indiai konyha általában csípős, ezért nem mindenki lesz nyűgözve az európaiakkal.Mit lehet mondani a szószok és fűszerek, amelyek mérsékelt adag nagyon fontos és hús, valamint vegetáriánus ételeket.Az egyik ilyen kiegészítéseket vonatkozó minden asztalra, a chutney.A recept főzés nagyban függ a rendelkezésre álló alapanyagokból.Azonban különleges különbséget az elvek a teremtés e szósz nem fűszeres.
chutney alma, a klasszikus változat
Ha valaki azt akarja, hogy bizonyos kulináris ízt a napi étrend lehet, hogy a hagyományos étel szolgált a mártással.Főzzük meg kell adnunk a következő termékeket: egy kiló almát, egy kis növényi olaj, 1 chili paprika (azok számára, akik nem az éles, akkor lehet csinálni nélküle).Azt is használják a hagyományos indiai fűszerekkel (reszelt gyömbér, szárított bazsalikom, kömény, kömény, a kurkuma és a szerecsendió).Ezeket kell használni, ízlés szerint.Egy másik hasznos fokhagymát (3-4 fog), mustármag (2 ch. L.), egy kis só, cukor (50 gr.) És 1 citrom leve.
készített alma chutney recept, amely idővel változhat szerint a saját étkezési szokásait, körülbelül 1,5 óra.Egyszerű és gyors ez nem nevet.De elegendő ez is elég hosszú idő, mert chutney nem eszik egy kanállal, és adjunk hozzá apránként, mint a fűszer, vagy elterjedt a kenyeret.
Alma kell hámozni, távolítsa el a magját, és vágjuk kockákra.Aztán meglocsoljuk citromlével és meghintjük cukorral.Mindaddig, amíg hagyja, hogy a lé, meg kell keverni a fűszereket.Tedd meg egy kis serpenyőben, szakadó kevés növényi olajjal.Fűszerek küldött be, először ezeket használni teljesen, majd mart.Ezután megsütjük enyhén, folyamatos keverés közben.Miután a tömeg kezd színe megváltozzon, szükséges, hogy távolítsa el a hőt.Jellemzően ez a folyamat nem több, mint 2-3 perc.A kapott elegyet a fűszerek olajban nevezett masala és lehet használni nem csak az Apple chutneyval, hanem a készítmény egyéb ételeket.
Chili kell vágni, távolítsuk el a magokat, és apróra vágjuk.Ez lázba tud csiszolni az egészet, hozzátéve, hogy az almát.Ott is küldött masala, egy kevés sót, és tegye a tüzet.Amikor az almát elkezd egy kis folyékony öntsünk vizet.Forraljuk fel, chutney alma főzzük körülbelül egy órát kis lángon, folyamatos keverés közben.
vége felé a folyamat súlyú hozzáadjuk a fokhagymát, áthaladt a sajtó, és ha azt szeretné, hogy adjunk egy kis cukrot és a sót.Kész szószt kell hasonlítani egy kicsit lekvár, de van elég fűszeres íz, hangsúlyos ízű fűszerek.Ez szolgált egy külön edénybe, baromfi, sütőipari vagy a díszítéshez.
chutney alma és szilva
, hozzátéve, más gyümölcs a mártást, akkor kap új ízeket és színeket.Például, néhány sötét szilva, hogy ez egy kis bordó színű és zamatos savasság.Elvileg chutney - egy étel, amivel kísérletezni, hogy ha valamilyen alkatrész nincs jelen, akkor helyébe más, hogy a szeretet, vagy egyszerűen eltávolítható.Mert ez a recept, hogy egy nagy alma, egy pár sötét szilva és egy pohár vizet, fél csésze cukor, 5-6 evőkanál ecet (lehetőleg piros).A szükség fűszer őrölt gyömbér (kb egy evőkanálnyi), fahéj (csipet), és 1 narancs héja és só ízlés szerint.
Gyümölcsök megmossák, kockákra vágott.A cukrot forró vízben oldottunk, küldje el a lelkesedés, ecetet és a fűszereket, majd az alma.Cook kb 10 perc alatt alacsony lángon, időnként megkeverve.Majd elküldi a lefolyó, és forraljuk 15 percig, amíg az összhang lekvárt.Chutney lehet tárolni a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten azáltal, hogy egy steril tartályba.
