Certains d'entre nous, de manger des pruneaux, ne réalisent pas que ce soit - séché prune.Curieusement, mais il ya de telles personnes.Cependant, tout le monde connaît les avantages de ce fruit sous toutes ses formes.Par exemple, les pruneaux cuits correctement est non seulement savoureux, mais aussi très utile.Vous pouvez faire cuire dans diverses manières, l'un d'eux - cheveux électriques.Cette méthode est simple et rapide et a beaucoup d'avantages, dont nous allons discuter.Depuis secs séchoirs électriques prunes?Nous comprenons dans cette affaire.
Quelques informations sur les pruneaux
est bien connu que les fruits secs améliore le système digestif, aide à normaliser la pression, renforce le système nerveux.Il a un goût aigre-doux, si bon avec de la viande, par exemple, un canard ou poulet farci.Les prunes séchées sont ajoutés à la crème glacée, gâteaux, salades de fruits et autres desserts.Combien besoin prunes fraîches pour obtenir un kilogramme de pruneaux secs?Cela prend environ quatre kilogrammes et demi.Quelques informations sur la façon de choisir une prune dans le séchage de l'hiver.Il est proposé d'utiliser les fruits de la variété "hongroises", car ils ont plus de chair et moins de jus.Prenez nécessaire de drainer complètement mûri, qui est sur le point de tomber sur le sol, grands formats - les pruneaux seront plus charnue.Séchez de préférence avec un os.Dans l'échelle industrielle en raison des prunes à séchage lent il est traité avec une solution bouillante de soude à la maison - piquer avec une fourchette.Séchoirs
électriques sécher les prunes, la première option
ici nous arrivons à la première méthode étant séché prunes séchoirs électriques.Nous commençons avec la préparation du fruit: retirer la tige, puis faites de même avec des feuilles et lavez-les bien.Pour que le processus de séchage est plus rapide prune blanshiruem, le tremper dans une solution de nourriture de soude bouillante pendant une demi-minute - et ensuite lavé à l'eau.Si tout a été fait correctement, toute la surface devrait être fissures.Lors du séchage évaporation de l'humidité.Si la fuite est importante, il peut être coupé en deux et retirer les noyaux.Dans ce cas, il est mis en place sur la palette de l'incision.Commencez température - 40-45 degrés.Situé dans les plateaux de séchage et couvrez avec le couvercle.Première séchage devrait durer 3-4 heures.Dans le même temps toutes les heures le changement de palettes.Pour obtenir un fruit séché de haute qualité, de préférence une ou deux fois pour prendre des pauses pendant 4-5 heures pour refroidir le fruit.Sinon, ils vont fuir du jus.La deuxième séchage - six heures à 60-65 degrés, suivi par un refroidissement de cinq heures.Le troisième séchage - pendant cinq heures à une température de 70 degrés.Les prunes séchées doivent ferme, élastique, doux au toucher et ne dégage pas le jus lorsqu'il est pressé.Rangez les fruits secs est recommandé dans des sacs de toile, récipient en céramique ou en verre, dans un endroit frais.Les prunes sont prêt pour l'hiver.
sursauta vidange - pruneaux
Il ya trois façons de préparer ce produit.Ce sont: industriel, en plusieurs étapes, ce qui porte progressivement la température jusqu'à 900;Accueil - cheveux électriques ou dans le four;très vieux, dans lequel les trois semaines de prune séchée au soleil, avec des mouches et la poussière.Cuisiner, comme dans le cas précédent, dans les séchoirs électriques, mais dans la même gamme de température - 42-45 degrés que le chaud soleil d'été.Le premier appel est fait dans la nuit, et au matin les fruits sont significativement réduit en taille.Nous partons pour un autre couple de jours, périodiquement prunes décalage tri.Certains d'entre eux trois ou quatre jours prêts.Avec un peu d'incertitude retenir l'humidité mieux que les sous-durci.Séché congé pour un couple de jours sur un plateau, laissez dosohnut à la température ambiante.Puis se décomposer dans des bocaux, couvrir avec un linge, du papier et des bandages.L'ensemble du processus de séchage d'un lot prend environ deux semaines.Dans le processus, comme le sèche-linge est encore en cours et il ya un espace libre, il est possible de joindre la charge fraîche, mais vous pouvez - pain sec.Masterisé une façon de plus comment faire sécher les prunes séchoirs électriques.Le produit fini peut remplacer bonbons.
