Jem úgynevezett egyfajta lekvár, amelyet az jellemez, egy vastag következetesség és egységesség.Elég gyakran érkezik gyümölcs hosszú forraljuk, így azok elveszítik sok hasznos elemek és természetes ízét.Ezért háziasszonyok gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet szilvalekvár, minimális hőkezelés.Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a javasolt elkészítési módszer használatával jár a keményítőt, hogy nem mindenki élvezheti.Ezért úgy dönt, hogyan kell felkészülni egy ilyen lekvárt függ a séf és a személyes preferenciák.
Hozzávalók
Elkészítéséhez lekvárt szilvából télen, akkor szükséged lesz:
- elvezetését - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- keményítő - 4 evőkanál.L.;
- őrölt gyömbér - 1 ch. L.
termék kiválasztásának
Először ki kell választani a megfelelő termékeket.Azonnal meg kell jegyezni, hogy az éretlen gyümölcs erre recept teljesen alkalmatlan.A legjobb, ha választani perespevshie szilva, amelyek nem csak a jellemző a magas glükóz-tartalom, hanem a megfelelő sűrűséget.Ezen túlmenően, ezek a gyümölcsök általában egy kicsit olcsóbb, amely nagymértékben menteni.Az is szükséges, hogy emlékezzen, hogy a szilva lekvár recept, amely magában foglalja a használata a keményítő, nem szükséges, hogy főzni a sérült gyümölcs, mivel azok lesznek kitéve alacsony hőkezelés.
első gyümölcse alaposan meg kell mosni és szárítani.Majd vágjuk félbe, és távolítsa el gödrök.Ezután minden fél osztva több részre, hogy megkönnyítse a későbbi főzés.
előkészítése
Miután minden gyümölcs kerül a darabokra vágott ki kell tölteniük a cukorral, és hagyjuk 4 órát.Szóval az ember elkezd látszanak lé, amely kizárja a víz hozzáadását, és telített szilvalekvár.A recept úgy van kialakítva, hogy a gyümölcs lett enyhén áttetsző, és a folyékony összeg elegendő lenne pépesítési.Mert ha nem, akkor meg kell növelni a kitartást gyümölcsöt a cukor.
után a kijelölt idő letelt, meg kell váltani a gyümölcs egy fém konténert, és tegyük a tűzre, ahol ez lesz főzött szilvalekvár.A recept azt ajánlja, hogy ebben a pillanatban egy edénybe hozzá fűszereket.Ebben az esetben ez zúzott gyömbér.Ez ad lekvárt egy bizonyos pikáns és fokozza ízét.Szintén ebben az időben, akkor töltse ki a keményítőt, ügyelve arra, hogy teljesen feloldódik.
Ezután közepes lángon egy órát készül lekvárt szilva.A recept igényel időnként keverjük a lekvárt.Ezt meg lehet tenni egy hagyományos, fából készült kanalat.Ideális esetben a lehető legjobban kihasználva a pékség.
Canning
Ha a lekvár főtt, akkor legyen meleg öntsük sterilizált korábban zárt bankok és a speciális légmentes fedelet.Ezután a tartályt fejjel lefelé, és tegye meleg helyre, ahol további fedezetet egy törülközővel.Amikor a lekvár lehűlt, meg kell rendezni egy sötét szobában, amíg készen áll a használatra.
