Obvalschik - ce qui est une occupation très spécifique, qui pas beaucoup de gens peuvent maîtriser.La raison pour cela est que tous ne sont pas en mesure de se tailler la carcasse de l'animal et ne se sent pas à l'aise.Oui, et aussi pour devenir un bon nécessité de obvalschikom de développer des compétences avec un couteau au niveau du chirurgien de haute qualité, et avoir le corps de l'athlète.
Pourtant, chaque année à travers le pays pour ce poste prendre plus d'une centaine de jeunes professionnels.Alors, qui est de la viande obvalschik?Quelles sont les caractéristiques de cette profession?Et dans la mesure où il est pertinent? de viande de
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Occupation Avant que la viande frappe les étagères, il va un long chemin de la transformation et la découpe.Une partie de la chaîne est obvalschik, dont le travail consiste à couper la viande des os, et parfois par les tendons (si un tel poste est appelé obvalschik-zhilovschik).
Dans son travail obvalschik viande à l'aide d'un couteau spécial, qui, comme un scalpel, enlève la chair des os.La complexité du procédé est qu'il doit respecter tous extrêmement précise, dans l'ordre sur la surface de la pâte ne reste pas.En plus des grandes entreprises qu'il reste du travail à faire, et rapidement, car elle affecte ce genre de salaire sera ce mois-ci.
Dans certaines organisations, le travail d'un spécialiste pourrait être un peu plus facile grâce à la mécanisation partielle.Par exemple, l'installation d'un convoyeur à bande ou des scies ascenseur automatisé.
Où puis-je apprendre cette profession?
Avant d'obtenir ce poste, vous devez avoir une formation spéciale.Obvalschik viande - une profession de la technologie, par conséquent, il est possible d'apprendre dans un collège ou une école technique.Et il est pas nécessaire de sélectionner ce profil, la principale chose - d'obtenir les connaissances nécessaires sur l'anatomie des animaux et des normes de transformation de la viande.
plus importants sont les compétences pratiques, parce que pour obtenir de travailler à une grosse production, vous devez avoir vitesse décente et la précision de boucherie.Et sans l'expérience n'a pas atteint, donc dans les premiers stades devra rester à la viande plus expérimenté compagnon obvalschika.
Par ailleurs, de nombreuses usines de transformation de la viande et des usines ont stagiaires spéciaux d'emploi.Pour y arriver, il ne doit pas nécessairement un diplôme obtenu dans une école technique spécialisée ou un collège.Il suffit d'avoir le zèle au travail et un désir d'apprendre un nouveau métier.Mais, la vérité, le salaire pour la durée du stage sera réduite.Qualités
Que doit faire un obvalschik?
personne qui demande cette position, tout d'abord, doit être très robuste et solide.Après tout, à travers le changement devra se tenir sur leurs pieds et donc manier un couteau, qui a un poids décent.Si obvalschik impliqués massacrer toute une carcasse, plutôt que ses parties individuelles, il est nécessaire de se préparer à ce qui sera nécessaire pour faire glisser les pièces lourdes de viande.
Mais le plus important est que cette personne doit tranquillement supporter la vue du sang et l'odeur de la chair morte.Si au premier abord il ne semble pas trop difficile, puis quelques semaines plus tard, beaucoup ne survivent pas.
donc important est la volonté de développer la qualité, parce que dans cette position a la possibilité de se développer professionnellement.Pour être plus précis, l'obvalschiki divisé en six catégories, dont chacune indique le niveau de compétence.Par exemple, le sixième est le plus élevé et donne accès à un travail sur une usine de transformation de la viande.
Avantages et inconvénients de la profession
Commençons par les aspects positifs.En premier lieu, il est que le marché du travail de cette profession est très en demande, en outre, dans les grands centres régionaux, toujours accrocher l'annonce: "Wanted viande obvalschik."Kiev, Moscou, Minsk - en fait, dans toute ville ou pays le spécialiste sera toujours en charge.Dans le même temps qu'ils paient assez impressionnant, au moins pour les employés de niveau intermédiaire.
Quant aux inconvénients, il est dominé par un risque accru de décès.Outre que cela a à travailler avec des couteaux et des lames dangereuses, de même aussi le corps des animaux peuvent être porteurs de nombreuses maladies.Cependant, toutes les livraisons juridiques vérifiées vétérinaire, car cela réduit le risque de contamination de la viande.
Où trouver un emploi?
meilleur endroit pour travailler pour obvalschika la viande est une grande plante ou à l'abattoir.Il ya le salaire et plus, et moins de travail manuel, parce que la plupart des processus sont automatisés.
Mais les petites entreprises et les bouchers peuvent être une bonne maison pour obvalschika viande.En particulier, pour celui qui veut acquérir de l'expérience et acquérir des compétences pour la poursuite des travaux dans ce domaine difficile.
