Sűrített tej - a kedvenc bánnak velünk minden mellett igen kedvező.Ez a termék lehet használni a sütés, desszertek, add a tea vagy kávé, vagy csak enni egy kanállal.Azonban, bolti sűrített tej nem mindig nevezhető ehető.Ez annak köszönhető, hogy az eltérő adalékanyagok gyártók annak érdekében, hogy megmentse a nyersanyagok és felgyorsítja a felkészülés folyamatát.Ezért egyre több háziasszony próbál főzni házi sűrített tej.Ezzel magad, akkor abban a természetesség és a károsító adalékanyagok és finom íze öröm a vendégek és a háztartásban.
néhány tény a édességeket
emberek kezdték sűrített tej vissza a 13. században.De főzzük az, ahogyan azt csinál most kezdtük 1810-ben.Először kezdett sűrűsödni tej francia N. Felső.Ma a sűrített tej gyártásához szabványosították.A tej pasztőrözött, fertőtleníteni, vegyes cukorsziruppal.Ezután a masszát főtt víz elpárologtatásával belőle, és lehűtjük.Konzerveket tárolható évekig anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
Sűrített tej áll sok tápanyagot - a kalcium, foszfor, A-, B, C édes élvezet pozitív hatással, ezért ajánlott a diákok, munkavállalók veszélyes iparágak, szoptatós anyáknak.Ez tápláló, segít visszaállítani szilárdság, növeli a hatékonyságot, a test és az agy.Mivel azonban ez a termék egy magas kalóriatartalmú (323 kalória 100 g), és nem tartalmaz sok cukrot, ezért nem ajánlott megenni nagy mennyiségben.
Mindenki tudja, hogy a sűrített tej, főzött otthon természetes termékek tartósítószer nélkül, sokkal ízletesebb és egészségesebb boltban vásárolt.Hogyan kell főzni a sűrített tej otthon?Nagyon sok módja van.
klasszikus recept
standard receptje házi sűrített tej két részből áll:
- cukor - 500g;
- tej zsírtartalma 3,5% - 1 liter.
szükséges főzés serpenyőben vastag alsó.Ez önteni a tejet, tedd kis lángon, és folyamatos keverés közben, főzzük 1-1,5 óra, hogy elpárologjon a víz.Amikor a folyadék térfogata Halve hozzáadott cukrot, keverjük, hogy feloldódjon, és forraljuk egy órán át.Ha a súlygyarapodás és sűrű krémet - sűrített tej kész.A kapacitás hűlni hideg víz alatt.
Ebből az összegből a termék körülbelül 400-500 g sűrített tej.Akkor tekerd egy korsó és mentse néhány hónap.
sűrített tej tejporból
Hogyan készítsünk egy keveréke sűrített tej és száraz egész terméket?Recept alábbiakban bemutatott egy csodálatos élvezet.Számára ezekre igény:
- 300 ml tej, 3,5% -os zsírtartalmú;
- 350 g cukor;
- 300 g porított tej.
Sűrített tej főtt gőzfürdő, így meg kell két edény különböző méretű.Kisebb habverővel keverjük össze a hozzávalókat, és betette egy nagy forró vizet.Főzzük a keveréket egy alacsony lángon szükségességét, miközben folyamatos keverés közben.Sütés-főzés - körülbelül egy óra.Továbbá, a tömeg, hogy jó, akkor ez lesz a megfelelő konzisztencia, és kapsz 500 ml ízletes sűrített tej.
Desszert sietve
érdekében, hogy ne pazarolja néhány órát főzni, akkor sűrűsödik a tejet a vajjal.Szükséged lesz 15 percen belül serpenyőben nagy oldala és az ilyen összetevők:
- 200 ml tej;
- 200 gramm porcukor;
- 20 g olajat kapunk.
Minden alkatrész vegyes a kádba, és kis lángon forraljuk fel.Ez a keverék kell állandó kevergetés mellett.Ezután be kell kapcsolni a fűtést és a főtt sűrített tej pontosan 10 perc, továbbra is zavarja.Ne lepődj meg, ha a tömeg elindul a habzást.Amikor a készülék készen áll rá kell önteni egy korsó és a hűtőszekrényben megvastagodása.
csokoládé sűrített tej
csokoládé szerelmeseinek szeretni fogják a sűrített tej, főtt kakaót.Ízlés szerint több volt krémet kell sűrűsödik a magas zsírtartalmú tej.Erre a finom desszert van szükség:
- 1 liter tej;
- 500 g cukor;
- 50 ml vízzel;
- 1 evőkanál.l.kakaót.
szükséges egy serpenyőben vastag alsó öntsünk cukrot, adjunk hozzá vizet, keverjük oldódik meg, és hogy a szirup, hogy a forraljuk.2 perc után öntsük vékony sugárban szükség tejet.Forralás után a keveréket kell forralni, amíg sűrű, ne felejtsd el keverjük folyamatosan.Ezután öntjük szitán kakaópor, gyúrjuk, amíg sima és főzzük 1-2 percig.Amikor a sűrített tej kész, meg kell hűteni.
recept tejszínes
Ha egy recept házi sűrített tej tejszín, lehet kapni csak hihetetlen, finom kezelésére.Számára ezek a komponensek szükség:
- 25-30% krém - 1L;
- 600 gramm tejport;
- 1200 g cukor;
- vanília ízlés szerint.
Sugar kell hígítani egy kis vízzel, és keverjük, amíg sima hő (de nem feloszlatását).A következőkben két különböző edényekben főzni a vízfürdőbe.A kisebb szükséges öntsük a tejszínt, majd adjunk hozzá cukrot és tejport.A kapott masszát hozott egy gőzfürdő és elkészítése körülbelül egy óra.Condensed első 15 percen át keverjük egy keverőben vagy kézzel eltávolítani csomókat, majd 10 percenként.Keverjük.Bizonyos idő vége előtt a főzés adjunk hozzá vanília.Az elegyet forraljuk, amíg egy sűrű konzisztenciája.
sűrített tej multivarka
Semmi sem könnyebb, mint hogy sűrített tej az multivarka - mindent kezelnek pontosan, pontosan, és ami a legfontosabb, automatikusan, emberi beavatkozás nélkül.A készítmény édes kezeli szüksége:
- 200 ml teljes tejzsír;
- 200 g cukor;
- 200 g porított tej.
Multivarki A tartályt kell keverni az összes termék, majd állítsa be a "kása", és várja a főzés vége.Ha az idő nem automatikusan a programot, meg kell tenni az időmérő 40 percig.Miközben készül a sűrített tej multivarka, fedő nyitva kell maradniuk.Amikor az idő múlik, azt eltolódott sűrített tej egy üvegtálban, majd szobahőmérsékletre hűtjük és hűtőszekrénybe helyezzük a további megvastagodott.
főzési tippek
sűrített tej sűrített tej, hogy sűrű és ízletes, akkor érdemes használni annak előkészítéséhez friss teljes tej magas zsírtartalma.Meg nem tartalmaz adalékanyagokat.Szintén alkalmas a száraz termék kiváló minőségű, vagy természetes krém.
sűrített tej jobb a bankot alumíniumból vagy rozsdamentes acélból.Ha forrásban van szükség a keverést, így nem fut el, és ne hevítsük túl.Homogén tömeget a főzés során, akkor adjunk hozzá ¼ h. Liter.szóda.Ha mégis kialakult lágy csomók, sűrített tej, akkor finoman dörzsöljük át egy szitán.
Store sűrített tej kell sterilizált üvegekbe, amelyeket meg kell önteni az elkészítés után azonnal.Az edény szorosan lezárjuk, és hűvös helyen.
