élőlényeket - egy tökéletes rendszer, ahol percenként vannak olyan kémiai reakciókat.Ezek a folyamatok nem tud bevonása nélkül enzimek.Tehát mi is az enzimek?Mi a szerepük a működését a szervezetben?Mik ezek?Mi a mechanizmus a hatásukat?Az alábbiakban választ ezekre a kérdésekre.
mik is az enzimek?
enzimek, vagy ahogy nevezik őket, az enzimek protein komplexek.Ez a biológiailag aktív anyagok, amelyek katalizátorként kémiai reakciókat.Tény, hogy nehéz túlbecsülni a szerepét enzimek, mert nélkülük nem végez egy folyamat egy élő sejt, és az egész szervezetre.
A "enzim" javasolták a 17. században a híres kémikus Helmont.Bár a nagy tudósok az időben megértette, hogy a hús emésztjük jelenlétében gyomorsav, és a keményítő nyál bomlik le egyszerű cukrok, senki sem tudta pontosan, mi okozta ezeket a folyamatokat.De a 19. század elején Kirchhoff először azonosították az enzim nyál - amiláz.Néhány évvel később írta le a gyomor pepszin.Azóta a tudomány Enzimológiai kezdett aktívan fejleszteni.
mik is az enzimek?Tulajdonságok és hatásmechanizmus
Egy kezdeni érdemes megjegyezni, hogy minden enzim fehérjék akár tiszta formában, vagy protein komplex.A mai napig a kikövetkeztetett aminosav szekvenciáját az emberi test legtöbb enzimeket.
fő tulajdonsága enzimek - magas specificitás.Minden enzim katalizálja csak egy típusú reakció.Például, a proteolitikus enzimek csak hasítja közötti kötések aminosavak a fehérje molekula.Néha az egyik szubsztrátum (a tárgya enzim hatására) befolyásolhatja néhány szerkezetileg hasonló enzimek.
de az enzim nem csak külön az adott reakció, de kapcsolatban is a szubsztrát.A leggyakoribb csoport sajátossága a enzimet.Ez azt jelenti, hogy egy bizonyos enzim hatással lehet csak egy bizonyos csoportja, szubsztrátok, amelyeknek hasonló a szerkezete.
de néha vannak úgynevezett abszolút jellegét.Ez azt jelenti, hogy az enzim képes kötődni az aktív helyén csak egy szubsztrát.Természetesen, a természete ennek a specificitás ritka.De például, tudjuk felidézni az enzim ureáz, amely csak hidrolízisét katalizálják a karbamid.
Most azt találtuk, hogy az ilyen enzimeket.De ezek az anyagok is egészen más.Ezért osztályozni őket.
osztályozása enzimek
modern tudomány tudja, több mint kétezer enzimeket, de ez nem a pontos számot.A nagyobb kényelem, ezek osztva hat csoportba szerint a katalizált reakcióban.
- Oxidoreduktázok - enzimek egy csoportja, amelyek részt vesznek redox reakciókat.Általában úgy működnek, akár a donor vagy akceptor elektronok és a hidrogén ionok.Ezek az enzimek fontos, mivel részt vesznek a folyamatokban a celluláris metabolizmus és a mitokondriális légzést.
- Transzferázok - enzimek, amelyek részt vesznek az átadása atomi csoportok egyik szubsztrátum a másikba.Részt vesz a köztes anyagcserét.
- Liázok - ezek az enzimek képes hasítani a hordozó atomcsoporttal nélkül hidrolitikus reakció.Általában, az ilyen eljárással képezi egy molekula víz vagy szén-dioxid.
- Hidrolázok - ez enzimek, amelyek katalizálják a hidrolitikus hasítása a szubsztrátum használatával egy vízmolekula.
- Izomerázok - mint a neve is sugallja, ezek az enzimek katalizálják a átadása anyagok egyik izomer formából a másikba.
- Ligázok - katalizáló enzimek szintetikus reakciókat.
Mint látható, az enzimek - egy nagyon fontos kérdés a testület, amely nélkül az életfolyamatokat egyszerűen lehetetlen.
