Azerbaïdjan pilaf - est maintenant le plat national du même nom du pays.Recettes de cuisine de son un grand ensemble.Certaines personnes aiment l'option plus incisif, et quelqu'un qui aime un plat avec beaucoup de viande.Mais l'Azerbaïdjan pilaf avec des feuilles séchées personne indifférent, si les gens goûter pour la première fois, ou un gourmet sophistiqué.Maintenant, nous passons de la parole aux actes.Qui va dire à tous les détails de la cuisine.
recette pilaf doux avec sèche
fruits de Que dois-je?Pour préparer vous avez besoin des ingrédients suivants:
• riz à grains longs de trois verres;
• un kilogramme de viande (agneau ou de porc);
• sel et poivre au goût;
• cent grammes de beurre fondu;
• deux oignons oignons moyens;
• cent grammes de raisins secs;
• pincée de safran;
• cent grammes de pruneaux;
• deux cuillères à soupe de sucre sans les diapositives;
• un œuf;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• un repas cuillère de farine;
• cent grammes d'abricots secs.
Comment cuisiner?
Doux pilaf avec des raisins secs, dont la recette, nous décrivons ci-dessous, est un excellent petit-déjeuner ou un dîner pour toute la famille.Donc, nous procédons à la préparation.
riz doit être bien lavé et tremper dans l'eau froide pendant un certain temps, il est préférable de ne pas moins de trois heures.Après il faut faire bouillir jusqu'à cuisson à mi-chemin dans l'eau salée.Au fond d'un plat creux avec un fouet l'oeuf et la crème sure, ajouter la farine et ainsi obtenir la pâte.De ce doit être coupé en carrés et poser à plat sur le fond du chaudron, qui préparera pilaf.
Haut répartie uniformément le riz, le beurre fondu versé ou du lait est mieux comme ça, et de mettre le ragoût à feu moyen.Alors qu'il se prépare, nous nous sommes engagés dans la préparation de la viande.Prenez un morceau d'agneau, les couper en morceaux et les faire frire avec un peu de rondelles d'oignon hachés.Ajouter la viande au riz.Pruneaux par des abricots secs et laisser mijoter servis séparément avec pilaf pour le goût.Options
Doux pilaf avec des fruits secs est de plus en plus populaire, et beaucoup d'options de cuisson.Souvent, la recette habituelle ajouter le curcuma, le châtaignier ou de raisin.Très savoureux pilaf obtenir la recette de raisin doux que nous décrirons plus tard.Parfois, un plat et ajouter les noix et fruits séchés avec eux de créer une combinaison inhabituelle de goût et de savourer de donner à flot.Façon
, fruits secs peut être mis séparément, comme nous l'avons dit ci-dessus, et peut être ajouté directement dans le riz, lorsque vous faites bouillir.
Doux pilaf avec des fruits secs est pas nécessairement en azéri.Il ya d'autres options.L'un d'eux, nous allons vous dire dès maintenant.
Pilaf avec des raisins secs à Boukhara
Pour préparer le plat nous avons besoin:
• 1 kg de riz;
• 300 grammes de beurre et la graisse;
• deux ampoules;
• 600 grammes de carottes;
• tasse de raisins secs;
• sel.
plats cuisinés
Vous devez d'abord faire frire l'oignon dans une matière grasse fortement calciné, pré-couper les légumes anneaux ou demi-anneaux.Une fois que les oignons deviennent rouges, il faut l'enlever de l'huile.Ensuite, vous devez réchauffer à nouveau à la graisse, alors vous devez ajouter les carottes, la paille hachée.Ceci est suivi par l'ensemble à fond.Fry nécessaire jusqu'à ce que les carottes ne seront pas changer de couleur.Ensuite, vous devez ajouter de l'eau à la bouilloire et attendre jusqu'à ébullition.Ensuite, ajouter le sel et les raisins secs.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les gonfle, puis augmenter la flamme et versez le riz.Si le donneur ne sera pas entièrement recouverte de liquide, il est nécessaire d'ajouter.En fin de cuisson, il ne faut pas d'eau du tout.Quand le riz est presque prêt, il est nécessaire de retirer le feu doux, ajoutez l'oignon, préalablement nous recevions, et cuit à la vapeur pendant 25 minutes.
Pilaf avec des raisins secs
Pour préparer ce plat que vous devez prendre ces ingrédients:
• une demi-tasse de riz;
• troisième tasse de raisins secs, abricots secs et le même;
• Deux verres de lait;
• le goût de beurre.Processus de cuisson
Comment faire cuire le risotto aux fruits secs?Les abricots et les raisins bien lavées et abricots séchés si grande, il peut être coupé en morceaux.Figure laver à fond, mettre dans un récipient profond, versez l'eau sur un pied d'égalité avec le niveau de céréales.Environ quatre ou cinq minutes pour se réchauffer au micro-ondes ainsi, y compris une puissance complète.Dans la figure Verser le lait, mélanger avec des fruits secs.Ensuite, vous devez couvrir avec un couvercle étanche et de se réchauffer à la même puissance du four pendant environ trois ou quatre minutes.Puis mélanger le riz aux abricots secs et les raisins secs.Puis réchauffer à nouveau sous un couvercle de fermeture en même temps.Prêt Kushanov besoin de laisser infuser.Avant Servir pudding, vous pouvez ajouter un peu de beurre.Pilaf sucré avec des fruits secs prêt!
pilaf aux pruneaux
que séché pilaf de fruits peuvent être utilisés seuls pruneaux.Pour ce plat nous avons besoin:
• 200 grammes de pruneaux;
• 400 grammes de riz;
• sel et le sucre au goût.
Comment faire cuire un repas?
Figure besoin de faire bouillir jusqu'à son entière disponibilité.Les pruneaux sont dans une eau modérément chaude.Ensuite, vous avez pour drainer le liquide et les couper en petits morceaux de la taille des fruits.Le cuire le riz mis pruneaux, le beurre, ajouter le sel et le sucre au goût.Ensuite, vous devez bien mélanger dans une casserole pour la cuisson (pot approprié).Ensuite, vous devez fermer le couvercle correctement, mettre au four à feu modéré pendant vingt minutes.Pilaf doux avec les prunes séchées peut être servi avec du beurre.
Conclusion
En fait, pour un délicieux plats ne nécessitent pas de connaissances et des compétences particulières, aiguisé au fil des ans.Vous savez, ce sont les principales règles pour créer des repas savoureux?Si pas, maintenant ils sont connus de vous.La première - la cuisson avec plaisir.Deuxième - le respect des proportions.Pilaf sucré avec des fruits secs - plat savoureux, et le processus de sa préparation - un long et laborieux, nécessitant une mise en œuvre progressive d'actions.Cependant, comme vous le savez, le résultat dépassera toutes les attentes, parce que ce pudding peut plaire non seulement national, mais aussi les visiteurs, décorer leur table de fête.Si vous ne l'avez jamais essayé un pilaf sucré avec des fruits secs, assurez-vous de préparer et goûter cette nourriture!