Animaux préparatifs pour l'hiver.Plum - le principal produit
Une façon de récolter nos fruits pour la saison d'hiver, nous avons déjà maîtrisé.Mais, comme vous le savez tous, les prunes sont stockées non seulement sous forme séchée.Maîtresses les utilisent souvent pour ses diverses pièces, drainant une partie de la grande variété de recettes, de son sertissage faire.Pour ces personnes, les fruits utilisés dans les aliments depuis les temps anciens.Ils contiennent des acides organiques tels que l'acide malique et ascorbique quinique également galactane, la pectine, et 16% de sucre.Nous récoltons le fruit, appelé un drain pour l'hiver.Recettes recommandé de garder à portée de main.
cuisson confiture de prune avec des noix
plats cuisinés pour cette recette, bien sûr, pas trop vite, mais il est assez simple.Comme il peut gérer tous les fans du fruit.Il est nécessaire de prendre deux kilos de prunes de sucre d'un kilogramme.Un autre prendre les noix.Retirer de noyaux de fruits, tout en essayant d'effectuer une tâche donnée, de sorte que le fœtus souffrait minime.Au lieu d'opposer investir morceaux de noix, pré-frits.Le récipient dans lequel nous préparons le plat, le remplir avec du sucre et elle a placé six heures dans le réfrigérateur.Après cela, le petit feu ébullition vierge de 20 minutes.Le lendemain, de nouveau, dans le même temps, la même bouillir pendant 20 minutes.L'opération est répétée cinq à six jours.Lorsque la cuisson est terminée, confiture rouler dans un pots pré-préparés.Prunes
, marinés pour l'hiver
Contrairement à la méthode décrite ci-dessus (comme les prunes séchées séchoirs électriques), nous ferons plat "humide" - prune mariné.Utilisez des fruits seront "ugorki" conteneurs peuvent prendre toute.Rendre le remplissage: prendre 10-12 litres d'eau par 25 kg de prunes, le sucre - 0,5 kg de sel - 150 grammes.Ne pas interférer avec la poudre de moutarde - 30 grammes.Ajouter l'extrait de kvas - un verre, mélanger dans des gobelets en deux ans et demi d'eau pour 250 grammes de farine.Lors de l'installation du drain dans un conteneur entre des couches de fruits mis céleri, feuilles de menthe, cerises, groseilles, le panais.Proportions - à sa discrétion.Tout cela Verser le liquide, couvrir avec un chiffon, mettre le joug.Une semaine cale à +20 C, suivie du mois - à +4 C -? 14 C.Terminé.
Cook, de prune et de confiture d'abricot
continuer à préparer des ébauches de recettes de pruniers sont, comme vous le voyez, sont nombreux.Ajouter goût spécial pour les abricots.Vous aurez besoin de 3,5 kg de prunes et abricots 1,5 kg pour deux kilos de sucre.
libère tout le fruit de la graine.Cuire séparément dans une petite quantité d'eau.Après ramollissement de la masse résultante à travers un tamis ou mince.Il peut être broyé dans un mélangeur.Le mélange est brassé avec du sucre, en remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement.Pour la confiture ne se consume, nous faisons un petit feu.Nous avons fait passer dans des bocaux chauds et de rebondissements.Kapron couvercle peut fermer, mais doit être stockée dans un réfrigérateur à une température constante.
cuisent plus vite la confiture de prune à partir
Donc, nous nous enfonçons.Préparation de confiture hors de lui - un vrai plaisir.Pour un kilogramme de fruits préférés ont besoin de deux kilos de sucre.Échaudé avec de l'eau bouillante et passé à travers un hachoir à viande égoutter pendant petits bars.Naturellement, avant de les rejeter a été bien lavé, puis retiré de l'os.Endormir dans la masse résultante est granulée sucre et laisser reposer pendant une heure, avant la sortie de jus.Remuer, faire bouillir pendant 20 minutes à feu moyen, emballés par les banques et fermer leurs couvercles.Dans ce cas, lorsque les fruits sont juteux, faire cuire plus définir par le degré d'épaississement.Si vous ne savez pas quoi faire cuire les fruits de notre présent, rappeler comment sécher les prunes séchoirs électriques, les enregistrer dans un formulaire avant l'hiver, et de décider ensuite quoi faire d'eux.
