edényeket gondosan kell kezelni, mint bármely tapasztalt háziasszony tudja.Nekapriznye és könnyen használható konyhai eszközök - ritkaság, és a legtöbbjük nem biztosítják a kívánt főzési hatást.Öntöttvas edények mutatják ellenkező példa.Ezek használata körében nagy népszerűségnek szakácsok, de követelik, hogy fenntartsák tartályba.A szabályok betartása az ellátás biztosít kényelmet a főzés során, amely lehetővé teszi változatossá a menüt, így a legjobb gasztronómiai ételeket tulajdonságait.Azok, akik szeretnék, hogy sikeresek legyenek a kulináris üzlet, akkor tudnia kell, hogyan égetett vasserpenyõt, és egyéb termékek készült ez a fém.
Mit kell kalcinálni a pan?
izzítási eljárás miatt több szempontból is.Először is, kiküszöböli a felszínen a konyhai eszközök a következő ipari védelmet.Megjelenése előtt a termékek piacra feldolgozott termékek gyártói speciális kenőanyagok, megvédi őket a káros hatásoktól.Ha megértjük, hogyan kell helyesen lángra egy új öntöttvas serpenyőben, hogy olyan termékek előállítására, a kémiai biztonság.Másodszor, a kalcinálás csészébe biztosítja az optimális jellemzőinek későbbi felhasználásra.Különösen teflon serpenyő felruházott tulajdonságait és védelemre, még agresszív folyamatokat.
Hagyományok kalcinálódás
Oroszországban az intézkedés az ellátás érkezett Közép-Ázsiában.Sok szempontból, és annak megértése, hogyan kell helyesen lángra vasserpenyõt, jött Kirgizisztánban.Mint egy "aktiváló" tisztító termékek használni só, valamint a liba és birka zsír.Ez a kombináció biztosítja a jó hatása, és segített, hogy javítsa a teljesítményt a készülék.By the way, az ázsiai konyha keretében elkészült a nagyon szigorú feltételek mellett, és ennek következtében működő eszközök.Ez annak köszönhető, hogy a fejlesztési és karbantartási megfelelő technikák serpenyő.
Modern receptek kalcinálódás
Ma, a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kalcináit vas serpenyőbe, nagyrészt a klasszikus technológia.A használt tartományban kalcinálása termékek elég széles, és nem igényel jelentős beruházásokat.Ez lehet egy só, és a leggyakoribb, és az egyik leggyakoribb orosz olaj - általában a kiválasztott növényi, de lehet mások.Megjegyzendő, libazsír, persze, lehet a legjobb megoldás, de vásárolni azt a piacon nem könnyű.
Modern háziasszonyok általában szembe szükségességét kalcinálnánk azonnal megszerzését követően a serpenyőbe.Főzés neki lehetetlen, mert a bevonat "a gyárból" nem csupán egy alapos mosás és tisztítás fertőtlenítővel - ebben a szakaszban, és foglalkoznia kell a kérdéssel, hogyan lángra egy új öntöttvas serpenyőben, és vigye el a megfelelő típusú főzés.
Hol jobb kalcinálá?
Az eljárás nem jár a különleges készítmények, azonban az, hogy fontolja meg a helyét és feltételeit annak végrehajtását.Fel kell készülnünk a tény, hogy közben kalcinálódás füst, és olyan kötetek, hogy a szomszédok lehet gondolkodni az azt követő tűz.Emiatt ez a legjobban megszervezni a rendezvényt a szabadban.Sok a kérdés merül fel, "hogyan".Kalcinált vasserpenyõt a szabadban is lehet a tét.Ez egy jó lehetőség, ha azt tervezi, hogy feldolgozza a nagy modellek - és úgy tűnt, hatékonyan kitéve a só-hőhatás, különböző szögekből.A konyhában, különösen a kis méretű, az ilyen problémák egyre összetettebbé válnak, így egy csomó gond.
