nevű foszfátok kémiai kötések különböző fémek foszforsav.Jelenleg sok fajta foszfátok, amelyeket a különböző területeken.Nincs kivétel és a kálium-foszfát, amelyet gyakran használnak, mint egy antioxidáns és baktericid anyagok az élelmiszeriparban.Meg kell jegyezni, hogy az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek gátolják az oxidációs más anyagok.Vegyük például a megharapott alma, amely a levegő mennyisége csökken.Ez azért történik, mert az oxigén a levegőben oxidálja a vas tartalmazott a gyümölcs.Ha foszfát öntsük a helyén, hogy egy falatot, az oxidációs folyamat lelassul sokszor.Így a metabolizmus elnyomják a test a baktériumok.Ezért használják tartósítószerként.
kell jegyezni, hogy az összes vegyületek foszfát, amelyek megtalálhatók a természetben, vannak ortofoszfátok.Leggyakrabban használt az élelmiszeriparban trikálium-foszfát (foszforsav-só), amelyek közül az egyik E340.Az iparban, trikálium-foszfát E340 nevű monofoszfát jóváhagyott használt élelmiszer-adalékanyag savanyúságot szabályozó, a nedvességet megtartó ügynök és stabilizáló reteszt színező erősítő antioxidáns hatása.Ez az adalék a következő kémiai képlettel: KH2PO4, könnyen oldódik vízben, és a forma egy szemcsés fehér por formájában.
Foszforsav kölcsönhatásba lép a kálium-karbonát, kálium-foszfát képez általános képletű amely K3PO4.Ezt használják a komponens mosószer adalék, pékáruk, üdítők és tejtermékek, valamint a levesek, tészták, szószok, teák, sajt, hús és hal termékek, gyorsétterem.Ezen túlmenően, azt használják, mint a stabilizátor a zöld színű zöldségek, mert fenntartja a savasság a közeg semleges.K3PO4 használják a gyógyászatban megelőzésére és kezelésére az ilyen betegségek, mint Hipofoszfatémia, és az ipari termelés - mint adalékanyagok festékek, korróziós inhibitorok és különböző fúrási folyadékokban.
kell jegyezni, hogy a kálium-foszfát, része a porok vezet fokozott toxikus tulajdonságai felületaktív anyagok.Úgy kezdődik, hogy intenzíven behatolnak az emberi test a bőrön keresztül, hozzájárulnak annak zsírtalanítás, megsemmisítése sejtmembránok, ezáltal csökkentve a védelmi funkció a bőr.Felületaktív anyagok, behatol az aljzatba a bőrön, belépnek a véráramba, és elterjedt az egész testben, ami hozzájárul az sérti a tulajdonságok a vér és az immunrendszer.
Így a mai napig, a kálium-foszfátot használnak, mint foszfát műtrágya, mint egy komponens folyékony és por mosószerek fúrás során műveleteket.Az is használják a cement és a textilipar, az utóbbi előkészítéseként festés fonal vagy fehérítő az élelmiszeriparban oldására vizsgálat, a gyógyászatban gyógyszerek előállítására, fogat paszták vagy porok.Kristályok kálium-foszfát használják ferroeiektromos vagy piezoelektromos anyagok, növényvédő szerek, adalékanyagok olajok és egyéb.
azonban érdemes megjegyezni, hogy a foszfátok káros hatással az emberi test, ami üzemzavart az esetben, ha valaki ki van téve, hogy hosszú ideig a befolyásukat.Éppen ezért sok ország megszüntette a foszfátok az élelmiszer és a fogyasztói ipar.Hazánkban, használatuk megengedett, így nagyon gyakran a címkék a különböző termékek és háztartási eszközök megfelelnek a kijelölés E340, azaz kálium-foszfát.
