kolloidkémiában - a kutató tudomány előállítási módszereinek a készítmény, a belső szerkezet, kémiai és fizikai tulajdonságai diszperz rendszerek.Eloszlassa Systems - olyan rendszerek, amelyek tagjai zúzott részecskék (folytonos fázis) diszpergált környezeti (szétszórt) közeg: gáz, folyadék vagy szilárd anyag.Részecskemérete a diszpergált fázis a (kristályos, cseppek, buborékok) különböznek a diszperziós foka, a nagysága, amely egyenesen arányos a részecskemérettel.Ezen túlmenően, a diszpergált részecskék különböznek egyéb jellemzőit, általában a halmazállapotban a diszpergált fázis és a környezetre.
diszperziók és azok besorolása
Minden varianciája a részecskemérete a diszperzió fázis lehet sorolni molekulaion (kevesebb, mint egy nm), kolloid (1-100 nanométer), durva (több, mint száz nanométer).
molekuláris diszperziós rendszer. Ezek a rendszerek tartalmaznak részecskéket, amelyek mérete kisebb, mint egy nm-en.Ez a csoport magában foglalja a különböző valódi oldatok nem-elektrolitok: glükóz, karbamid, alkohol, szacharóz.
durva rendszereket jellemzi a legnagyobb részecskék.Ezek közé tartozik a emulziók és szuszpenziók.Diszperz rendszerek, amelyekben a szilárd lokalizált egy folyékony diszperziós közegben (g keményítő, agyag) nevezik szuszpenziók.Emulziók - olyan rendszerek, amelyek úgy állítjuk elő, két folyadék, ahol az egyik a cseppecskék formájában diszpergálva van a másik (olaj, toluol, benzol, víz, vagy egy csepp trigliceridek (zsír) a tejben.
kolloid diszperzió rendszerek . Őkmérete kolloid részecskék legfeljebb 100 nm-en. Az ilyen részecskék könnyen behatolnak a pórusokat, a papír szűrő azonban nem hatolnak keresztül a pórusokat, a biológiai membránok a növények és állatok. Mivel a kolloid részecskék (micellák) vannak electrocharge és oldószer ionos membránok, amelyen keresztül maradnak szuszpendált állapotban, azokatelég hosszú ideig nem tud kicsapódni. Egy példája kolloid rendszerek oldatai zselatin, albumin, gumiarábikum, a kolloid oldatokat arany és ezüst.
diszperziós foka lehetővé teszi, hogy különbséget homogén és heterogén diszperziók. A homogén diszperz rendszerek fázis részecskék őröljük molekulák, atomok,és ionok.Példák az ilyen diszperziók lehet vízben oldjuk, glükóz (molekuláris diszperzió), és a főzés sót vízben (ion-diszperzió).Ők az igazi megoldás.Molekuláris méret a diszpergált fázis kevesebb, mint egy nanométer.
diszperz rendszerek és megoldások
Az összes rendszerek és megoldások az élet élő szervezetek, a legfontosabb kolloid diszperziók.Amint az ismert, a kémiai alapja a létezését egy élő szervezet a csere a fehérjék abban.Az átlagos koncentráció a fehérjék a szervezetben 18-21%.A legtöbb fehérje oldódik vízben (az a koncentráció, amely az emberek és állatok körülbelül 65%) és a forma kolloid megoldásokat.
két csoportja van a kolloid oldatok: folyékony (sol) és gél (zselék).Minden alapvető folyamatokban előforduló élő szervezetek kapcsolódó kolloid anyagot.Minden élő sejtben biopolimerek (nukleinsavak, fehérjék, gikozaminoglikany, glikogén) formájában vannak a diszpergált rendszereket.
kolloid oldatok elterjedt és élettelen természet.Az ilyen megoldások közé olaj, szövetet, műanyagokat, szintetikus szálak.Sok élelmiszer közé tartozik a kolloid oldatok: joghurt, tej, stbA legtöbb gyógyszer (szérum, antigének, vakcinák) kolloid oldatok.Kolloid oldatok és festékek.
