Hogyan pácolást gombát otthon: egyszerű receptek kedvenc ételei

népünk a gombát mindig kezelt különleges tisztelettel.Ez egy kiváló előétel és köret rasprekrasny, és aki mer, hogy hagyjon fel a gazdag gombaleves!Most élvezheti kedvenc ételeit még egyszerűbb és könnyebb.Végül is, ha korábban nem volt szükség, hogy menjen gyűjtésére erdő ajándéka a városban, de most a hófehér sapkát gomba megtalálható minden szupermarketben vagy akár szaporodjanak gombát otthon az oldalon.És amint a gomba betakarítás közeledtével sok szeretője kezdődik a csoda, hogyan lehet pácolást gombát otthon?Mennyire nehéz ez, és hol kap a legsikeresebb, egyszerű és bevált recept?Ha érdekli ez a kérdés legalább, akkor jöttem, hogy jó helyen jár!Megmutatjuk, hogyan savanyú gombát otthon, fontolja meg néhány egyszerű lehetőségek ezen ínyenc gomba!

sózása a jövőben, és nem csak a (képzés)

Számos módja van gomba főzés savanyúsággal.Ez a módszer alkalmas a felkészülés a télre.Ha a főzés gombát egy vacsorára, és ideje, hogy kímélje, ne távolítsa el őket, hűvös helyen, de csak hagyja a "bevétel", szobahőmérsékleten - az ún sózás folyamat ennél jóval gyorsabb.Szükséged lesz egy megfelelő tartályba - üvegedények, kis műanyag dobozt vagy vödör.Nem szabad elfelejteni, hogy a sózás gombák eltér a szokásos pácolás.Ezeket a gombákat kell tárolni, hűvös helyen: a pincében, az erkélyen vagy az alján a hűtőszekrény.Mielőtt sózott gombát gombát otthon, győződjön meg arról, hogy kapnak minden bizonnyal ízletes és illatos.Ebben az esetben, akkor lehet hasznos, napernyők kapor, torma levelek, ribizli, tárkony, fokhagyma, babérlevél, "csillag" a szegfűszeg és szegfűbors.Általában bármely megfelelő gyógynövények és fűszerek, hogy tetszik, és természetesen nem nélkülözheti egy nagy asztal tengeri só.Készítsünk alapanyagok: alaposan öblítse le a gombát a földre, levágta a felesleges, és a nagy vágja szét darabokra.Mossuk ki a gyógynövények és a fokhagymát, tiszta, vágjuk nagyobb zubochki lemez.Szóval, minden készen áll.Most, hogy hogyan pácolást gombát otthon.

Első sózás

Vizet forralni egy zománcozott lábasban, és enyhén forraljuk a gombát, elég 10-15 percig.Miután húzza ki és hagyja a vizet kifolyni.A tartály aljára feküdt előkészített zöldek, néhány borsó szegfűbors és a fokhagymát.Kell fektetni gombát, locsolás őket sóval.Só kell venni az arány 40-50 gramm kilogrammonként a gombák.Ezután telepíteni kell a sajtónak: alkalmazkodnak a széles lemez és tetejére szerelt a terhelést (a bank vízzel).Gomba takarítják, hűvös helyen, egy héttel később készek.Ügyeljen arra, hogy a sós víz, ami képződik a tetején prosolke folyamatosan terjed a felső réteg gomba.

sózás Hideg (képzés)

másik módja, hogyan savanyú gomba.Recept ecetes gomba hideg módszer nagyon egyszerű, könnyű elsajátítani az ember, aki soha ilyen nem találkozott megszállás.Szükséged lesz kapor, babérlevél (felvehet és ribizli levél, tölgy, cseresznye), zubochki fokhagyma, hagyma, paprika, és kevés növényi olajjal.Ha szereted a fűszeres, felveheti erős paprika.Só szükséges, hogy egy nagy, tengeri, kilogrammonként a gombák - 3 evőkanál.És persze, meg kell magukat shampinonchiki és megfelelő tartályokba nagy oldala van.Ily módon, nagyon gyorsan előállíthatók sózott gombát.Receptek tésztával is jó, hogy ezeket az ételeket is felszolgálnak az asztalra órán belül.Néha annyira ízletes kívánatos lenne most, a kísértés, hogy enni finom - egy szörnyű dolog!

Solim

Champignon gomba mossa le a szennyeződést, és távolítsa el az összes felesleges és érdektelen.Nagy példányok vágjuk két vagy négy részből áll.Gomba, gyógynövények és fűszerek foglalt az előkészített tartályba rétegek, ne feledkezzünk meg a sót.Minden réteg kell kicsit nyomni a gombák "volt" közel állnak egymáshoz.Ha az utolsó réteg határozza - Fedjük le egy lemezt, és állítsa a terhelést, de a hideg nem kap ki, és hagyjuk a konyhapulton szobahőmérsékleten pár órát.

Miután távolítsa el a terhelést, és egyesíti a kapott folyadék.Most meg kell adni egy pár kanál növényi olaj, és erőteljesen rázzuk, hogy távolítsa el hűvös helyen.A következő napon, egy finom, illatos gombát kész.

Íme néhány egyszerű módszer, hogyan lehet pácolást gombát otthon.Mint látható, minden könnyen, de kiderül, házi finom.Most, sózott gombát mindig dísze minden ünnep az Ön otthonában.