Mivel Caesar Cardini - olasz séf, aki dolgozott az amerikai étterem, létrehozott egy salátát, amit a nevén szólította, volt egy csomó módosítások az ételeket.És mit mondjak: az első, aki elkezdte kitalálni mindenféle "remake" készpénzt a növekvő hírneve az új ételeket, testvére volt a szerző.Nos, az éttermek és kávézók, az ország, amely nem található egyetlen név alatt "cézár saláta."Még furcsa puding kínai kel, az ömlesztett sajt és a rozs kekszet kérdését a híres étel.
De ez nem jelenti azt, hogy nem tudunk főzni egy élvezet otthon a konyhában - rendkívül könnyen elkészíthető.Csak azt kell, hogy tartsák be a szigorú szabályok válogatott alapanyagokból, mert a klasszikus saláta "Caesar" nem tetszik a pótlék.Ez nem így van, ha az extra szűz olívaolaj lehet cserélni a napraforgó és a parmezán - sajt könnyebb.Szóval, mire van szükségünk, hogy erre a finom ételeket?
mellett extra szűz olívaolaj, parmezán, meg kell felhalmozni a nem kevésbé egzotikus termékek, mint a Worcestershire szósz és francia baget.Pravda, ez utóbbi helyébe szárított kenyér nélkül héja.Mégis szükségünk van egy csirkemell, római saláta, mustár, szegfűszeg vagy két fiatal fokhagyma, citrom, tojás, só, bors.Azt is raktárból a fürjtojás vagy paradicsomot cseresznye dekoráció.Minden
vásárolt?Szerelje szét óvatos, nem bontják meg, saláta levél, öblítsük le őket, pat száraz a kéztörlő és elrejteni a hűtőben -, amelyekre szükségük lesz ránk csak tálalás előtt edényeket.Nos, kezdjük, hogy a mi klasszikus saláta "Caesar".
kezdődik kenyérkockákkal.Ez a szó a francia konyha: a szárított szelet baguette kerek.Úgy dörzsölte fokhagymás, paradicsomos mártással, pesto, és hasonlók, és arra szolgál, mint egy falat az aperitif.Saláta "Caesar" csirkével és krutonnal igényel kenyérkockákkal benne voltak kockákra vágott, ahol minden arc egyenlő 1 cm. Így vágott bagett vagy 3-4 szelet kenyér héj nélküli a következő kocka, szárított 10 percig előmelegített sütőben a180 ° C-Ahhoz, hogy csikorog elvörösödött minden oldalról, akkor meg kell fordítani többször is.A sajtó, hogy nyomja ki a fokhagymát egy tálban, dörzsölje meg egy kevés sót, adjunk hozzá egy kanál olívaolaj és hozott egy kis tüzet.Amikor a tömeg felmelegszik, hogy kenyérkockákkal.Így keverés, 2 perc tartsa.
Most csirkét.Filé megsütjük mindkét oldalát egy serpenyőben olíva olajban (elérhető a burkolat alatt, hogy megtartja a nedvességet).Ha kihűlt, kockákra vágott, mint a kenyérkockákkal.Továbbra is csak azért, hogy egy öltöző.Saláta "Caesar" csirke klasszikus elismeri sem majonéz vagy tejfölt, és a mártást, hogy jött Cardini.Egy tálba megtörni a sárgáját és keverjük egy kanál mustár.Amikor a tömeg sima, hozzáadjuk a levét egy közepes citrom, pár csepp Worcestershire szósz (ecet vagy sötét), és egy-két evőkanál olívaolaj.Paprika, só és jól keverjük össze, akkor a mixer.
most összegyűjti a klasszikus saláta "Caesar".Salátástál dörzsölje a vágott gerezd fokhagyma, elterjedt a lány saláta, amely szakadás a kezét.Megszórjuk őket olajjal és citromlével.Szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.Mi terjedt a csirkét, díszíteni egy kicsit édesített cseresznye vagy főtt fürjtojással felét, megszórjuk (már vastag) parmezán sajt, szósszal öntsük.Meghintjük krutonnal csak tálalás előtt, úgy, hogy a kenyér nem enyhült az öltözőben.
