Észterek - termékek helyettesítése hidrogén atomok a hidroxil-csoport a karbonsavak és az ásványi szén radikális.Megkülönböztetése mono-, di- és poliészterek.Mert egybázisú savak létezik mono, di- és bázisú savak - a teljes és észterek.A név áll a cím szerinti észter-sav és az alkohol vonni annak kialakulását.A nevét észterek gyakran triviális vagy történelmi tartományban.Az IUPAC neve észterképzéshez a következő: hogy a neve egy radikális alkoholt, adjuk hozzá a nevét egyaránt szénhidrogén és savvégcsoportot -oat.Például észterek szerkezeti képletek (izomerek és metamers) megfelelő molekuláris képlet S4N802 szerint a különböző említett nómenklatúrák, mint: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil-acetát (etiletanoat) melpropionat (metil-propanoát).
Első észterek .Ezek a vegyületek széles körben elterjedt a természetben.Például észterek alacsony molekulatömegű és másodlagos karbonsavak a homológ sorozat része a illóolajok sok növény (pl uksusnoizoamilovy-éter, vagy a "körte lényege", amely része a körte és sok színben), és glicerin és a magasabb zsírsavak - a kémiai alapja minden zsírtés olajok.Néhány észtereket állítunk elő szintetikusan.
észterezési reakció megy végbe a kölcsönhatás a karbonsav (és ásványi) alkoholokkal képezett.Mivel a katalizátor nagyon erős ásványi savat (gyakran használják H2S04).A katalizátort aktiválja a karbonsav-molekula.
észterezési reakció sebességét is függ az a szénatom, amelyhez társul egy OH-csoportot (primer, szekunder vagy tercier), a kémiai jellege a sav és az alkohol, valamint a szerkezet a szénhidrogén lánc, amely kapcsolódik a karboxilcsoport.
észterhidrolízissel .A hidrolízis reakció (szappanosítási) észterei - észterezési reakció a fordított.Tart lassan.Ha adunk a reakcióelegyhez, az elegyet ásványi savak vagy lúgok, a sebessége növekszik.Szappanosítás lúgok előfordul ezerszer gyorsabb, mint a sav.Az észtereket hidrolizáljuk lúgos közegben, és éterek - savas.Amikor fűtött
észterek alkoholok jelenlétében savas szulfát vagy alkoholátok (lúgos közegben) alkoxi csere előfordul.Ez képezi egy új észtert, és a reakcióelegyet vissza-alkohol, amely korábban volt formájában maradványok az észter molekula.
észterek : a redukciós reakció.Redukáló leggyakrabban alumínium-hidrid, a lítium, nátrium, forrásban lévő alkoholban.Észterei nagy ellenállás a fellépés a különböző oxidánsok használt kémiai szintézissel vagy elemzés védelmére alkoholos és fenolos csoportok.
észterek: fő képviselői.Etil-acetátban (acetát-észtert) kapunk a észterezési reakciót etanol és acetát-sav katalizátor (sav-szulfát).Etil-acetátban használunk oldószerként a cellulóz-nitrát a termelés füstmentes lőpor, és fényképészeti film, gyümölcs esszenciák komponens az élelmiszeripar számára.
Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy-éter, "körte lényegét") jól oldódik etanolban, etil-éter.Acetát előállított sav észterezésével izoamil-alkohol.Izoamilmetilbutanoat használni, mint egy aroma összetevő az illatszer és mint oldószerben.
Izoamilizovaleriat ("Apple" lényege, izovalerianovoizoamilovy éter) úgy állítjuk elő, észterezésével izovaleriánsavval és izoamil-alkohol.Az említett észtert használunk, mint egy gyümölcs esszenciák az élelmiszeriparban.
