Elég sok orosz szavakat többféle jelentése.Ez - nem kivétel!Mi a fogkő?Sőt, ha a szó tönköly nagybetűvel (és a hangsúly - az első szótagon), a tatár - egy hely, ahol, A görög mitológia szerint, Zeusz megdöntötte Kronos és a Titánok.Van, Hésziodosz szerint és Cyclops voltak.De főzéshez használatos egy másik szó jelentése "Tatár" (a hangsúly az utolsó szótagon) - a nevét a francia mártással és a kapcsolódó különlegességek.Ezen és részletesen leírja, hogy ebben a cikkben.
francia: Mi a fogkő?
És itt nem zavart befejeződött, mivel ez a szó utal több változata ételeket.Championship - egy adott szósz halételek leginkább.És az idő múlásával, a cím már biztosított, és a nyers marha steak és egyéb húsok, készítetek hasonló technológiák.
mártással: egy kis történelem
Mi a fogkő?Ez annak tulajdonítható, hogy a hagyományos konyha Franciaország szószok.A név nyilván tatár gyökerei vezethető vissza, hogy a kezében Louis kilencedik, hogy látta a kapcsolatot az ősi harcias tatárok pokol.De a francia séf, természetesen magukról tatárok volt egy homályos elképzelés.Szóval, akkoriban úgy gondolták, hogy a kedvenc étele a tatárok - nyers marhahúst és sós uborka.A franciák azt mondják, hogy azért, mert ott volt a neve, a mártással, amelyhez hozzáadták, kovászos uborkával, kapribogyóval.Magát szósz volt elég csípős fűszerekkel.Egy étkezés egy egzotikus név szert népszerűségre, terjed az egész világon.
Hogyan fogkő (szósz)
A következetesség hasonlít majonéz, ezért sokan úgy vélik, hogy a fűszerezés alapján készült majonéz, amelyekhez hozzá savanyúságot, apróra vágva.De ez a felfogás nem teljesen helyes.Természetesen, a szósz készítünk a tojás sárgáját, de ezek egy főtt formában.Mi fogkő (szósz), a szó klasszikus forma készítmény?Főtt tojást vannak osztva fehér és sárgáját.Legutóbbi alaposan dörzsölje sóval, vékony sugárban ömlött növényi olaj (a hagyományos francia recept - olíva) hozzáadásával citromlével és őrölt borssal.Apróra vágott zöld hagyma, fokhagyma, uborka, kapribogyó (néha olajbogyó) add meg az utolsó szakaszban, amikor felvert mártás már megvásárolt finom textúráját.Néhány adjunk hozzá egy csepp mustár.Tudod, persze, hogy készítsen fogkő és egy turmixgép, de élvezettel és az eredetiség a klasszikus Tatár annak heterogenitása.Annak érdekében, hogy az összes folyamatot legjobb kézzel végzik.A mártást jól megy a halételek és a tenger gyümölcsei, sült krumpli, néhány húsételeket.
Marha tatár
Ez az étel nagyon könnyű főzni, de nem az egészet lesz élvezhető ahogy az alapján a nyers húst.Marha csavar finomkodik, kevert fűszerek és só.Alkotunk egy kis halom darált húst, amelynek kapacitása felett, ahol meg kell törni egy nyers tojást úgy, hogy a tojássárgája tartósított formában.Marhahúst esznek tatár különböző fűszeres szószok (mellesleg lehet benyújtani, és a névadó szósz uborka és a tojások sárgáját).És egy hasonló étel készült a hal és a tenger gyümölcsei.
