement infusion améliorer l'ajout de couleur et la saveur du café, du sucre et d'autres ingrédients.Cette eau de vie à partir de raisins a également appelé brandy et faire cuire à la maison tout à fait réelle.Aujourd'hui moonshine peuvent être facilement achetés dans les magasins spécialisés, tels que moonshine Katyusha - un excellent choix pour les débutants bouilleurs.Les experts conseillent d'utiliser du raisin Muscat avec une saveur particulière, mais toute autre marque.La principale exigence pour les raisins - sa maturité.
cuisson cognac - un processus laborieux, et multi-way.
d'abord nécessaire de préparer un stock de vin.Alcool Cognac peut être obtenue par distillation de vin jeune à travers le clair de lune, si vous avez besoin de commencer avec le vin.Laver les raisins récoltés ne doivent pas, juste les baies sont retirés des raisins et étouffent avec des pierres.Une question raisonnable - pourquoi ne peut pas se laver les raisins.Levure de vin nécessaire à la fermentation, sont formées sur la surface des baies, sans vin échouera.Très baies sales peuvent être nettoyées avec un chiffon sec.Raisins effilochés placés dans un bol d'émail, dilué avec du sucre (dans le calcul à 2 kg par 10 litres de raisin).Le produit obtenu est recouvert d'un chiffon propre ou de gaze et un lieu pour une semaine dans un endroit chaud et sombre.Oubliez le moût est pas nécessaire, il est souhaitable d'agiter régulièrement avec une cuillère en bois.Autour de la deuxième journée va commencer à former un «plafond» de la pâte, ce qui empêche la fermentation.Vin pour une meilleure fermentation en deux ou trois fois par jour bien mélangé.Quelque part dans une semaine de vin va commencer à publier une odeur caractéristique de vin, et de toute la pulpe est sur la surface - des signes qu'il est temps pour filtrer le moût.Le liquide est versé avec précaution dans un autre récipient, le reste deviennent obsolètes à travers le tissu ou de gaze.Nouvellement ajouté au sucre avec le même calcul de 2 kg par 10 litres de liquide.Le jus de raisin est versé dans une bouteille de verre (pour combler jusqu'à 70% du total), définissez le piège de l'eau ou un gant médical avec un trou.Capacités de 20 jours fixé dans un endroit sombre et chaleureux.Après 18-22 jours de fermentation se termine et se tourne matériau vin forteresse de 11-14 degrés.
connecté maintenant le processus de clair de lune.
- Il versez le vin sans sédiment.A ce stade, une distillation lente utiliser (jusqu'à 3 litres par heure) et le premier 50 ml de distillât a été éliminé.Filtrez alcool cessez lorsque la forteresse tombe en dessous de 30 degrés.La première boisson de distillation résultant est dilué avec de l'eau 1: 1.
- deuxième distillation est effectuée ainsi que le premier.Afin d'obtenir finalement un pur esprit de vin est nécessaire pour conduire à travers le vin de Hooch fois.
- Pour la troisième distillation du distillat est prise égale ou supérieure à 45 degrés.Maintenant, la production de brandy nécessite perfusion.Une utilisation de ce fûts de chêne, l'autre - chevilles de chêne.Parfait pour les liqueurs brandy chêne âge de 50 ans ou plus, un diamètre de tronc de 30-35 cm. Les déchets de production, comme la sciure, des copeaux et de l'écorce, dans la préparation du brandy ne sont pas applicables, comme la forte teneur en tanins faire cognac difficile.
Si vous utilisez des chevilles de chêne - ils doivent préparer à l'avance.Il est conseillé de couper l'arbre tremper naturellement (s'allonger pendant quelques années sous la neige et de la pluie).Les pions sont placés dans un bocal de trois litres, qui est rempli avec de l'alcool.Le distillat est dilué avec de l'eau avant l'embouteillage, à entrer dans la forteresse de 42-45 degrés.Un des secrets de fabricants de brandy domestique - verser de l'alcool dans l'eau, de sorte que le liquide ne soit pas trouble.Les banques avec des piquets et on élimine l'alcool dans un endroit frais et sombre pendant six mois ou un an.Exposition à court terme affecte la qualité du cognac.La dernière étape dans la préparation du brandy - caramélisation.Il est nécessaire de changer la couleur de cognac et de l'atténuation de goût.Ce processus est individuelle, cela dépend de vos préférences individuelles.La moyenne est utilisé pas plus de 50 grammes par 3 litres de boisson, pincée d'acide citrique.Après caramélisation cognac est vieilli dans un récipient étanche 7-10 jours.Après cette période, vous pouvez boire à la bouteille, la tendre à travers une couche de laine de coton.Aujourd'hui, lune peut être acheté sur le marché libre, et leur diversité est impressionnante, par exemple pour acheter moonshine à Saint-Pétersbourg peut être dans un magasin spécialisé, "Ban Moonshine".Certes, la majorité des machines utilisées pour la distillation Braga à la maison et de la production de boissons alcoolisées.L'unité la plus primitive est constitué de deux composantes - la distillation du cube et holdilnik (bobine).Dans alambic versé charge d'alimentation, puis il est chauffé à la température désirée.Dans le procédé de chauffage de la matière première commence à se vaporiser les fractions plus légères, qui sont condensées dans la bobine.Moderne équipé d'une variété de solutions constructives de moonshine qui vous permettent de contrôler le processus de distillation.
