leghíresebb és legnépszerűbb ételek, az ukrán nemzeti konyha az elmúlt néhány évszázadban a levest.Az első említés a vele történészek az írott emlékek a Kijevi Rusz.Ő nevében leves valószínűleg ehető fű úgynevezett medvetalp.Az ukránok, ez nem csak egy fajta étel, ez egy hagyományos rituális étel.
Mivel az étel népszerű az egész Ukrajna, Oroszország, Fehéroroszország és a balti államok, ajánlások, hogyan kell főzni levest, megtalálja számtalan, az egyes területeken ez gyakran elő a régi receptek szerint.Szigorú kanonokok előkészítésének technológiailag kifinomult konyha nem létezik, de az egyes receptek leves fektetett nagyjából azonos termékeket.
Főzni leves cukorrépából
fő összetevője az olyan recept - a cukorrépa, a jelenléte ad konkrét ízét, aromáját és színét.Ezen kívül, tedd leves bab, burgonya, sárgarépa, káposzta, zöld, hagyma, paradicsom, paradicsomlé (beillesztés), fűszerek.Az évszaktól függően az előkészítés, a termék lehet bevezetni zöldborsó, zöldbab, cukkini, és még az alma.
Mielőtt levest főzni, a húslevest főzött.Meg lehet sertéshúsból készül csontok és hús, csirke, tette Nagyböjt idején, hogy készítsen gombaleves a húslevest.Nyugat-Ukrajnában a folyamat főzés, adjunk hozzá a leveshez szeletelt házi kolbász.A kész levest add répa kuvasz vagy répacukor kovászt, de ez egy amatőr.Jelenlegi ajánlások, hogyan kell főzni levest, nem hangsúlyozzák ezt a pontot kötelező.Meg kell jegyezni, hogy a szokatlan íz az edény köteles majdnem két tucat olyan termékeket, amelyek egy részét.
Főzés előtt borscs ukrán hagyományos recept kell készítenie 1 liter húsleves:
- 150-170 gr.cékla;
- 100g.káposzta;
- 200-210 gr.burgonya;
- 20 gr.bab;
- 50g.petrezselyemgyökér és sárgarépa;
- 40 gr.hagymát;
- 35 gr.paradicsompürét;
- 25 gramm.olvasztott szalonna;
- 10 gr.cukor;
- 10 gr.ecet;
- 5 c.búzaliszt;
- 30 oz.paprika salátával;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 10-15 c.zsír.
babot meg előmoshatjuk és öntsünk forró vizet, fel fogja gyorsítani a folyamatot annak előkészítését.Ez általában főtt együtt hús sütés közben húslevest.Céklát gondosan kell csíkokra vágva, és főzzük egy kis időt egy serpenyőben a zsírt, ecet, cukor és a paradicsompürét.Apróra vágott sárgarépát is öntenek egy fűtött serpenyőben kevés olajon, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és apróra vágott petrezselyemmel, és pirítsuk puhára.
hámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, beletesszük forró húslevest.A 15 perces forralás, add területén párolt cékla, pirított zöldségekkel.Újabb 5 perc, adjuk hozzá a lisztet enyhén pirított (pre-terjedést, forró húsleves), szeletelve julienne paprika és a káposzta.Dish só, bors, hozzáadjuk a babérlevelet és a zúzott levelek friss kaporral és petrezselyemmel.
történetet arról, hogyan kell főzni levest, nem lenne teljes, ha nem egy leírást, hogy mi van a végső szakaszában a főzés az étel kell kitölteni, tört össze mozsárban friss szalonna fokhagymás.Salo zúzott, amíg sima és beletesszük egy pár percig, mielőtt eltávolítja a tűzről.
tanulás, hogyan kell főzni a levest, de tudniuk kell, mit esznek Ukrán borscs tejföllel és fánk - frissen sült sós kekszek, fokhagymával ízesített.
