Plongez dans le monde de l'Orient, surprenez vos amis en partie dans le style marocain!A Lady.ru vous aidera à créer menu original de la cuisine marocaine épicée, parfumée.
ENTRÉES
Triangles farcies avec parfumée
vous devez 20-24 pièces:
- 110 g de beurre
- 1 c.l
d'huile d'olive - 1 poireau, haché finement
- 450 g de carottes, pelées et hachées finement
- 3 heures l graines de cumin de
-. 2 gousses d'ail,
finement haché -. 2 h litre d'aneth
fraîches ou séchées -110 g de feta (ou du fromage),
émietté - 50 g d'amandes, grillées et
haché - 8 feuilles de pâte filo
chaleur de 50g de beurre avec d'olive dans une casserole à fond épais, faire revenir les poireaux avec une pincée de selau bout de quelques minutes.
Ajouter les carottes, le cumin et l'ail, couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à les légumes soient tendres, environ 20 minutes.Si les légumes commencent à coller, ajouter une cuillère à soupe d'eau.Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis ajouter le fenouil, la feta et les amandes.
Préchauffer le four à 200 gadusrv.Faire fondre le reste du beurre, placer 1 feuille de pâte phyllo sur une planche, le brosser avec du beurre fondu, mettre une autre feuille de pâte.Couper en bandes égales le long de l'épaisseur d'environ 5 cm.
Mettez 1 h. L du coin droit de chaque bande et envelopper diagonale pour former un triangle.Graisser avec du beurre et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Répéter l'opération avec le reste de pâte jusqu'à ce que tout le remplissage ne sera pas utilisé.Cuire au four 15 minutes jusqu'à coloration dorée.
Salade de carottes et de radis
vous avez besoin :
- 1 concombre, graines moyennes larmoyants pelées,
râpé - 1 jus de mandarine ou d'orange
- 1 cuillère à soupe.l
d'huile d'olive - 4 carottes, pelées et frotté sur une
râpe - 10 pcs radis, émincé
Pour la garniture:
- 1 h litre cannelle
- 1/2 h litre de
de sucre en poudre - 1 /..4 heures de coller l de Harissa ou 1/2 piment rouge haché finement
-. 1 c.l vinaigre de vin rouge
- coriandre hachée
Placez le concombre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 30 minutes (grâce à cette salade ne devienne pas humide, si vous ne l'appliquez pas immédiatement)
Mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre pour le ravitaillement.Si vous aimez épicé, ajouter un peu de piment.
Mix le concombre avec le reste des ingrédients pour la salade, verser la sauce si nécessaire avec sel et poivre et ajouter le coriandre.
HOT
légumes parfumés
vous avez besoin :
- 1 aubergine, coupées en morceaux
- 2 poivrons rouges, les graines pelées et coupées en morceaux
- 1 petite citrouille ou de courge,pelées et coupées en morceaux
- 3 courgettes,
dés - 1 gros piment rouge doux, hachées finement, et 2 pincées de piment
- 2 c.l
d'huile d'olive - 2 heures de graines de cumin l de
-. 2 c.l menthe hachée
-. 1 h litre d'huile est originaire du Chili, ou rose pâte Harissa, mélangé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préchauffer le four à 190 degrés.Disposer les tranches de légumes sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre.Mélanger et cuire au four pendant 15 minutes.
Retirer du four, saupoudrer de graines de carvi et remettre au four pendant 10 minutes.
Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le menthe et saupoudrer avec de l'huile ou de Harissa.Pour la table Servir chaud.
poulet aromatiques dans marocaine
desserts et boissons
cannelle séchés
vous avez besoin :
- 400 g d'un mélange de fruits secs, y compris les prunes, figues, abricots, raisins, canneberges
-400 ml de jus d'orange frais
- 1 sachet de thé au jasmin ou Earl Grey
- zeste de 1 orange -
. 2 h litre de cannelle ou 1 bâton de cannelle
- 2 c.l miel
- quelques gouttes d'orange ou de l'eau de rose (facultatif)
- 6 cuillères à soupe.l de crème sure ou de yogourt
- 6 cuillères à soupe.l pistaches hachées
Mettez dans une casserole de fruits secs, jus d'orange, sachet de thé, le zeste d'orange, de cannelle et de miel.Ajouter un peu d'eau, qu'à verser fruits.Porter à ébullition, retirer le sac et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits secs gonfle pas.Retirer le bâton de cannelle et laisser refroidir.Ajouter orange ou eau de rose et d'essayer de goûter, si il est nécessaire d'ajouter du sucre.Pour la table Servir avec du yogourt et des noix hachées.
marocaine du thé - en option sur la table marocaine, il arôme, la saveur et facilite la digestion.
- 1 gros bouquet de menthe
- sucre au goût
Rincer la menthe.Mettez quelques feuilles de menthe dans un verre, remplir avec de l'eau bouillante et ajouter le sucre au goût.
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