Beaucoup de femmes au foyer la récolte de tomates, surtout en hiver, sont en grande demande.Après tout, quel plaisir de manger ces légumes pour la table de fête, et les autres jours.Imaginez les tomates les plus délicieux, les haricots en conserve avec de la moutarde et les oignons, ou séchés au soleil, remplis d'olive, l'huile très parfumée.Donc, nous pourrions également profiter d'un plat semblable, nous apprenons maintenant comment faire cuire les tomates dans de l'huile pour l'hiver.
peu d'information préliminaire
Pour eux, comme cela est devenu clair, nous allons faire une marinade d'huile, mais vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, et absolument tout autre.Lors de la préparation d'un nouveau plat savoureux peut être faite d'une variété d'expériences avec d'autres composants, en particulier avec des herbes et des épices.Hardiment, sans hésitation, dans un bocal de tomates marinées, vous pouvez essayer d'ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, le fenouil, le piment de piment, le basilic et la coriandre, le poivre noir.Et ce qu'il faut prendre des tomates?Pour obtenir les tomates les plus délicieux avec de l'huile pour l'hiver, il est recommandé de prendre les tomates élastiques et petits, comme la crème ou la cerise.Et maintenant procéder à la cuisine elle-même.
la mise en conserve des tomates pour l'hiver
En passant, ne pense pas que ce plat avec du beurre est quelque chose de pas trop agréable, huileux et gras.Nous tenons à vous rassurer: il est ajouté en très petites quantités afin d'éviter d'endommager le produit fini et les couvercles de boîtes de cloques.Ingrédients nécessaires stockées: un kilo de tomates, de 0,7-0,8 kg d'oignons, 200 g de raifort.Pour la marinade, nous avons besoin d'un litre d'eau, 20 g de moutarde à l'ancienne, deux cuillères à soupe de vinaigre et le sucre, une cuillère à soupe de sel et une tasse d'huile de tournesol raffinée.
Recette pour
Eh bien, passez directement à la recette: tomates en conserve dans l'huile pour l'hiver.Tomates
- soigneusement lavés.Ma racine de raifort avec un couteau pour enlever la croûte et le couper en fines lanières.Ampoules pour cuire nos repas, il est souhaitable d'utiliser petite.Nous les nettoyer de la peau et rincer à l'eau froide.Incorporer les tomates jar soigneusement lavés, des tranches de raifort et oignons.
- Après avoir placé dans un bocal de légumes faire une marinade.Faire bouillir l'eau dans une casserole et versez dans son huile de tournesol et de vinaigre.Ajouter le sucre, le sel et moutarde à l'ancienne, remuez avec une cuillère et cuire pendant 5-10 minutes.
- puis retirer de la poêle, versé dans des bocaux avec des tomates et des caches.Prenez un pot, son fond a été recouvert d'une serviette, mettre les pots et versez l'eau.Les stériliser 15-20 minutes.
- Après stérilisation roll up vis ou couvercles métalliques, vous pouvez également utiliser le plastique à la vapeur.Les banques privées se tournent à l'envers, couvrir avec une couverture chaude ou une couverture et donner cool.
- tomates dans l'huile pour l'hiver, comme la plupart des autres morceaux, mettre au stockage dans le sous-sol, une cave ou un garage.Il est recommandé d'ouvrir un pot de tomate de sorte au plus tôt 30 jours après la préparation, ils révèlent autant que possible le goût, bien mariné.
autre recette de tomates pour l'hiver
utilisant divers additifs, comme cela a été écrit, nous pouvons faire des tomates plus salée ou pointu, entièrement à votre goût.La recette suivante est faite sur la base de tous les produits par kilogramme de tomates.Nous avons besoin: les tomates, le laurier, le poivre, l'oignon, de taille moyenne, les bourgeons de fleurs séchées gousses, de l'huile végétale - demi-tasse de vinaigre - trois cuillères à soupe de sucre - deux cuillères à soupe de sel - trois cuillères à soupe.Étape par étape recette pour la façon de préparer des tomates d'hiver dans le remplissage d'huile:
- présumer que les produits sont préparés.Principalement stériliser le couvercle et la boîte.Première mieux faire bouillir environ 15 minutes, et la seconde - ou dans un four ou sur un bain de vapeur.
- tomates sélectionnés sont emportés, il est préférable d'utiliser un grade solide.Retirer le pédoncule et faire à leur place de petites incisions, aux tomates marinées plus rapides.Vous pouvez pousser dans un petit morceau d'ail - pour le frisson.
- mettre sur le fond de bocaux d'épices et de répandre l'oignon, anneaux de coupe, ainsi que des tomates couches.Si vous ne l'avez pas fait avant, jeter quelques gousses d'ail.Incisions devraient être au top, les tomates se révèlent fort.
- Préparez la marinade: bouillir quelques minutes, l'eau avec le sucre, le sel et autres épices, éteindre le feu et complété avec du vinaigre.Remplissez la marinade sur les banques, mais pas vers le haut.
- complété avec de l'huile végétale, rouler le couvercle, tourner à l'envers et envelopper la nuit.L'épaisseur de l'huile d'être quelque part cinq millimètres.Une journée tomates
- dans l'huile pour l'hiver envoyés au stockage dans la cave ou un endroit frais.
conserves tomates et oignons
conservation de la diversité de nos recettes, ajouter l'oignon, qui donnera le plat un goût et une odeur original et distinctif.Cuisson des tomates avec de l'huile pour l'hiver avec l'ajout d'oignons.Mettez sur le fond des pots pré-établi, un quart de son volume, les oignons, les anneaux en tranches sur le dessus - une feuille de laurier, poivre noir 6-7, nous rapportons à ras bord avec mûres, les tomates rouges.Verser la saumure bouillante tendues composé d'un litre d'eau et une cuillère à soupe de sel, laissant la place à trois cuillères à soupe d'huile végétale.Ajouter l'huile, fermer le couvercle stérile, stériliser, et rouler jusqu'à 5-7 minutes.Ensuite - à l'envers, et enveloppé journée fraîche.Tomates dans l'huile pour l'hiver prêt, envoient dans une cave pour le stockage.
