acide propane (les autres noms - acide metiluksusnaya, E280 conservateur, l'acide propionique) - un liquide incolore avec une odeur désagréable piquante.Il a la formule chimique suivante: C2H5-COOH.
Les propriétés physiques de l'acide propionique:
1. Le point de fusion est de -21 °.
2. Point d'ébullition est de 141 °.
3. Le point d'éclair est de 54 °.
4. La masse molaire est de 74,08 g / mol.
5. Dans des conditions normales est un liquide incolore.
6. température d'auto-inflammation est de 440 °.
Les propriétés chimiques de l'acide propionique:
1. Il peut être mélangé avec de l'eau (H2O) et de solvants organiques.
acide 2. propanoïque - un représentant typique des acides carboxyliques saturés.Peut former des esters galogenagidridy, amides, et d'autres substances.
Histoire de la découverte propanoate
Cette substance a été décrite pour la première en 1844 par Johann Gottlieb, qui l'a trouvé parmi les produits de décomposition de sucre.Puis, pendant un temps, d'autres chimistes a été préparé cet acide dans différentes façons, sans le savoir, il a été extrait dans le même composé.Et en 1847, Jean-Baptiste Dumas a trouvé que le matériel précédemment obtenu a été le même acide, qu'il a décrit plus tard comme l'acide propanoïque, dont la formule - C2H5-COOH.
Quelles sont les méthodes d'obtention de l'acide propane?
propanoïque dans la nature se trouve dans l'huile.Dans l'industrie
cette substance est préparé par carbonylation de l'éthylène Reppe réaction comme sous-produit dans l'oxydation des hydrocarbures par oxydation catalytique de propane aldéhyde en présence d'ions manganèse ou de cobalt.
également un grand nombre d'acides metiluksusnoy peut être obtenue dans la production d'acide acétique, mais les méthodes modernes de l'obtention de ce fait place à une source secondaire de l'acide propanoïque.
Cette substance peut être préparé de la décomposition métabolique d'acides aminés et d'acides gras qui contiennent un nombre impair d'atomes de carbone.
propanoïque également bactéries productrices d'acide du genre Propionibacterium (comme le produit final de leur métabolisme).Ces bactéries se retrouvent dans le système digestif des ruminants, et ce fut à cause de leur activité dans le fromage suisse a une saveur unique.Propionique
dérivés
informatique.
alcalin et les sels alcalino-terreux sont solubles dans l'eau (H2O), ne se dissolvent pas dans les solvants organiques.
Esters de cette substance peu soluble dans (H2O) de l'eau mais miscible avec les solvants organiques.Cet acide
application
est utilisé dans les cas suivants:
- production d'herbicides (comme dihlorprol, propanol), les médicaments (fenobolin, ibuprofène), certains parfums (linaloil-, phényle, geranil-, benzylepropionates), des solvants (butyle, pentyle, propyle propionate), de matière plastique (polivinilpropionat), des tensioactifs (éthers de glycol) et vinilplastifikatorov;
- depuis propanoïque empêche la croissance de certaines bactéries et les moisissures, la plupart de celui-ci est utilisé comme conservateur dans les aliments pour les humains et les animaux.Le produit est utilisé directement pour l'acide propionique animal ou son sel (de propionate d'ammonium), et dans les produits qui sont fabriqués pour la personne qui utilise calcium (propionate de calcium) ou de sodium (propionate de sodium) ou un sel de celui-ci.
sécurité au travail
principal danger lorsque l'on travaille avec de l'acide propionique - un des brûlures chimiques de gravité variable.
Dans les études menées sur des animaux de laboratoire, le seul effet négatif associé à la consommation à long terme de faibles doses d'acide propionique, était l'apparition de plaies dans l'œsophage et de l'estomac, en raison de ses propriétés corrosives de la substance.Pendant l'expérience, on a découvert que l'acide propionique mutagène, cancérigène, toxique et mauvais pour les organes reproducteurs.Une fois dans le corps, nous envisageons la substance oxyde rapidement métabolisé et excrété ensuite sous la forme de dioxyde de carbone.
