anyag nátrium-benzoátot ismert élelmiszer-adalékanyag (E211), amely abba a csoportba sorolják tartósítószerek.Ez - a nátrium-benzoát.Külsőleg, a vegyület egy fehér por, amely szagtalan, vagy lehet egy kis szaga benzaldehid.
első anyag kaptuk 1875-ben az amerikai kutató Hugo Vleck és meghívta őt helyettesíti a szalicilsav.Már 1908-ban, a nátrium-benzoát már elismerte, hogy az Egyesült Államok számára konzerválására.A tartósító hatást azon a tényen alapul, hogy a nátrium-benzoát is képes jelentősen csökkenti az enzimaktivitást, hogy jelen vannak a sejtben, amelyek redox reakciókat, és ezáltal jelentősen csökkenti a hatékonyságát élesztők és penészek.Ez a művelet általában tartósítószerek kálium-szorbát és nátrium-benzoát.Van egy kis mennyiségű ez a vegyület természetes élelmiszerek.Ezek közül, megadhatja az almát, mazsolát, mustár, és mások.
kémiai képlet az anyag - C6H5COONa, de ez egy empirikusan egyenlet.
Étrend-kiegészítőként, alatt bejegyzett száma (E211), nátrium-benzoát, használatra engedélyezett számos országban szerte a világon, többek között Oroszországban.Szakemberek ebben az időben egy aktív vita a kombinált egészségügyi kockázatait anyagok, amelyek magukba nátrium-benzoát, és néhány festékanyag egyszerre.A tény az, hogy mivel a tudományos bizonyíték a kárt is okozott a kölcsönhatás színezékek benzoát E110, E104 és mások.
széles körben használják az ipari termelés, különösen az élelmiszer-iparban.Itt azt tartósításához használt hús és hal termékek, margarin, különböző fajtájú majonéz és ketchup.Ha a nátrium-benzoátot használunk termékek, amelyek tartalmazzák az összetételében a C-vitamin, majd reagáltatjuk ez vezethet veszélyes magas koncentrációban rákkeltő benzol.
például konzerválószereket, nátrium-benzoát előállítása során használt kozmetikai és gyógyszerészeti készítmények.Az utóbbi esetben, ez egy része expektoránsok és más kombinált gyógyszerek, mint a célra.
közös kezelhető nátrium-benzoát és műszaki célokra.Például, a légi közlekedésben azt használják, mint a fő komponens bevonatok védelmet a káros hatásait a különböző repülőgéptestek alkatrészek anyaga alumínium.Továbbá, szintén használható a borítás a különböző iparágakban társított ezt a folyamatot.
kinevezését Pirotechnikai anyag, hogy képes utánozni a hangját egy rakéta felszállás.
1999-ben biológus Piper PA egyik munkájában azt javasolta, hogy benzoát, az élesztő sejtek, így úgynevezett "oxidatív stressz".Azt is kifejtette a anyag jelenlétét mutagén aktivitás, amely eloszlik elsősorban az emberi DNS-t.Itt szükség van, hogy egy fenntartással, hogy Piper vizsgált nemcsak hogyan hatásainak nátrium-benzoát, és más szerves savak, amelyek tartósítószerként használhatók.
Később, tudós szerint a kár, hogy kapcsolatba hozható a jelenléte benzoát társított kockázata a Parkinson-kór.
A követelményeknek megfelelően a WHO azt CICAD26 2000, különböző tanulmányok jellegét hatása a nátrium-benzoát emberekre mutatott viszonylagos biztonságát ez a vegyület.Azonban a dokumentum megállapítja, hogy előfordulhatnak esetek bőr allergiák (dermatitisz), és súlyosbítja az asztma.
