orosz konyha mindig is híres nevek kiadós.Ez érthető és megmagyarázható, de a legtöbb országban található, a hűvös és hideg zóna, amely előírja a fokozott erő a normális hőátadás.Plusz az orosz főzés, hogy a jóllakottság eléréséig nem okoz hátrányt a finomságok.És piték minden oroszok szinte szimbólum: annyira finom és változatos piték nem fogsz találni bármely más országban.
Miért ezt a nevet
a kategóriához tartoznak sütemények és torták.Hússal elkezdtek felkészülni a közelmúltban;Kezdetben a pitét készített hal, és a nemes - vyazigoy, lazac, menyhal, tokfélék.És a neve volt az eredménye, Orosz humor.Pite egy hosszú és nyitott, felülről belátható tölteléket.Úgy tűnik, hogy nyissa meg a kapocs - és ezért pitét.A hús van, a hal, a többi töltelék - ők mindig lédús, kiadós és ízletes.
Miért nincs becsatolva a kapocs?
Először, piték - gyorsétterem.Ezt, természetesen, előkészületek történtek előzetesen, de sült sütemény közvetlenül a felhasználás előtt.A jelenléte a szakadék tetején cikkek hozzájárult töltés sült révén sokkal gyorsabb, mint egy zárt pite, hogy egy étteremben (és pite - különösen a kocsmában étkezés) nagyon fontos.
«megnyitni a kapocs" más volt a rendeltetése.Néhány halfaj, amely pogácsákat töltött előtt népszerűvé vált a húspástétom meglehetősen száraz húst.Ahhoz, hogy a sütemény juiciness és mérséklésére halat hasított bele a lyukakat sütés újratöltött olvasztott vaj vagy húslevest.Most ez a módszer a készítmény nem különösebben fontos, de sajnálom - ez volt az előnyei.
kezdődik teszt
Egy olyan időszakban, amikor egyre több háziasszony inkább főzni a vásárlási lehetőségek nem annyira fontos titkok és a finomságok, a szerzés a buja, puha és finom tésztát.Ez nagyon sajnálatos, mert otthon mindig jobb üzletekben.
Tegyük fel fogsz főzni pitét hússal, a recept, amelynek előfeltétele a jelenlegi tésztát.Akkor meg kell tenni.És ebben az esetben jobb nem hivatkozhat a szupermarketekben.
legmegfelelőbb tésztát, amiből meg lehet építeni piték (hús különösen), - élesztőt.És kezdődik egy szivacs.Mert melegítjük (nem főtt) tej, élesztő kerülnek bele;Ha száraz - kevesebb, ha élve - egy kicsit, és egy kanál lisztet és a cukrot.A tál kerül a hő, a következő nem lehet túl nyílt láng vagy forró elemeket - megöli az élesztő baktériumok.Perc után 15-20 az edény fölé, majd bőséges hab - ez opara.
folytatása felfelé liszt öntötte a maradék tejjel, öntött cukrot, sót és bevezette opara.Amikor a tészta első közelítésben vymesheno, öntsünk növényi olaj, és újra minden összegyúrjuk.Az eredmény egy nem tapadó, rugalmas és kemény.A tésztát borított törlőkendővel (vagy mindenesetre nem egy egyszeri vagy fuzzy), és tegye a tűzön 40 percig.
leggyakoribb modern töltési
Főzni a pite hússal - a kész darálják vagy csiszoljuk ki volt divatos darabot - a te dolgod.Véleményünk, hogy a töltelék magát biztonságosabb és íze javára.De talán van egy hiteles bolt ... Szóval, marha.Hagyma, apróra vágva lehetséges, sült növényi olajban, amíg a teljes átláthatóságot.Ugyanebben a serpenyőben pripuskayut marhahús;ne felejtsük el, hogy sózzuk, borsozzuk.Most - a kérdés, hogy a töltelék.Mivel a legtöbb ember arra készül, piték hússal, a recept előírja a meredek főtt tojás.Nem akarod, hogy - nem.A klasszikus tojás apróra vágva, keverve hagymával és a hús - és, ha hűvös, töltelék kész megkezdeni a részét a tortából.
