tej szerint Pavlov, csodás étel, adományozott nekünk a természet, az embernek szüksége van az élet első hónapjaiban, amíg az utolsó napon.Isznak tejet több mint öt évezreddel, és tudjuk, hogy tartalmazza az összes szükséges anyagokat a szervezet: fehérjék, szénhidrátok, enzimek, zsírok, vitaminok, hormonok és ásványi sók, és ezek a komponensek tökéletesen kiegyensúlyozott és könnyen emészthető teljesen.
Mindenki, aki használja a tej, biztos akar lenni abban a minőség.A sok leíró mutatók összetételét, ez az egyik a fő vizsgálat, hogy meghatározzák a sűrűség a tej.Nem mindenki tudja, hogy mi ez a szám, hogy mi legyen az optimális számértéke, és hogy valójában ez megtalálható a minőségi tej és a tejtermékek.
sűrűség az elfogadott módszerek feltárja a hamisítást a tej.Normál sűrűség megfelel mozgott 1,026-1,032 g / cm 3, attól függően, hogy a tehénféle, valamint a fogvatartási körülmények, takarmányozási és egyéb körülmények.
fejni a nagyobb a sűrűség, annál inkább tartalmaz cukrot, fehérjék és ásványi anyagok, és az alsó, a több zsír.A túl alacsony sűrűségű jelzi, hogy a tej vízzel hígítjuk, és a magas - a hozzáadásával lefölözött tej vagy futást.Jellemző, amikor eltávolítjuk a tejzsír és a hozzáadott azonos mennyiségű vízzel, a sűrűség nem változik, és ezt a hamisítást lehet kimutatni, hogy meghatározzuk a zsír mennyisége, a tej és összehasonlítást.Így a sűrűsége tej a fő mutatója a természetesség.
érzékszervi és fizikai-kémiai tulajdonságai tej vezérli meghatározásakor a természetesség és alkalmasságát, mint a nyersanyag ipari feldolgozásra.
intézkedések, mint a savasság, tisztaság és sűrűség a tej ellenőrzése alatt minden nap ő elfogadása.
természetesen a legteljesebb a tulajdonságokat egy pár, csak tejet termelt.Egy ideje, tartalmaz specifikus szerek, amelyek képesek a inhibit reprodukció és akár halált is okozhatnak a baktériumok belépő thereinto.Az időtartam a baktériumölő tulajdonságait a tej függ a tisztasági fokát és a tárolási hőmérséklet.De a tej egy romlandó termék, így meghosszabbítja a megőrzése van kitéve és feldolgozásához.
tejfeldolgozók tejfeldolgozó végzik felügyelete mellett a speciális egészségügyi szolgáltatás, többek között szabályozza a sűrűség és minden tejtermék.Annak meghatározására, a sűrűsége a pépes és szilárd tejtermékek sokkal bonyolultabb, mint a folyadék, így használják, hogy ellenőrizzék specifikus eszközök.
sűrűsége összes tejtermék függ azok összetételét.Például, a lefölözött tejet feldolgozott magasabb, mint a nyers.A sűrűsége a krém a magasabb annál alacsonyabb a zsírtartalma.Tej mellett a tényleges sűrűséget ellenőrzött egyre ömlesztett sűrűség.A sűrűsége olyan terméket, mint a vaj, nem csak attól függ a nem zsíros száraz maradékot, és az összeget a nedvesség, hanem a levegő abban foglalt.Ez a szám határozza meg a flotációs eljárás, amely tekinthető egy közelítés, hanem elegendő a gyakorlati célra.
sűrűsége tejet akkor megtekintéséhez otthon.Ha a csepp egy kis mennyiségű egy tartályban a víz, a csepp hígítatlan tej elsüllyed azonnal a tartály aljára, és az oldatot, de ha ez vizet adunk, majd a cseppek azonnal rastekutsya a felületet.
is összekeverni a tejet és az alkohol (1: 2), és öntsük egy tálban.Ha teljes tej, gabona jelennek meg azonnal, és amikor azt vízzel hígítjuk, és van egy kisebb sűrűségű, a pelyhek képződnek hosszú.
Így a sűrűség-index a legfontosabb kritérium meghatározása a természetesség, a tej minőségét.
