oszét lakosok sok évezreden sütni hagyományos sütemények, különböző töltelékkel.Ez az étel főtt esküvők, partik, temetések és a közönséges hétköznap.Minden esetben (kivéve a gyász), a hagyomány szerint, az asztalra kell kézbesíteni három pitét.Ez a szám az ég, a Nap és a Föld.Szerint a másik változat - múlt, jelen és jövő.Ezért a temetésen általában szolgált páros számú ételek - egy attribútum a gyász - amely csak a múlt és a jövő.A nagy ünnep ünnepe látható néhány nagy lapok, amelyek szintén fel három pitét.Mielőtt az első pirítóst ejti, ima, sütemények, hogy álljon, hogy lássuk a számot.
úgy történt, hogy minden anya tanítja lányát hogyan kell főzni oszét pite, megosztja titkait.Nemzedékről nemzedékre ilyen jellegű szimbóluma az oszét nép.A módszer a főzés hosszú ideig titokban tartják.Még a legkifinomultabb kóstolók nem megfejteni a receptet.
Ebben a cikkben fogjuk megvitatni, hogyan kell elkészíteni oszét pitét.Azt is megmutatjuk, hogyan lehet a legjobban használni a töltelék megfelelően vannak úgynevezett, milyen termékeket jobban össze, stbPersze, akkor sokkal könnyebb vásárolni oszét pitét.De tanulni főzni ez az étel magad, akkor nem csak, hogy bővítse kulináris látókörét, hanem megismerni a kultúra ennek a nagy nemzet.
A forma általában kerek sütemény.Mert vallási ünnepek néha sült háromszög alakúak, sajttal töltve - artadzyhonta.A név hangzik pite különböző módon, attól függően, hogy a töltelék:
- Ualibah, habizdzhyn, (b) része Irán - sajttal;
- Kartofdzhyn - burgonyával és sajttal;
- Tsaharadzhyn - feltöltés apróra vágott répa levelei és a sajt;
- Kabuskadzhyn - káposztával és a sajt;
- Fyddzhyn - hússal (többnyire marha) hús;
- Davondzhyn - feltöltés apróra vágott levelei medvehagyma és a sajt;
- Nashdzhyn - sütőtökkel és a sajt (és néha nincs);
- X (b) adurdzhyn - babbal.
azonban különböző részein Oszétia cím és feltétek hangzik másképp.
sütési folyamat megköveteli, hogy bizonyos készségek és ügyesség, de általában egy egyszerű dolog.Hagyományosan Oszétia részt csak a nők.A férfiak esetében ez a munka tartották megaláztatást.Megfelelő főtt rétes tekinthető egy vékony réteg tészta és túláradó, lédús, de nem kinyúló tölteléket.Vastag sütemény egy kemény teszt - jele tapasztalatlanságuk háziasszony.
másság, hogyan kell főzni oszét pitét egy adott területen Oszétiában, nem.Ennek ellenére minden nő hozzájárul a folyamat előkészítése a saját "ízét", ami különbözik a többitől.
Az alábbiakban bemutatjuk az egyik recept, hogyan kell főzni oszét pitét.
gyúrni a tésztát, szükségünk van egy teáskanál szárított élesztő, azonos mennyiségű búzaliszt, egy teáskanál cukor.Mindez mix egy üveg vagy bögre, és adjunk hozzá forró víz.A tartályt fel kell tölteni mintegy 70-80%.Hagyjuk állni 20-25 percig, amíg a hab emelkedik.Közben készítsünk egy nagy tálba közvetlenül a teszt és "aryng" - keresztül egy lapos fenekű képező sütemények.Kívánatos, hogy előre kidolgozzák, és töltelék.
öntsük lisztet egy tálba, adjuk hozzá a szivacsot, a sót és a meleg vizet vagy tejet.A legvégén adjunk egy kanál növényi olaj.Adja meg a tésztát "pihenő" egy pár órát.
Ha a szakács a pite, sajtos töltelékkel, készen arra, hogy a hagyományos oszét sajt (lehet helyettesíteni bármilyen más típusú feta), grind, sózzuk, ha szükséges, és oszd három egyenlő részre.
tudta, hogyan kell főzni oszét pitét a hagyományos módon, lehet kísérletezni az ízekkel és feltalálják saját exkluzív receptek!
