egyik kedvenc étele a nép - ez kétségtelenül sült burgonyával.Úgy tűnik, mintha mindent.Különböző főzött, illatos, kiadós, sistergő egy serpenyőben, forró olajban, hogy kész minden családban, és mindegyiknek megvan a titka ennek a csészébe.
mint a tűz krumplit a serpenyőben?
Most feltár néhány titkot a főzés ez az étel.És kezdjük azzal, amit a főbb élelmiszer a leginkább népszerű az emberek között.Ezek variációi sült burgonyával, mint:
- hagymával és fokhagymával,
- gombával;
- hússal.
hagyományos módon a főzés
e fajok fogunk építeni.De először, felfedi titkait finom sült krumpli, mint olyan.Az első dolog, érdemes gondolkodni - a márka.Úgy kezdődik, a sikeres főzés.Hogyan megsütjük a burgonyát a serpenyőbe?Ki mondja, de először dönteni, hogy mit szeretsz még neki - razvaristoy, krohkoy vagy éles, megőrizte integritását főzés után.Ha az első lehetőség jobban tetszik, meg kell választani fajták, mint a "Neva" vagy "Sineglazka" - bennük a sok keményítő, ami azt jelenti, hogy nem lesznek omlós.De a jelenléte egy kéreg ilyen tanfolyamokat kell számítani.De az egész brusochkov kell előnyben részesíteni burgonyafajták néven "Miklós" vagy "Tsilena."
Ezután válassza ki a serpenyőbe.A legjobb, ha megsütjük a burgonyát vas vagy acél felületek.Úgy tartja a hőmérsékletet is, elsősorban azért, mert a vastag alsó, de ez felmelegszik, azok egységes és lassú - és így a pörkölés étel nem tapadnak az alján.És itt van a vékony lemezből készült fém, alumínium vagy kerámia edényeket jobb félretenni - semmi jót azoktól sült krumpli fog jönni.
Szóval, ételek kiválasztva, állítsa meg a tüzet.Most kell önteni az olajteknő.Alkalmas nyers napraforgó, kukorica, olíva, és ha nem sajnálom - jó vajat.A fő szabály a finom burgonya: az olajat öntenek csak egyszer - utántöltő folyamatot semmiképpen nem lehet - akkor kell melegíteni egyenlőtlenül és egyszerűen beolvadt darabokra, hogy túl zsíros.Annak érdekében, burgonyából sikeres volt, válaszd az átlagos mennyiségű olajat, hogy ez elég sima.És ideje az átállásra tüzet.
hibák
legnépszerűbb összefüggő hiba az olajjal, a következő:
- ez öntött túl kicsi, és egy nagy tűz - az eredmény jön ki, nagyon szép félig nedves parázs.A burgonya nem volt ideje sütni kezd a leégett;
- sok olajat öntünk, és a tűz gyenge - ahelyett, ropogós végül kap főtt kását.Ezzel a hő helyett sütési folyamat kezd tűzoltó.
Így öntsük az átlagos olaj mennyisége, tegye az edényt kezdeni egy nagy tűz.Most vágás.Burgonya lehet őrölt másképp.Valaki, mint kerek darab valaki fél, illetve negyed kis gumók, és valaki úgy dönt, botok, félkörben, vagy egyáltalán kockákra.Ízlés dolga.Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a több megsütjük mérete, annál hosszabb idő kell fejeznie pörkölés.Akkor természetesen megkérdezni, hogyan kell megpirítjuk a burgonya héja?Ehhez először törli azt is forró olajban.Egyszer egy pár percig, hogy megragad szelet kéreg, meg kell fordulni.És akkor egy kicsit alacsonyabb a láng.De minden esetben, ne fedje a burgonyát, borító - alatta fog összegyűlni a gőz, átalakítható kondenzátum, és rendezze vissza, lágyító áhított héja.
de a rajongók a bársonyos puha krumpli kiterjed pontosan szüksége.Melegítése után az olaj ilyen esetben, akkor azonnal kapcsolja le a hőt a közepes, feküdt a szelet, amint felborul.Ezután fedjük le fedővel, és várja meg a riasztást.
Ez az, amit mondtam, a fő titkot, hogyan kell megpirítjuk a burgonyát egy serpenyőben helyesen.De mi a teendő, semmiképpen nem éri meg:
- só burgonya elején vagy közepén főzés - ez teszi krohkim és puha;
- gyakran keverjük főzés közben egy tál - szelet károsodhat, és újra - összeomlani.