legfontosabb dolog - sütés
megközelítette a tészta könnyű meghatározni - ez lesz több, mint a minimálbér kétszeresét.Ha azt szeretnénk elérni a tökéletességet - Puncs a tésztát újra, és tegyük meleg helyre ismét (egy darabig, amíg újra nem fog működni).Miután úgy döntött, hogy az ideális elérte, (abban az értelemben, ideális) kell hengerelt kolbász és vágjuk egyenlő részre.Hengerelt a tortilla nem feltétlenül, ha csak nyúlik a kezem, hogy kruglyashok.Ahhoz, hogy egy teljes és lédús húsos pitét, a recept arra utal, amivel egy fél evőkanál tésztát (persze, étkezdék) főtt tölteléket.Zaleplivat kell óvatosan, "varrás" állítólag erős, így nem szivárog át, hogy alakult belül a pogácsa.És győződj meg a lyuk!Eltávolítottam a felesleges folyadékot - a legfontosabb, hogy minőségi és ízletes pitét.
süteményekben lesz 20-30 perc.Szeretne egy fényes héja - Kenje minden Patty tojás vagy növényi olaj.Egg jobb - ezek a torták hús sokkal színesebb és rózsás.
lehetőségek tölteléket
alatt fénykorát pitét nehéz volt elképzelni, hogy egy pite semmi más, mint a halak.Most már csak jár a húst, bár eredete lehet egy variáció: vannak marha, bárány, csirke és sertéshús.Különösen a monetáris és finnyás polgárok lehet találni még a játék pitét.
hús azonban nem lehet mindig versenyezni alternatív tömések, különösen a gyors nap.Ma
ebbe a pite tudunk rakni csak a zöld - és ez lesz finom.Akkor sertészsír pite gombával és káposztával (ízletesebb lesz, ha hozzátesszük a halat, de ez - nem a legszigorúbb nap).Azok, akik nem böjt, érdekes lesz recept főtt tojás, ízesített gyógynövények.Sok nagyon jóváhagyja piték sajttal, édes és kiegészítésekkel formájában ugyanazon gyógynövények.
szó - kijavítja a tésztát és alakja, és mit kiírása, kérni fogja a fantázia.
Mi a helyzet a kedvenc burgonya?
Burgonya nem túl alkalmas pitét, még együtt a hús.Már a kezdet kezdetén, ez túl malosochny;Meg kell emlékezni a régi receptek feltéttel húsleves vagy olajjal.Azonban kézművesek iskhitryayutsya szakács torták hús és a burgonya.Ebben a törekvésben, a legfontosabb dolog -, hogy elrejtse a kedvenc zöldségek és húsok.Aztán áztatott leve nem szárad, de még mindig elégedett az ízek a húst és fűszereket õt.A legtöbb esetben a top up "puhító" olajat vagy húsleves még.Bár az eredmény kérjük, még a szkeptikus.
Nagyon lusta
Őszintén szólva, nem csak a lusta emberek.Mégis mi életünk stresszes, kiszámíthatatlan, és megköveteli a teljes munkaidőben elkötelezettséget, így a helyes, teljes elkészítése legtöbb étel csak nem volt ideje.És lusta pite hússal (és talán nem csak neki) lehet a megváltás sok család számára, akik belefáradtak a mindennapi csirke, tészta, hajdina, kolbász.A verzió a férfiak superzanyatyh recept egyszerűsített nagyon.Ne elsorvad az élesztős tészta - vásárolni a boltban készen puff (a könnyebb, de lehet választani, hogy puff-élesztő vagy élesztő).Töltelék is lehet vásárolni egy kész - akkor is, ha elveszíti a minőség és az íz, de háziállat nem maradhat közömbös a pitét.Darált húst keresztben kell sütni;van egy pár percig - adjunk hozzá pirított hagymával.Forraljuk a tojást és vágjuk túl sok időt nem fog, de az antenna illeszkedik legnépszerűbb recept.
Next - még egyszerűbb.A kész tésztát kinyújtjuk, téglalapokra vágva;töltelék keverékek és ízesített fűszerek (legalább só, bors).Helyezi töltés, a tészta van csomagolva a kívánt - és a sütőben 20 percig.Ez a készítmény elérhető még a nagyon elfoglalt emberek!
De valójában, szeretném megtudni, meg kell utántölteni a levest ... és eltérnek a klasszikus piték és leveles tészta jelen ... és mi van a "lyuk" nem a halat, hogy volt a töltelék ... Talán, ha-valamit akkor kiderül.
