Kocsonya - a fagyasztott hús húsleves.Átláthatóság és ez ad egy különleges kocsonyás anyagok marha-, csirke vagy sertés csontot.Hogyan kell főzni a zselés - a téma ezt a cikket.Itt megtalálja a recept.
hogyan kell főzni a zselé: válaszd hús
A főzés meg kell választani a megfelelő húst.Kezdetben úgy kell döntenie, melyik lesz kocsonya: sertés, marha vagy baromfi.Legátláthatóbb levest nyert marhahús.Sertés étel lesz felhős az ég.Meg tudod oldani ezt eltávolítjuk a zsír képező sütés közben.És kap egy jó tápláló zselé, ha kell főzni, hogy a különböző húsok.
Hogyan készüljünk kocsonya csirke, marha és sertés
javasolom, a legfinomabb változata elkészítése - gyűjtő.Forraljuk a zselés lehet egy nagy fazékba, vagy kukta.Azonban, ha ön használ egy kukta, tedd a csontok, hús és zöldség közvetlenül a főzés, sütés folyamata a forró ne nyissa meg.Tekintsük készítési technológiájára szakaszában.
Stage 1
Főzni a zselés, hogy megkeményedik nélkül zselatin?A titok - jól megválasztott darab hús.Vegyük a sertés-, marha- és csirkecomb (akkor is megteszi a csirke fej vagy írás marhahús), mint ázni órát, lehetőleg egy éjszakán át.Ezt követően, hogyan kell tisztítani a felső réteg.Mintaszámítás: 1 kg hús kerül körülbelül 2 liter vizet.Ebben az esetben az állomány nem forraljuk túl gyorsan.Ez jobb, ha nem adjuk hozzá a folyékony főzés során, ez ahhoz vezet, hogy az a tény, hogy a húslevest zavarossá válik.
Stage 2
forralás után, tedd egy serpenyőbe egy kis húst csont nélkül.Ez nem megy, ha egy szár (van egy csomó hús).Amint a hab, távolítsa el azt, és csökkenti a hő minimális.Jelly ne legyen túl kemény forraljuk.2-3 óra elteltével a főzés, hogy egy pár babérlevél, 10 borsó fekete bors, nyers hagymát és egy pár 2 közepes sárgarépa (nyers, de alaposan mossuk).
Stage 3
zselés Főzzük körülbelül 3-4 óra.Hús kell könnyen elválasztható a csontok.Egy óra vége előtt időt sót.A sót kell hozzáadni olyan mennyiségben, hogy a húslevest kissé sós.Keményedés után az íze lesz, pontosan úgy, ahogy azt kell.Miután időtúllépés, hűtsük le a levest.Távolítsuk el a csontokat és a hús.Folyadék szűrő.Lehűlt, szerelje szét a húst darabokra, távolítsa el az összes csontot.Annak megállapítására, hogy a tápláló leves kiderült, akár nem, meg kell nedvesítsük az ujjait, és nézd meg, hogy összetartunk, akkor elérte a megfelelő állagot és kocsonya nélkül köt zselatin.
4. szakasz
Cook hús - fél siker.Jó lehet rajzolni.Hogyan kell főzni a zselés a nyaralás asztalra?Az étel kiderült látványos, meg kell töltse részein.Ahhoz, hogy kezd kialakulni, öntsön egy kis húslevest.Tegyük hűvös helyen.Míg a zselés megkeményedik, előkészíti a zöldségeket.Akkor tegye meg a főtt sárgarépa, zeller.A gyógynövények - petrezselyem, kapor.Fűszerekből - szegfűszeg.Hát nézd a kész ételt főtt tojás.Mártsuk gyönyörűen szeletelt termék raktáron, és helyezzük őket egy fagyott réteg.
5 fokozatú
kitöltendő űrlap kocsonya apróra vagdalt húst a harmadik.Megszórjuk apróra vágott fokhagymát.Öntsük a meleg levest termékek.Tedd a hideg.Néhány órával később az edény lefagy.Most már tudod, hogyan kell elkészíteni zselés marha-, csirke- és sertéshús.Tálaljuk az ételt tormával vagy mustárral.Jó étvágyat!
