Franciaország - A legrégebbi és talán a leghíresebb európai régió, ahol a bor készül.Bortermelés Franciaországban született a hatodik században, közben a kolonizáció Dél-Galliában görög telepesek.Hamarosan a bor kezdett virágozni a görög kolóniák Marseille-ben.A déli jobb bor készítéséhez adta a Római Birodalom.
Szent Márton (316-397) aktívan részt vett nemcsak a kereszténység terjedésével, hanem a telepítési szőlőültetvények.A középkorban a szerzetesek karbantartott szőlő és ami még fontosabb, a tudás és gyakorlati készségek a borkészítés során Azokban a nehéz időkben.A kolostor volt a források megfelelő szintű védelmet és a motiváció, hogy készítsen egy állandó térfogatú bort saját használatra és eladásra.Ebben az időben, a legjobb szőlő tulajdonosa a kolostorok, és hogy a bor ítélték a legjobbnak.Ugyanakkor a francia forradalom vezetett a vagyonelkobzást a szőlőskertek a templom.
kivéve egyes részein az export Bordeaux, hogy 1850-ben, a legtöbb francia bort használtak a régión belül.A Párizsban bort ivott a helyi szőlőhegyeken Bordeaux ivott Bordeaux, Burgundia ivott Burgundia, és így tovább.Bővítése vasutak és fejlesztése a közúti rendszer önmagában csökkentette a szállítás költségét, és ennek következtében az export növelésére.
Ma, Franciaország termeli a legtöbb bort a világon az értékét.Vele rivális Olaszország (térfogat), és Spanyolországban (skála föld alatti szőlő).A legfontosabbak a Bordeaux, Burgundia és Champagne.
1935-ben megjelent néhány, a törvényeket, amelyek meghatározzák a minőségi francia bort.Alapján a telepített rendszer a nevét és származását (Appellation d'origine contrôlée), amely kezeli a National Institute of nevét és származását (Institut National des oltalmára d'Origine - INAO).Általában Franciaországban, az egyik legrégebbi rendszerek a fellebbezés és a leginkább szigorú törvények alapján borkészítés és a termelés.Sok más európai rendszerek épültek rajtuk.Az Európai Unió, az úton, akkor használja a francia rendszer.
francia jog osztja bor négy kategóriába sorolhatók, melyek közül kettő tartozik a borok kategóriájában az Európai Unió, és két másik - a kategóriába a minőségi borok egy adott régió (mt minőségi).Mintegy 450 borok eddigi kapcsolódnak a fellebbviteli rendszert.
Franciaország hagyományosan a legnagyobb fogyasztó a saját borokat, de az elmúlt negyven évben, a fogyasztás szintje az ital meg.A kilencvenes években az átlagos fogyasztás szintje, amelyeket minden polgár esett 20 százalék.Emiatt a francia borászok kell egyre nagyobb mértékben támaszkodnak a külföldi piacokon.Másrészt, a szint a borfogyasztás is esett ezekben a potenciális vásárlók, mint például Olaszország, Spanyolország és Portugália.
cikkek Forrás: francevine.ru