érdekes lehetőség
De nem mindenki szereti a sült krumplit.Ez egy köret, azt mondják, hol van a főétel?Az ilyen ínyencek azt fogja mondani, innovatív módokat, hogyan lehet sütni burgonya.A recept első, például lesz a neve "Lyonban."Nehéz megmondani, honnan jött, de az eredmény egy nagyon finom és ízletes étel.
Put sült burgonya, a fent leírtak szerint.Külön-külön, savanyú hagyma, vágjuk fele gyűrűk.És három sajtot reszel, annál - az ízletesebb.Amikor a burgonya majdnem kész, a sót, keverjük, elterjedt a tetején a hagymát és megszórjuk sajttal.Ezután fedjük le fedővel, és meggyötört 10 percig kis lángon.
hagymás
Alapvetően sült hagymás burgonyával sok családban.De milyen titkokat kell figyelembe venni előkészítése során ez az étel?A burgonyát és a hagymát a serpenyőben kiderült csak elképesztő, ne tedd egy időben.Idő sült ezek a zöldségek nagyon különböző.És mégis, a burgonya eléri a készségét a hagymát így csak parázs.És az illata és íze az ételek nagyon jól egy amatőr.De ha az íjat kapott túl keserű, mielőtt a serpenyőben, akkor jobb, ha áztassa forró vízben néhány percig, nyomja össze, és száraz.
utolsó meglehetősen hiábavaló - nedvesség olajat, amelyben megsütjük indulhat splash.Hasonlóképpen - miután zazharki - elhelyezett burgonya, és a fokhagymát.Aztán lesz ideje, hogy felfedje az íz, de izzik az olaj.Egy jó mellett a sült hagymás burgonyával vagy fokhagymát apróra vágott petrezselyem vagy kapor, amely lehet nagyvonalúan megszórjuk az edényt a lemez.
Gomba
másik kedvenc étele pályázati mi konyhánk a burgonya egy serpenyőben a gombát.Hogy kiemelje az íze egy sűrű erdőben, amely a híres, mint az élelmiszer, meg kell, hogy megfelelően előkészítse.Melyek az alapvető kezelésére vonatkozó szabályokat gombák és sült krumpli?
- ha azt tervezi, hogy használja a gomba, akkor jobb, ha nem mossa le a csap alatt - ez nagyon nedvszívó, majd adja meg a serpenyőben, és kapsz egy pörköltet helyett sült ételek.
- gomba csak törölje le egy nedves ruhával és vágott.Ahhoz, hogy távolítsa el a bőrt a őket, és főleg forrni, ez nem szükséges.
- a legjobb szárított gombát, áztassuk hideg vízben, majd vágjuk, majd forraljuk.Amikor szükség van, hogy száraz, akkor csak feküdt a burgonya;
- friss gomba a legjobb, ha tiszta és forraljuk a hagymával saját megnyugtató - hogy elkerüljék mérgezés vagy feltételesen ehető;Hadd
érintkezés gombák esik finoman, de az eredmény akkor kap egy hihetetlenül finom és ízletes étel.Meg lehet tejföllel tálalva.Vagy korlátozhatja savanyúságok, mint előétel.
opciót a férfiak
De az igazi húsevők ízlés csökkenni fog ajánlásokat fogalmazott meg, hogy egy étel, mint a burgonya és a hús egy serpenyőben.De ebben az esetben, meg kell vizsgálni, hogy mit fog sütni a húst.A legtöbb faj készül burgonya hosszabb, és ezért meg kell kezdeni sütés őket.A húst kis darabokra vágva, nem több szelet.Meg kell gyorsan megsütjük kőolaj magas hő, amíg aranybarna.Mivel levet zárt belsejében, és lépjen ki az étel nem szárad.Ezután vegye ki áll egy külön edénybe, és még jobb - egy szalvétára a felesleges olajat.Ugyanebben serpenyőben tegye a sült krumpli.
Ez ebben az esetben nemcsak elkészíteni, mint általában, hanem táplált hús aromája olaj.Aztán, szinte abban a szakaszban a teljes felkészültség, a húst vissza kell küldeni a serpenyőbe, keverjük meg, és lehetővé teszi a két komponens, hogy elérje készségét.
Következtetés Mint látható, még egy ilyen látszólag egyszerű folyamat ", hogyan kell megpirítjuk a burgonya a pan," saját árnyalatokat.Ők játszhatnak többé vagy kevésbé fontos szerepet az ízét a kész étel.És ha tudja, a szív és a gyakorlatban alkalmazni, akkor tekinthető valódi guru a főzés.
