Arról, hogy milyen finom só makréla, írásos elég sok, mivel ez egy nagyon gyakori és megfizethető halak, főleg mert jó a só (vagy füstölt) formájában.Azonban, amellett, hogy a pácolás a technológia, nem kevésbé fontos fűszerek, amelyeket használni fognak, valamint a tárolási körülmények a késztermék.
makréla lében
Kétségtelen, minden sózott hal most már megtalálható a késztermék egy speciális osztálya az egyes nagy üzletben vagy piacon.De biztos, hogy kap egy finom házi, annál inkább, hogy ez lesz főzve friss minőségű termékeket (amelyek nem tudjuk garantálni, ha vásárol kész).
előtt sóval ízletesek makréla lakások általában módszer kiválasztásában sózás.Más esetben, amikor ez történik lében, szinte egy win-win, így az újoncok terén a főzés is lehetséges, hogy tanácsot adjon neki.2-án hal tetemek kell egy pohár vizet, egy evőkanál (nem diák) sót, néhány babérlevelet és néhány borsó fekete bors.
előtt sóval ízletesek makréla, azt kell felengedni (ha fagyasztott), mossa és a beleket.Majd levágta a fejét és farkát (ha van), és a tetemet maga oszlik 7-8 darab.Miután a készítmény a halak van hajtva egy üveg vagy zománcozott edényben, és indítsa el a készítmény sóoldattal (víz, forraljuk, hozzátéve, egy só).Makréla öntsünk lehűtött keveréket, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, majd nyomja le az összes hal borította folyadék, és a bal 48 órán át hűvös helyen, majd távolítsa el az elnyomás és mozgassa a hűtőben.Ebben a fajta halat lehet tárolni egy pár hétig, eltávolítása nélkül a sóoldat, de a gyakorlatban, eszik sokkal gyorsabb.
Száraz nagykövet
lehet főzni hal nélkül lében.Szükséged lesz egy kicsit több sót (kb 2 evőkanál vágott test 2).Pepper tett föld (ízlés szerint), de nem is árt egy kis cukrot (szó szerint egy teáskanál).Mielőtt só ízletes makréla nélkül a sóoldattal, akkor nem vágja, és hagyja a egész hasított (mosás után és bél).A sót összekeverjük a cukorral és a borsot, a hal átmosni ezt a keveréket belül és kívül vannak elhelyezve, egy tartályban és lezárjuk.Makréla hűtőszekrényben, lehetséges, hogy használja a 2 nap.Alatt sózás a hal jobb fordított többször is.Akkor csomagolja test mindegyik a tiszta természetes anyagok, így a hal lesz egyenletesebben prosalivatsya.
Fűszeres nagykövet
Azok, akik tudják, hogyan kell a só makréla finom, de szeretnénk néhány fajta, ez a lehetőség sem tökéletes.2-3 halak szüksége lesz 2 csésze vizet, egy evőkanál sót és cukrot (nem diák), ugyanannyi növényi olajat, egy kicsit száraz mustár, koriander és szegfűszeg ízlés szerint.Mielőtt só finom makréla ez a recept, meg kell mosni, takarítani, kibelezve és vágjuk szeletekre nem vastagabb, mint 2 cm. Ezután forraljuk fel a vizet, feküdt az a só, a cukor, a fűszerek és az olaj, forraljuk lassú tűzön körülbelül 5 percig.Kész lé kell szobahőmérsékletre lehűlni, majd hajtani egy hal, és tegyük hűtőszekrénybe.A következő napon, a hal is lehet enni.Kiderül, nagyon finom, mérsékelten sós, ízletes táplálékra, amit hoz az asztalra, csak úgy, és fel lehet használni a salátát, sushi.
