szerves kémiai vegyület, a molekulák, amelyek a szerkezetükben legalább egy karboxilcsoportot (amely egy karbonil igazított - funkciós csoport aldehidek és ketonok, és hidroxil - alkohol funkciós csoport) kapott közös név - karbonsav.Formula őket úgy reprezentálható, mint az R-COOH, ahol R jelentése egy egyértékű szénhidrogén funkciós csoport.Bármilyen karbonsav, ellentétben a legtöbb szervetlen savak, gyenge és nem teljesen disszociált ionok.
Mivel a legegyszerűbb példa a hangyasav (metán) sav H-COOH.A név utal a történelem első a kézhezvételt 1670-ben a vörös hangyák angol természettudós John Ray.A karbonsav, amely két vagy több karboxilcsoportot lesz az úgynevezett disav (vagy di), tribázikus (vagy tri), és így tovább.A legegyszerűbb példa oxálsav és annak képlet C2H2O4, egy molekula, amely két karbonsav csoportok.Ennek eredményeként, akkor shestiosnovnoy mellitinsav (geksakarbonovuyu) savat, annak formula C12H6O12.A molekula tartalmaz hat karboxilcsoportok helyébe egy benzolgyűrű hidrogénatom.
szerves sav általában a természetben található.Például geksakarbonovaya sav található méz kő felfedezett barnaszén).
Sok fontos természetes vegyület ebben az osztályban.Ezek közé tartozik a citromsav C6H8O7 (néhány élelmiszer-adalékanyagok E330-E333), melyet először nyert a levét éretlen citrom 1784-ben a svéd kémikus, K. Scheele.Borkősav C4H6O6 egy élelmiszer-adalékanyag E334).Ez a karbonsav széles körben elterjedt a természetben.Ez tartalmazza a friss leve sok gyümölcs.
Amennyiben úgy ítéli meg homológ szerves vegyületek, benne vannak rendszeres változásait ingatlanok molekulatömeg növekedésével.A tulajdonságok az egyes vegyületek függ a szerkezet a molekulák, hogy nagymértékben meghatározza azok izoméria karbonsavak.Az első képviselői a homológ sor képződik hangyasav beleértve ecetsav és propionsav kapcsolódnak folyadékok.Ők megkülönböztetni egy szúrós szagú, és könnyen oldódik vízben.Senior képviselői szilárd anyagok, amelyek nem oldódnak vízben.
kémiai tulajdonságai karbonsavak döntően a befolyása a karbonil-csoport hidroxilcsoport.Ezért ezek a vegyületek, ellentétben a alkoholok, van egy kifejezettebb sav jellegét.
például vizes oldatok, akkor disszociál ionokra, ami azt bizonyítja, festés folyadék hozzáadása után lakmusz piros.Ez azt sugallja, hidrogén jelenlétében kationok.Azaz, a közepes azok vizes oldatok savas (pH kisebb, mint 7).
Amikor kölcsönhatásban fémekkel vagy bázisokkal kialakítására képes karbonsav-só: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.
Szerves savak is lép kémiai reakcióba a karbonátok, arra kényszerítve szénsav: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.
Ezek könnyen reagálnak ammóniával sókat képeznek: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
savas tulajdonságokkal szerves savak amplifikáljuk jelenlétében radikális szubsztituensek negatív induktív hatás.Például, az intézkedés a klór ecetsav fokozatosan felváltja egy hidrogénatomja klóratomok és fogadó klór-ecetsav, diklór-ecetsav, majd triklór-ecetsav, van egy éles növekedett a savas tulajdonságokkal.
Bármilyen karbonsav nyerhető több módon.A leggyakoribb egy olyan módszer, amelynek alapja az oxidációs reakciót.Mivel a kezdeti töltése reagensek alkoholokat vagy aldehideket.Egy másik módszer a termelő szerves savak a hidrolízis nitrilek áramló hevítve híg ásványi savak.
