Nem semmi az úgynevezett figura "második kenyér bolygón."Az ázsiai országokban, búza és a rozs nem élvezik a siker, és vannak ezeket a növényi füvek rossz.Szóval ismerős számunkra ott kenyeret helyébe a rizs.Belőle készítünk egy csomó különböző ételeket, köztük a desszertek.Japánban, ez a termék különösen népszerű.Rice papírgyártás, por vodka.
De most fogunk összpontosítani a földet, hanem a névjegyzékbe.By the way, ez az étel először a XVII században.A szakácskönyvek az említett időpontban tekercs rizs, zöldség és a tenger gyümölcsei.De ismerősek számunkra a levél a nori tekercs, nyers hal és a különféle szószok és wasabi feltalálta a XIX tokiói szakács Yohei Khan.Elhagyta egyértelmű utasításokat, hogy mit kell tennie, hogy készítsen egy finom rizs tekercs.
Válasszon fokozatú
Abban az esetben, összecsukható tekercs kell összpontosítania választott a rizsfajta.Miután az összes, fontos, hogy nem esik szét, mint a rizs, de ugyanakkor, hogy nem jön ki a viszkózus massza, mint Gyermekek húsos.Grain kell nagy mennyiségű keményítő.Aztán, amikor főzve is vonzó unibody és kap egy ragacsos rendetlenség, és a termék nem fog szétesni.
melyik adat bevezetéséhez szükséges?A nagyvárosokban nem lesz semmi baja, hogy.Te menj a szupermarketbe, és vesz egy csomag fajták "Nikishov."A csomagolás gyakran, és meg van írva: "Mert a föld."Ez a rizs ideális szobrászat.Nem rendetlenség, csak az agyag.Vannak egyfajta "japonica" és a "Mistral".Befordultak szemek és matt.Nos, ha él vidéken, távol a globalizáció, ahol szupermarketek, mi az ábra használt roll?Semleges "Krasznodar".Azt is kruglozernisty.Jó, mert ez ad egy csomó szívósság.Azonban ő hajlamos elveszíteni formájában gabona.
Mosás gabonafélék
Mielőtt forraljuk rizst a tekercseket, meg kell nagyon óvatosan mosni.Vegyünk egy nagy konténer széles sávok.Öntsük vissza a rizs.Szabály egy nagy tálba mosására szigorúan be kell tartani, még akkor is, ha már a rizs alig száz gramm.Töltsük meg a gabona vízzel, keverjük össze, szűrjük.Merülő kezét egy új tétel folyadék és enyhén csiszoljuk rizs két tenyere között.Ezt az eljárást megismételjük három vagy négy alkalommal, amíg a víz teljesen tiszta.Akkor a gabona dobták vissza a képernyőre.Miután minden folyadék kifolyt, töltse újra tiszta vízzel, és hagyjuk egy fél órát, vagy akár egy óra.
Főzni rizs tekercs
multivarka, persze, könnyebb lesz.De amikor nem volt tekercsek, az ilyen eszközök, és nem ismeretlen.Ha ragaszkodunk a hagyományos módon a főzés, hogy egy kis serpenyőben, tedd a megmosott rizst.Töltsük pontosan ugyanolyan mennyiségű hideg vízzel.Azaz, ha van egy pohár gabona, szükségünk van egy ilyen folyadék tartályt.Részletes szakácsok is a vízbe egy darab kombu hínár.
Helyezze az edényt a legnagyobb tüzet.Ha a víz felforrt, vegyük ki a kombu, kapcsolja be a lángot, hogy minimális és fedjük le a fedelet Fig.Cook, amíg az összes folyadék elpárolog a serpenyőbe.Amint ez a pillanat eljön, kapcsolja be a tüzet magas.Így tartani egy szűk fedél zárva tizenöt másodpercig.Kapcsolja ki a kályhát.
fő titka a főzés rizs, gabona, hogy
nem veszett tapadással volt abban az időben (azaz nem nedves és nem szétfőtt), fontos, hogy ne vesszenek el edények ki egy gramm vizet.Folyadék és gőz belül járjon el azt.Amikor főzünk rizst a tekercs multivarka, ez nem probléma.Csak öntse gabona- szükséges mennyiségű vizet, és állítsa módba ("Rice, hajdina") és az idő (25 perc).A burkolatot a készülék a folyamat során, akkor, természetesen, nem lő.És hogyan lehet egy hagyományos serpenyőben?Honnan tudjuk, hogy az összes folyadék elpárolog a rizs kása?
Igen, néhányszor, hogy emelje fel a fedelet lesz szükség (valamint, hogy megakadályozzák a tartalmát, hogy nem égett).Miután kikapcsoltuk a tüzet paruyuschey gabonafélék kerül kiosztásra a kondenzvíz.Hogy nem csöpög vissza a rizs, a fedél és a falak, a serpenyőt, hogy egy papírtörlővel.Ezután a kondenzátum kerül szívódik ezt itatóst, és van egy csodálatos ragacsos rendetlenség.
Főzés pác
Ahogy már bizonyára észrevette, mi nem javasoljuk, hogy hozzá rizst a tekercs - a multivarka e vagy serpenyőben - só.Eddig mi egyáltalán íztelen zabkását.Hogy a kívánt állapot és készen áll, hogy a tekercs, meg kell áztassa a pác.Hagyományosan ez a következőképpen állítjuk elő: Öntsük egy nagy pohár cukor és az azonos mennyiségű tengeri só, öntsünk 100 ml rizs ecet.Az európai értelemben ez az utolsó összetevő megengedett cserélni asztali fehérbor.A keveréket kell egy jó keverjük, amíg száraz termékek teljesen feloldódik.Aztán tapsolnak a pác a hűtőbe egy órára.
impregnáló
Nem számít, hol voltunk főzés rizs a tekercs - a multivarka vagy serpenyőben - impregnáló, az utolsó fázisa a munka megköveteli egy fából készült edényben.A szobahőmérsékletre hűtjük, hogy eltolja a far enyhén és finoman vágjuk pálca vagy fa (előfeltétel!) Lapáttal.Töltsük hideg pác.Hagyjuk állni 5-10 percig.Akkor egy spatulával alaposan tanulmányozta a rizs, hogy megszüntessék a csomókat.Fenntartjuk még nem volt negyed óra.Most már lehet vágni egy darab nori, hogy elmozdulás a durva oldalukkal felfelé a szőnyeg, és nem Makis kanyargós tekercsek.Mellé tenni egy tál hideg vizet, és rendszeresen mártott ujjával a rizs mész a kezében.
