soupe de poisson - un plat préféré est non seulement les pêcheurs.Il est prêt à tous ceux qui aiment la mer et la rivière habitants.Toutefois, si les pêcheurs se préparent une soupe de tout ce qui se trouve dans les eaux environnantes, les personnes éloignées du sacrements de traitement avec une canne à pêche, nous devons recourir aux stocks des magasins les étagères.Et dans ce cas, l'une des meilleures solutions serait l'oreille de la carpe - poisson pas trop maigre, pas très cher et assez grande.
oreille classique de la carpe
poisson soupe est prête dans nos latitudes depuis des temps immémoriaux.Par conséquent, dans la conception classique, il ne contenait pas de pommes de terre.Toutefois, si vous vous sentez le premier déficient sans recette de légume préféré peut entrer en lui.Poissons décortiquées et éviscéré est coupé en gros morceaux, mais une fois dans l'eau ne soit pas posée - au premier abord il ya des racines.Pour les oignons chute d'eau, les carottes et le persil racine bouillante - pelées et lavées, mais non découpés.Si vous choisissez une option de pommes de terre, avec des racines et placé quatre pommes de terre entières.Comme les légumes soient tendres ils sont extraits et placés dans un bouillon de morceaux de poisson.Alors que la carpe cuite, la carotte bouillie couper en tranches de pommes de terre - et coupées en dés.Après 20 minutes, lorsque le poisson est presque prêt, il est versé un verre de vodka, ajouter les légumes, le poivre, le sel et la feuille de laurier (ne pas oublier de l'enlever lorsque l'oreille est prêt).Il est prêt à l'oreille de la carpe aromatisé aux herbes fraîches et servir.
oreille mil
Beaucoup de pêcheurs et de leurs fans une version de production de la soupe de poisson classique appelé.La plupart des recettes de «terrain» sans cette céréale est complète.Pour obtenir une délicieuse soupe de carpe avec du millet, du poisson bouilli première - trois-quarts de litre de soupe assez kilogramme de filets ou des morceaux de carcasses entières.À la carpe placé dans l'eau bouillante oignon épluché et le poivron.Après une demi-heure de cuisson du poisson et les oignons sont retirés, l'ampoule est jeté, et la carpe démonté en morceaux de taille moyenne.Dans les pommes de terre coupées en dés bouillon mettre trois, une demi-tasse de céréales et zazharki de carottes finement hachées et une ampoule.Oreille de la carpe est considérée comme terminée lorsque les pommes de terre sont cuites.Suivant la soupe aromatisée avec des épices et du poisson salé.Servi avec des légumes verts.
La procédure est la suivante.Tout d'abord, dans deux litres d'eau bouillante posé trois pommes de terre tranchées.Après plusieurs oreille bouillante avenir de la carpe à ajouter un peu de sel.Dans une casserole placée morceaux de poisson (pour cette recette, il faut beaucoup, plus de 0,5 kg), tranches de carottes, oignon et le poivron bandes entières.Attendez jusqu'à ce que l'oreille de la carpe ébullition, ajouter les assaisonnements et versez la semoule (une cuillère à soupe à deux, en fonction de l'épaisseur préférée).Le bac est couvert hermétiquement avec un couvercle et laissé languir sur le quart d'heure.Ne pas oublier de saupoudrer les assiettes creuses verts!
Soupe de poisson aux noix
plupart des options "respectables" toujours la soupe cuit en deux étapes: d'abord, préparer une décoction de petits résidus de poisson ou du poisson, puis il suffit d'ajouter de bons morceaux.Dans cette ancienne préceptes et la préparation de la soupe de carpe.La recette ordonne de couper un demi-kilo de poissons et de séparer le nageoires, la queue et la tête de la soupe primordiale.Après bouillon assaisonné avec du poivre et le laurier et laisser mijoter pour un autre quart d'heure bouillante.Il a ensuite décanté, poisson bouilli avec des épices laissent des résidus dans la poubelle et dans le bouillon d'ébullition jettent grande persil et l'oignon râpé.Ensemble avec eux et placé de gros morceaux de carpe.Avec ces ingrédients, la soupe est cuite à propos de la troisième heure.Cela est presque prêt, et vos oreilles de la carpe!La recette consiste à ajouter un autre demi-tasse de noix de Grenoble, qui ont déjà nécessaire de rôti, grind et verser dans la soupe est presque prêt.Une minute peut être désactivée.Pour pimenter dans un pot pressé citron.Si vous voulez décorer le plat, coupez les tranches de citron, les disposer sur assiettes et saupoudrer de l'oreille verte.Mais dans ce cas, l'acidité sera beaucoup plus faible.
