mivel a vadászat már nem elsődleges eszköze a élelem beszerzése, és az emberek megtanulták, hogy fajta baromfi és az állatállományt, a játék már eleve értékes sokkal magasabb, mint a munka eredménye állatállomány.Táplálkozási mondani, hogy a vadon élő állatok és madarak sokkal hasznosabb, mivel kevesebb zsírt.Igen, és a mesterséges adalékanyagok és a hormonok a születéstől, hogy nem használták.
idején azonban nagyobb prevalenciája a vadászat a fogoly termelési értékű pályázati, lédús hús, és még úgy érdemes terméket a királyi (királyi) táblázat.
nemzeti preferenciák
Partridge - Bird International.Úgy találták, talán kivételével mindenhol teljesen trópusok és az Antarktiszon.És minden országnak megvan a saját ötlete, hogyan kell elkészíteni a fogoly.Németek eloltani, és minden bizonnyal egy része zöldség-pörkölt.Oroszországban, a madár pirítóst.Az amerikaiak sütjük a sütőben, vagy barbecue.A francia, általában nem eszik az egész fogoly: hasított főtt erőleves és levesek, húsok használják paszták és felfújtak.
De ez csak egy hagyomány, amely nem feltétlenül következik.Bármilyen módszert, hogyan kell elkészíteni egy túzok, adja következetesen finom eredményt.Szóval lehet választani, de megpróbálhatod minden.
Choice madarak
Hunters kétségtelenül magukat jól ismerik kibányászott.De polgárok távol természet és meg tudja becsülni az osztott hacsak egy darab sertés vagy "cikkek" csirke.És van egy elég komoly veszélye, hogy egy ilyen írástudatlan személy nem vásárolni, amit akart.
Szóval, mielőtt főzni fogoly, először meg kell vásárolni.Amikor kiválasztunk egy madár, meg kell nézni a lány hónalját.A bőrt a szárnyak alatt kell vékony, műanyag és puha.Ha ez durva, vagy hardish előtted, "az öregasszony", ahonnan semmi jó nem történik.
Ugyanez titkos helyen nem létezik semmilyen foltok.Ők?Partridge, hogy enyhén szólva állott.Ha a madár nem kopasztott, meg kell nézni a tollak: csapzott, mint a nedves is azt mondják, hogy a madár a pultra nem az első napon.
vágás egy egész
üzletekben és a szupermarketekben játék általában értékesítik fagyasztott és már kibelezve.De ha valakinek volt olyan szerencséje, hogy megtalálja a friss madár főzés előtt, meg kell gut meg.Főzni a fogoly meg kell küldeni a tüzet?
Tegyük összeszedi a madár tehet anélkül külföldi tanácsot.Aprólék is eltávolítják nélkül finomságok.De aztán - figyelem!At partridge kell húzni a golyva.Mivel a madár kicsi, általában nem a feje van vágva, csak eltávolítani a szem, majd a fejét elrejtve a szárnyai alá.Nails kell vágni, és hajlítsa a lábak vissza.Most a madár kész a további feldolgozásra.
Partridge és sütő
Véleményünk szerint ez a vadon élő madarak túl kicsi ahhoz, hogy megsütjük.Ezért az emberek, akik tudják, hogyan kell főzni egy finom fogoly, szívesebben használják a sütőt.Természetesen azért, mert a kis méret a madár fizetési termékek mindig van néhány tetemek - miatt a tűzhely és a fény nem szükséges.Általában készített mindössze négy birdie (ha nem túl nagy család).
legtöbb recept arra utalnak, mielőtt főzni a fogoly a sütőbe, hogy a pácolt.Először is, mert kevésbé, hogy lefogy, és másodszor, a hús lágyabb és illatos.Tehát először elkészítjük a mártást.Melegítsük elő együtt, sovány és a vaj (az arány 1: 1).Ebben a keverékben, gyorsan megpirítjuk a fürj (öt perc).Hozzátéve Lavrushka, kakukkfű, mogyoróhagyma.Akkor öntsünk a levest a csirkét.Egy kis serpenyőben hő kell pároljuk egy óra.Ezután a tetemek fektetik, törzs le a levest, ez hozzáadódik gyümölcslé vagy piros ribizli lekvár (1 evőkanál. L.), fekete bogyós gyümölcsök és dörzsölte svekolka (50 g).Minden forraljuk 3-4 percig, és távolítsa el.
Butter verte az azonos Charlotte, a sót és a kakukkfüvet, dörzsölni a fogoly, amelyeket aztán csomagolva egy vékony lemez a szalonnát.Akkor a madarak képzik egy órára tedd a hideg.Ez a recept egy nagyon puha Partridge pácolás.
lefektették a sütés kenyér szeleteket egy vékony réteg olaj őket - a foglyokat.Azt hogy a forró sütőben.Tizenöt perccel később, amikor hlebushek Fry, akkor el kell távolítani, és a játék marad a sütőben.Mikor lesz rózsás, tedd vissza kenyérrel, öntsük mártással és kérünk mindenkit, hogy az asztalra.
Vadászat titkos
Miners tanácsot, hogyan kell főzni a fogoly a sütőben nélkül az ilyen kulináris összetettségét.Ízletes, gyors és egyszerű: ragaszkodni kerek tetemét a vizsgálat (és illeszkedik a legegyszerűbb, galuska vagy sovány shop) - és a sütőben.Száradni a tésztát, és szolgált kiegészítéseként a játék, tedd a sütőbe egy pohár vizet az lereszeljük.Ha sütés történik egy tepsibe alatt hasított csatolnia az állványt (pl fadarabot).
