Haladás hozta be az otthonunkba egy nagyszerű dolog - a hűtőben.És nem csak egy hűtőszekrény, és egy teljes értékű egységet azzal a lehetőséggel, fagyasztás.Mi már nem kell várni a hideg időjárás, így namorozit ravioli vagy stroganina.Mi lehet tenni a nyári szekrény dédelgetett kedvenc gyümölcsök és zöldségek.Mint a fagyasztott karfiol és egyéb kerti finomságokat, azt fogja mondani, hogy a.
tudjuk, gyermekkori (hála az iskolába), hogy a víz a fagyasztás során kristályosodik kitágul.Ennek eredményeként fordulhat elő egy kis "robbanás", ha a folyadék egy zárt térben, így befagyasztja a jég vagy nyitott tartályokban vagy műanyag zacskók, hogy lehet nyújtva.Ez az árnyalat így nagyban befolyásolja a folyamat hogyan befagyasztására karfiol, gomba, gyümölcsök és bogyók, mivel ezek állnak főleg azért, mert a víz.Sőt, a kiolvasztás ezen múlik.
például a gyümölcsök és fűszernövények nagyon híg.Természetesen az összes a kikristályosodott lé szakadás a sejtfalakat.Leolvasztás alatt mindent folyni, bekapcsolás után szép gyümölcs érthetetlen káosz.Ha úgy dönt, hogy használja a recept fagyasztott élelmiszerek, majd add hozzá a csészébe nerazmorozhennymi, akkor minden a helyére értékes élelmiszer.
Tehát a szabály fagyasztott élelmiszerek függ a fizika törvényei.Néhány szokásos megközelítés a zöldségek, és néhány lesz szüksége további kezelésre.
Ennek megfelelően, felmerül a kérdés: Van-e lehetőség, hogy fagyassza be a karfiol további feldolgozás nélkül?A gyakorlat azt mutatja, hogy igen, de néhány hostess javasoljuk enyhén párolt zöldség forrásban lévő sós vízben (elsápad).Az egyetlen feltétel bármilyen formában a fagyasztás: a termék legyen teljesen száraz!
Hogyan fagyassza karfiol és más zöldségek
szét a káposztát virág, és öblítsük le folyó víz alatt.Adj növényi száraz alaposan, majd küldje el a fagyasztóban.Kívánatos, hogy az összes virágzatot egy sorban, akkor ragaszkodni fog egymással, és nem razvalyatsya jövőben.Miután promerznut virágzatot, akkor shift egy műanyag dobozt vagy műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóba, amíg a megfelelő pillanatban.
Tudjuk, hogyan kell fagyasztani karfiol, így próbálja feldolgozni oly módon, édes paprika, paradicsom, borsó és a gomba.Minden zöldséget tisztítani, mosni, darabokra vágva a la carte és alaposan meg kell szárítani.Csak akkor küldik őket fagyasztani, majd lefektetett tartályokba.
burgonya, padlizsán és bab tökéletesen megtartják minőség fagyasztás után, kivéve, ha ezt megelőzően már előkezelt.Zöldségeket lehet kissé sblanshirovat forrásban lévő vízben vagy növényi olaj.
mellett a kérdést, hogy hogyan fagyasztott karfiol, nem kevésbé érdekes a következő: hány zöldségek tárolása oly módon?Megfelelően feldolgozott élelmiszerek fér a fagyasztóba, legfeljebb hat hónap, kivéve azokat, amelyeket elő olajjal.Mint a gyakorlat azt mutatja, három hónap után zöldségek sokat veszít az íz, bár a minőség és a juttatások változatlanok maradnak.Szakértők azt javasolják, hogy használja, ha főzés zöldségek nerazmorozhennye, mert ebben az esetben az összes gyümölcslevek és a tápanyagok marad a kész ételt.
