Povititsa elterjedt sok kelet-európai országban, régiónként és kissé változik, és még a recept nevét.Tömések erre tekercs változhat, tartják a leginkább hagyományos töltelék dió, ezért itt van ez a recept.
van szüksége:
A tésztához:
Tej - 150 ml
Sugar - 50 g
só - ½ óra. L.
tojás - 1 db.
tojásfehérje - 1 db.
Vanilla - 1 pod
Vaj - 60 g
liszt - 280 g
élesztő száraz - 5 g
A töltelékhez:
dió hámozott - 280 g
tej - 60 ml
vaj - 50 g
tojássárgája - 1 db.
vanília - 1 pod
cukor - 100 g
kakaó (opcionális) - 2 evőkanál.l.
Extrák:
olvasztott vajat Olajozáshoz
lisztet a gördülő
erős kávét kenje top
Elkészítés:
A nagy tálba enyhén melegítsük a tejet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, és keverjük addig, amíg mindentoldott, a keveréket (ez nem lehet forró 40 ° C).
, amíg a tészta nem jön le a fogásokat, és a kezét, és sima és rugalmas.
Fedjük le a tálat fóliával és hagyjuk meleg helyen kelni 1-1,5 óra.Ez idő alatt, a tészta megduplázódik.
amíg a tészta megfelelő, hogy a töltelék.Egy nagy tálban keverjük össze a grind dió cukor, kakaó és vanília magokat.
Hozd tej és a vaj, amíg majdnem forrásban lévő, öntsük a keveréket a dió.Adjuk hozzá a tojás sárgáját és alaposan keverjük össze.Ha a keverék besűrűsödik sokat, adjunk hozzá egy kevés meleg tejet.
jön a tésztát átadni a munkafelület, enyhén lisztbe, roll és 5 mm vastagságú.Következő legjobb, hogy nyúlik a tészta rétes kezét.A kész tésztát kell nagyon vékony, szinte áttetsző.Sokkal jobb, hogy nyúlik a tésztát egy nagy törülközőt, majd, hogy könnyebb hajtogatni.
Kenje a felszínen a tésztát olvasztott vajjal.Aztán elterjedt az anyát tölteléket, léptető vissza egy kicsit a széleket.
egy ronggyal roll a tésztát a töltelék egy hosszú tekercs kígyó, megcsavarta kissé.Top kenje erős kávé.Hagyjuk pihenni körülbelül 15 percig, fóliával borított alakja.
Süsse előmelegített 180 fokos sütőben 15 percig, majd a hőmérsékletet 150 ° C és süssük további 45 percig.
Ready povititsu zsírt olvasztott vajjal, meghintjük porcukorral, és hűtsük közvetlenül a formában.
teljesen kihűlt tekercset vágott részek, és tálaljuk kávé vagy tea.
Fotó: passionateaboutbaking.com
cikkek Forrás: foodclub.ru