«Bag" opciót
még mindig létezik egy jó ötlet, hogyan kell elkészíteni egy fogoly a hüvely.Kibelezve és tisztítani a madártoll átdörzsöljük sóval.Prosalivatsya lesznek tíz percig.Ez idő alatt, keverjük össze a mustárt, borsot és majonéz.A hozzávalók arányát - ízlés szerint.Tetemek dörzsölte keveréket, és pácolt fél órán.Kész fűszerek nem veszik - nem az íze, legtöbbjük tartalmaz stabilizátorokat.
gerezd fokhagyma, hogy tiszta és mossa, vágja végig a fő.Sour-édes alma vágott közepes nagyságú szeletekre.Minden pácolt Partridge hozott egy pár gerezd fokhagymát, és almaszeletekkel.Fogpiszkálót rögzítve vágások a tetemet, és a madarak kerülnek az élelmiszer-ága.Maradványai almát lehet elhelyezni ott is.
vágott vége van kötve.Ujj varrás kerül fel a sütőlapra, és süssük 180 fokon fél óra fogoly.5-10 perccel a vége előtt meg kell, hogy felfedje a varrás - különben a madár valószínűleg főtt vagy párolt.Az eredmény lenyűgöző!
Multivarki nem okoz csalódást!
Nem kevésbé ízletes kiderül, ha tudod, hogyan kell főzni fogoly Multivarki helyesen.A termékek széles választékát nincs szükség, a legfontosabb dolog - nem szakította meg a technológiát.
fogoly van, hogy egy kicsit több, mint más receptek - hat-nyolc.A teljes súlya őket kell megközelíteni fél kilogramm.Többet kell fokhagyma, méz (2 evőkanál. L.), piros paprika, szójaszósz (50 ml) és a kis hagymát.
Mielőtt főzni fogoly Multivarki, akkor kell forralni kissé.Ezután minden madár dörzsölik bors.Ebben multivarku öntött növényi olaj, és lefektette őt fogoly.Onion művészileg lefektetett körében tetemek.Úgy, hogy ne essen szét főzés közben, "szamár" jobb, ha nem vágja.Add méz, fokhagyma (vagy egész szegfűszeg, vágott vagy durvára) és a szójaszósz (ez általában sós, így próbálja "a só" van szükség, hogy vége előtt a főzés).
víz a csészében szükséges öntsünk annyi, hogy a madarak alatt teljesen eltűnt.Mód aktiválása harcok és ki vannak téve alkalommal óránként.Partridge nagyon kicsi, így 60 perc alatt általában elég.De ha a hús puha, akkor növeli az időt.
amerikai recept
Ez a recept a fogoly jó, hogy lehetővé teszi a madár főzni nyaralni, és kap egy nagyon szokatlan, mint más lehetőségek ízlés szerint.
hasított mossuk, és vágjuk a gyomorban, mint a "csirke dohány."Ugyanígy, azok visszaverték, de nagyon óvatosan, és hatalmas adag.Mindkét oldalán a madarak és solyatsya bors, kitesz egy bankot, és kitöltötte a pác bor és fehér ecet (ez utóbbi legyen egy kicsit 10-szer kisebb, mint a bor).Felveheti szerkezete és gyógynövények - menta, oregánó, bazsalikom.Ecetes Partridge legalább egy órát.Lehet, és több - nem árt.
majd obsushivayut madarak és minden oldalról kikent olvasztott vajjal (ez lesz az 1 ek. L.).Partridge barbecue sült a grill, és kizárólag a terhelés alatt.Bár a javasolt recept - outdoorsy romantikus, akkor felkészülni rá, és otthon, elektromangale.Mindegyik fél megköveteli 6 perc sütés.Sokkal jobb, hogy ne mozduljon a tetemet, amíg azok a tűz fölött - obderet pályázati bőr, és nem az íz és megjelenés.
nagyon alkalmas a barbecue szósz fürj fokhagyma, bors, bor (egy-két evőkanál), ecet (elég, ha egy teáskanál) és növényi olaj (egy nagy kanál).
Greetings from Spain
Szokatlan és érdekes ízek a főzés Partridge naranccsal.Előkészítése ez elég gyors, így nem igényel előzetes pácolás.A tetemeket a felére csökken, és gyorsan sütve 20 g vaj (ez fontos!) Olaj.Ruddy félidőt alakult egy mély bankot.Két narancshéj eltávolítják.Az eredeti recept, meg kell nagyon apróra vágott, majd vágja csíkokkal.Azonban empirikusan megállapítható, hogy nem rosszabb lesz, ha csak óvatosan törölje simító.
hámozott narancs szeleteket és szétszerelhető megszabadulni a magokat.Egy serpenyőben fogoly meghatározott körülbelül egy szőlőfürtök és narancs szeleteket.Tartalom öntött lé, ami el van szigetelve a tetemek során pörkölés, megszórjuk a narancs héját, fedett edényt fedővel, és tegye a forró sütőben, ahol nem lesz 5-7 perc.Az íze a kapott étel nem lehet összehasonlítani semmivel!
Érthető, ez nem minden, hogy állíthatjuk elő a Partridge.Jön a saláták, hogy pörköltet belőle és terjed ... De kezdeni felfedezni ezt a vad receptek is javasolt.
