Société chaud, la saveur de la viande, une fumée confortable feu de camp, la nature - des vacances parfaites d'été avec un barbecue délicieux et légumes palette vibrante.Marinades et sauces pour les brochettes étonnantes incroyablement nombreux: tout simplement, ne portent pas atteinte au vrai goût et la texture de la viande, à plusieurs complexe, fine et forte, riche et savoureuse.Caractéristique géorgienne, l'épice orientale mystérieuse, douce, inhabituel.Pour ailes juteuses croquants ou un peu sec, doit être complétée, la poitrine, le porc sans prétention boeuf légère raideur, la graisse de mouton sévère et exigeant pour la cuisine, mais un jeu incroyable.Et avec toute la variété de viandes, méthodes de torréfaction, les sauces et les suppléments, la plupart préfèrent le vinaigre de ramollissement traditionnelle ou de l'oignon - mayonnaise marinade aromatisée avec un peu d'assaisonnement typique pour tout le monde.
bonne ou une sélection limitée.Vinaigre, surtout si vous avez trop mangé avec lui, tue définitivement le goût.Ce vinaigre est suggestive, inapproprié en vacances, de penser à la fraîcheur et la qualité de la viande sélectionnée.Même si le porc hier, «parler» le vinaigre smack faire involontairement à douter.Mayonnaise simplement banales, d'ailleurs, ne sont pas un secret que ce produit du magasin se décompose lorsqu'il est chauffé dans les produits comestibles pas trop finalement.Peut-être qu'il est temps de passer loin de la mayonnaise traditionnelle ou l'atténuation indispensable acétique et passer à un autre délicieux et variés, marinades utiles, qui mettra l'accent et de compléter la vraie saveur de la viande, sa saveur, texture délicieuse, la dureté, ou le remboursement d'une note sèchement.
Délicieux et marinade efficace n'a pas besoin d'être à composants multiples, complexes ou coûteux.Il est l'eau minérale disponibles.Sa structure de bulle est parfaitement adoucit et d'épices et la saveur va ajouter une variété d'épices, d'herbes, si désiré, et des préférences.Cette viande est juteuse et naturelle, la vie simple, de retour à l'élément primordial, la production de la soif et la satisfaction de la chasse.Beaucoup mieux, plus utile, plus intéressant est le vinaigre de jus de citron.Il ne devrait pas être utilisé sous sa forme pure, il est impératif de dissoudre l'eau minérale.Cette marinade peut être complété la note sucrée de l'Est, en ajoutant un peu d'agrumes (orange, mandarine) de jus ou de miel.Et lorsque vous faites frire agrumes brochettes Saupoudrer un peu de zeste râpé.Très raffinée, douce, noble tourne la viande dans la sauce de grenade.La sauce est simple - le jus de grenade et de la pulpe de kiwi, qui devrait être un peu moins que la moyenne du fruit 2-2,5 kg.Cette marinade élimine parfaitement le contenu de la graisse excessive, par exemple, de l'agneau ou de porc, de veau et fait une juteuse, délicieusement doux, donne un arôme subtil de viande mixte anobli.
Nous ne pouvons pas oublier les kéfir - brochettes de tomates tradition marinade.Le kéfir marinade pour de la viande, il est simple, mais beaucoup plus délicieuse mayonnaise.A propos de brochettes marinées dans le jus de tomate ou de tomates fraîches tranchées, ils disent qu'une fois que vous essayez, pas d'autres fioritures ne veulent pas.Il est à noter que la tomate adoucit la viande, mais ne lui permet pas de se propager, stratifier, perdre la forme.Obtenu pièces fortes et juteux avec une croûte merveilleux et arôme épicé.De l'oignon gruau tourne marinade forte originale pour lui oignon haché (hachoir, mélangeur), et la viande est marinée sous l'oppression.Extrêmement raffiné marinade avec le jus d'ananas.En plus de le jus devrait être ajouté à la sauce de soja, chesnochek, le poivre de chute ou de la sauce chaude, miel.
Et, bien sûr, pour ne pas mentionner les cornichons alcoolisées, cependant, si les enfants ne sont pas prévues pour pique-niquer.L'alcool est une marinade et sauces rapides réanimations.Dans le vin, par exemple, vous pouvez les faire mariner la viande, même après congélation, il sera touchante juteuse et fraîche.La viande de vin mariné doit être maintenue pendant une longue période, sinon il peut tourner à l'aigre.
