11 Septembre dans culinaire GUSTOMAESTRO scolaire a accueilli le premier éco-gastronomique maître de classe de la Russie "Cuisine d'un cycle complet."Chef italien Fabrizio Fatuchchi cuit des côtes d'agneau avec des légumes grillés et une version allégée de tiramisu aux fruits.Maestro droitier était Elena Badmaeva, couturier de Saint-Pétersbourg.
«La viande dans mon instinct.Je l'aime et cuire souvent des amis - dit Elena Badmaeva - mais l'expérience avec le tiramisu - le premier dans ma vie.Ne même pas essayer, parce que tout le temps que je rester en stockage formes de mode.Mais Fabrizio a offert l'option inattendue facile sans café et des œufs. "Plat principal
avec les participants de la classe de maître de la cuisine fait face pendant 40 minutes.Après une dégustation commune encore 20 minutes consacré à la création d'un dessert.Fabrizio Fatuchchi coup porté une attention au nettoyage de légumes, les os et les noyaux de fruits.Chef de cuisine ... juste leur a tiré dans l'évier.Il est avéré que GUSTOMAESTRO - première école de cuisine en Russie, ont transféré à la "cuisine cycle complet."Maintenant, tous les déchets alimentaires broyés dans dispouzere et tomber à l'eau.
recettes préparées sur les classes d'éco-cuisson
côtes d'agneau avec des courgettes et aubergines grillées
vous avez besoin:
côtes d'agneau courgettes
aubergines tomates
ail
selpoivre huile d'olive
brin de basilic brin d'origan
brin de menthe
Préparation:
agneau côtes mariner dans l'huile d'olive avec du romarin, l'ail écrasé, le sel et le poivre.Puis les faire frire sur le gril.
courgettes, aubergines et les tomates coupées en tranches.Zucchini cornichon dans l'huile d'olive à la menthe et l'ail.Pickle aubergines dans de l'huile d'olive avec de l'ail et le basilic.Tomates confites dans du vinaigre dans l'huile d'olive avec l'ail et l'origan.
frire les légumes sur le gril.Étendre sur une tour de la plaque.De chaque côté présentant les côtes de l'agneau grillé.
Tiramisu aux fruits avec des pêches et des cerises
le 5 portions dont vous aurez besoin: oeufs
- 5 pièces.
sucre - 80 g de fromage
"Mascarpone" - 500 g
les cookies "Savoyardy" - 15 pièces.
jus d'orange frais - 500 ml
Peach - 1 pc.Cerises
- 100 g
Préparation:
séparer les jaunes des blancs.Pour les jaunes ajouter le sucre et battre à une mousse.A cela on ajoute le fromage de mousse "Mascarpone" et pétrir la masse d'air.
serre jus d'orange.Cookies "Savoyardy" omis dans le frais - de sorte qu'il est pas entièrement trempé, et se propagent avec des couches de crème: une couche de la couche "Savoyardy" de crème, etc.
Haut décorer tranches de fruits ou en tranches ou sous la forme de tartre (cerises précédemment purifié à partir des graines).