Ha a serpenyőben kevés vagy egyáltalán nincs lehetőség műveletek végrehajtására kívül a konyhában, szükséges, hogy maximális szellőzést.Visszavonja a füst, és lehetővé teszi, hogy beállítsa a folyamatot, és segít meghatározni, hogy égetett vas serpenyőben meghatározott feltételek mellett.Amikor minden biztosított, tudod készíteni az objektum és a szükséges termékeket.
izzítási eljárás
kell kezdeni előtisztító a serpenyőbe.Meg kell mossuk és szárítjuk.Aztán tedd a tűz, és lassan melegedett fel.Akkor sózzuk, amikor edények találhatók az optimális hőmérséklet a sütéshez - általában alakult, amely a magassága 1-2 cm. A titok az, hogy hogyan kell helyesen összeforrasszuk az öntöttvas serpenyőben, fekszik a nagyon egyenletes eloszlását kristályok felületén.Felveszi a fűtési hőmérséklet nem szükséges, mert a termikus folyamatokban kell történnie módszeresen és mélyen.Só rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal, lehetővé teszi, hogy a bevezetése vas be a pórusokba, és megszünteti a káros anyagok.
Amikor eljárások végrehajtását kell kavarni a sót.Nem szabad elfelejteni, hogy illeszkedjenek a serpenyőbe, amit szintén figyelembe kell égetett.Ha van egy mély edényeket kell biztosítja annak lehetőségét, telepítése az oldalára.Ebben a szakaszban minden bizonnyal az a kérdés, hogy mennyi égetett vasserpenyõt, és hogyan kell kitölteni ezt a folyamatot.Mire nem tart tovább 20 percnél.A kisebb modellek hiányzik 10 min., És vastag példányok és mutatja rendre több időt igényel.Van egy másik módja a referencia, amely jelzi a színe a sót.Találjanak sötétebb árnyalatú, azt jelzi, hogy a munkát végzik, és akkor megáll a folyamat.Használható sót dobnak, és az edényt mossuk és szárítjuk.
Mit kell égetett edények?
öntöttvas edények elérhető az ügyfelek két változatban - miután különleges bánásmódot, és nélküle.Minden tagja számára a második kategóriába megfelelő választ adott a kérdésre, hogyan kalcinált vas serpenyőben sóval, mert nincsenek felkészülve használatát.Nehezebb kezelni zománc edények és modellek gyárilag tapadásmentes bevonattal.Általános szabály, hogy már van néhány védő tulajdonságainak és több felkészült a főzési folyamat.Ahhoz azonban, hogy megvédje magát, azt ajánljuk, alaposan mossa az edényeket, és végre egy új sütés olaj.Harm nem fog ezeket a műveleteket, és hasznos eredményt fognak nyújtani.
képez védőréteget
A só használata e célból, de nagy hatással van, hogy teljesíti a másik része a kalcinálási és - segítségével az olajat.Kívánatos, hogy ezt a finomított termék kezdetben csökkenteni a füst.A folyamat leírása, a mint kalcinált vasserpenyõt só fontos elosztó ömlesztett tisztább.A fűtött felület tele van az egész területet, és továbbra is lassan melegítjük.Az időtartam a fűtés - 10-15 perc.Az első esetben fontos volt, tisztító hatását, most egy konyhai eszköz kell szereznie egy védőréteggel.
alapvető minőségi, ami úgy érhető ebben a szakaszban - tapadásmentes.Ő képest is egy réteg teflon, de ez nem egészen igaz.Az a tény, hogy a politetrafluor-etilén (teflon), hogy meghatározza reaktív előmozdítása égő folyamatokat.A kalcinált vas, viszont elősegíti a leszakadó termék felülete, amely azonban fontos.
kitalálni, hogyan égetett vas serpenyőben az első használat előtt, érdemes megemlíteni, a régi másolatokat.A gyári kenés nem kötelezhető arra, hogy őket, de ha az eszközöket nem használják hosszú ideig, vagy rosszul tisztított, a hőkezelés és a só nem lesz felesleges.
többet a működési szabályokat
kalcinálódás önmagában is hasznos műveletet gondozása öntöttvas edények.Van azonban számos más olyan üzemeltetési szabályokat, amelyek javítják a használhatóságot az ételek és az egészségesebb és biztonságosabb élelmiszer-készítmény.Serpenyők Öntöttvas nem tűri a nedvességet, ezért kell őket gondosan töröljük és száraz használat után.Azonban, ha ez továbbra főzés után zsírt vagy olajat, majd öntsük nem szükséges - az ilyen bevonatok jótékony hatása a vas felületén a pórusok, ami egy védőréteget.
