Dolma Dolma vagy - úgynevezett nemzeti örmény étel, amit régóta.Ez az étel készült darált hús és szőlőlevél.Ő örmény szeretet mindent a kis és nagy, és valószínűleg nem fog találni egy örmény háziasszony, aki nem tudja, hogyan kell főzni Dolma.És minden háztartás úgy vélik, hogy a jobb anyjuk vagy nagymama a világon senki nem tudja, hogyan kell főzni is annyira finom étel.Ne feledje, a jelenet a film "Mimino", amely Khachikian (Frunzik) azt mondta Mimino (Kikabidze), "Roller január, megyek a Dilijan, anyukám főz Dolma.Yum! "?Főzni Dolma szőlőlevél egy recept, amely évezredek szájról szájra átadott Örményország?Elvileg semmi bonyolult itt.A legfontosabb, hogy a hús friss volt és merész, és szőlőlevél - vékony és selymes.Csak ebben az esetben, az étel ki fog derülni, nagyon érzékeny és finom.
szőlőlevél a főzéshez Dolma
Örményország "Dolma" is hívják étel, amit a továbbiakban "töltött káposzta", és velük együtt a bankot töltött hús rakott zöldség: padlizsán, a paprika és a paradicsom.Mindez tele paradicsomszósszal, párolt lassú tűzön.Ugyanakkor a legismertebb Dolma - az egyik, hogy készítünk szőlőlevél.Természetesen a legmegfelelőbb időben ez az étel - június elején.Ezután feloldjuk szőlő leveleket.Kiválasztása szükségük van a legtöbb fény (sötétzöld lesz egy kicsit merev) akkora, mint egy nő kezét.Mielőtt a főzés Dolma levelek forró vízbe mártott 2-3 percig, óvatosan eltávolítjuk és alatt tartott hideg víz.Örményországban, ez az étel eszik, egész évben.Nálunk biztosan lepődni, és gondolom: "Főzni Dolma szőlő levelek télen, ha esik, mint a többiek esnek?" Örmény hostess talált kiutat ebből a helyzetből.Ezek harisnya nagyszámú szőlőlevél és megőrzésére őket a téli a következő módon:
1. Meg kell, hogy egy fél literes üvegben, gondosan mossa és szárítsa meg.
2. szőlőlevél mosott, tedd egy papírtörlő ázni a nedvességet.
3. hajtsa őket halom 10-15 darab, és tekerje cső, amelyek mindegyike tud kötni a menet, hogy ne folyjon.
4. Helyezze őket függőleges helyzetben a bank, és öntsünk forró sós vízben (1 liter vízhez 1-jén. L. só).
5. sterilizálja 8-10 perc.
főzés Dolma örmény
Hozzávalók:
- Kövér darált marhahús (használhatja sertés) - 1 kg.
- Kerek Rice - 100 g
- Hagyma - 3 db.
- szárított vagy friss bazsalikom és a rozmaring.
- fekete és piros paprika, só.
- Vaj - 50 g
- konzerv szőlőlevél - 1 fél literes üvegben.
A mártáshoz:
- Mazzoni (joghurt) - 200 g
- fokhagyma - 1 gerezd.
Eljárás
sok nézőt után néz a film "Mimino" biztosan érdekli a kérdés, hogyan kell elkészíteni Dolma, szőlőlevél, amely azt mondja, a "Rubik január".Ugyanakkor sokan úgy érzik, hogy ez egy nagyon bonyolult étel, és ez a speciális szakértelmet igényel.Semmi sem nehéz létrehozni az étel nem, de ha úgy dönt, hogy főzni, meg kell türelem.
lépésről lépésre:
1. A marhahúst hozzáadjuk a rizst és egy kis vizet vagy húslevest, vöröshagyma por, friss vagy szárított gyógynövények, fűszerek, só, keverjük jól, és hagyjuk ázni, hűvös helyen 30 percig.
2. Készítsünk szőlőlevél.Ha használja konzerv, akkor kell ereszteni a vizet, vegye le a csöveket a menet, és feldolgozni őket.
3. Vegyünk egy darab papírt, tedd egy tányérra széles oldalával felfelé.Wrap Dolma kell, mint a palacsinta.Tedd 1 kanál tölteléket a központ a lemez, fedjük le mindkét oldalon, majd kiderül egy szűk csőben.Dolma fektetve az alján a serpenyőt egy kört, nagyon közel van egymáshoz.Top például a sajtó tegye a fordított lemez.Töltsük le forró vízzel úgy, hogy a víz szintje meghaladta az 1 ujját Dolma.
4. Pot állítva főzzük alacsony lángon 40-50 percig.Amint a víz forrni kezd, hogy egy darab vajat, és kóstolja meg a levest, ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.
Takarmány
forró Dolma tálalva mártással készült joghurtot és a fokhagymát.Ez az étel is kell a szilveszteri asztalra Örményországban.Most már tudod, hogyan kell főzni Dolma, szőlőlevél, és akkor meglepni a vendégeket és a barátok újév éjszaka.
