Mi a glutén?Ezzel a kihívást jelentő kérdés előbb vagy utóbb szembe kell néznie minden fiatal anya, aki törődik a baba egészséges táplálkozás.Ma, táplálkozási még mindig nem jutottak konszenzusra a vagy ártalom anyag.Mielőtt azonban, hogy a saját véleményét a glutén, nézzük először meghatározni, mi az.
glutén: Mi ez?
glutén vagy glutén egy növényi fehérje, amely beszerezhető a héját gabonafélék.A tiszta formájában glutén - egy szürkés, íztelen ragacsos tömege szürke.Ez van kialakítva, amikor egy keveréke két típusú fehérjék: gliadin és glutenin.
Különösen sok ez benne van a szemek zab, rozs vagy búza.Például, búza 80% -a glutén.
A sikértartalom a fő mutató, amely meghatározza a liszt minősége: minél magasabb a tartalmat, a rugalmas tésztát kapjunk.Sőt, glutén egy természetes tartósítószer, ami nagyban meghosszabbítja az életet és a sütőipari termékek.
már értette a választ arra a kérdésre, hogy mi az, gluténmentes, beszélhetünk előnyeiről és veszélyeiről tartalmazó termékek az anyag.
dolog az, hogy a glutén teljesen egészséges ember nem jelent semmiféle veszélyt.Azonban egy kis gyerek (különösen éves kor alatt 6 hónap) fogyasztása miatt glutén termékeket lehet különböző kellemetlen következményekkel járhat.Ez a fehérje rosszul által feldolgozott a szervezetben, így gyakran nyilvánvaló allergiás reakciók, van egy rossz bél perisztaltika, valamint a változások a székben.
Ez időnként növeli a betegségek, mint például atópiás dermatitisz, a cukorbetegség vagy asztma.Körülbelül 1% -ban nyilvánul coeliakia, vagy glutén növényi sajátosság.
glutén megtalálható az ételekben, mint az árpa, árpa, zab, búza és dara, tészták, sütemények és kenyér, így elkerülhető emésztési problémák éven aluli gyermek tíz hónapos jobb, ha nem adsz nekik.
megjegyezni, hogy még egy kis húst és tejterméket glutént tartalmazhat.Ez különösen igaz a joghurt, kolbász és mártások - majonéz és ketchup.
Ezért ha főleg szoptatott kisbaba, az anya félelem nélkül lehet enni a fenti termékek.
Tudva, hogy a gluténmentes, akkor vedd fel magad és a baba egy teljes étrend, amely nem károsítja az egészséget.
nem tartalmaz glutént búza gabona, kukorica kukoricadara és a rizs.Azonban
álló rizs lehet kimutatni "glutén nyomok", mivel ez gyakran felhasználásával feldolgozott univerzális berendezés, amely úgy van kialakítva feldolgozására széles gabonafélék.
Ennek eredményeként sokan a vizsgálat tárgya, hogy a gluténmentes, teljes körű megszüntetése azt a diéta.Ezek egyre népszerűbb az úgynevezett gluténmentes diéta.De meg kell fizetnie a figyelmet arra, hogy nem mindenki számára megfelelő.A korlátozott gabonafélék, a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű rost szükséges fenntartani a normális életet.
De mi a helyzet a betegek, akik nem tudnak glutén?Nyersen hüvelyesek, hal, hús, zöldség és gyümölcs, valamint a tejtermékek.Nem kell korlátoznia magát édességeket mályvacukrot, zselé és csokoládé nem tartalmaz glutént.Ha az anyag jelen bennük, akkor követelmény, hogy a gyártó által megadott a csomagot.
A piacon ma megtalálható gluténmentes termékek tengerentúlon.Néhány hazai gyártók, valamint a kiadását, azonban az, hogy nagyon kevés közülük.
