Sós szalonna - az egyik kedvenc ételek ínyenceknek bármilyen nemzetiségű, és különösen az ukránok, akik nélkül nem diéta.Nehéz lemondani a finom szelet füstölt vagy sózott salsa tormával és a burgonya.És táplálkozási beszélni előnyeit a zsír, mert a benne található számos esszenciális zsírsavak, így a szervezetnek szüksége van.Szintén neki tulajdonítják a képessége eltávolítása radionuklidok az emberi szervezetben.
vásárolni ezt a terméket egy üzletben vagy a piacon, akkor jobb, ha megtanulják, hogyan kell pácolást szalonna magad, mert semmi bonyolult ebben a folyamatban.Válassza ki a sózás nem lehet túl vastag darab fehér vagy enyhén rózsaszínes színű, nincs sárgulás, egy tiszta, puha ruhával, ami könnyen kiválasztható.
A sózás szükségességét, hogy a nagy sókristályok.Ennek fő célja - a víz eltávolítása és a termék egy konzerváló hatást.Nagy só lassan húz folyadék a zsírt, fokozatosan feloldjuk benne.Ne használjon finom és jódozott só, mert a kívánt eredmény elérése.Mielőtt sózott szalonna, le kell kaparni egy késsel az esetleges szennyeződés, mossuk le vízzel lehetetlen.
készítmények kis darabokra vágva.Mivel a sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük a kész keveréket.A vékony szeletekre vágott fokhagymát gerezd arány egy az egy darab szalonnát.A sózás szüksége van egy tágas serpenyőben az alján, amely öntöttünk keveréke só, fűszerek, fokhagyma.Akkor verem a keveréket dörzsölni szalonna, locsolás fokhagymát és a fűszereket.
hajtani, és enyhén nyomkodjuk az összes darab, akkor fedezi őket tetején a lemezt, és elhelyez egy kis terhelés, hagyja sötét helyen, szobahőmérsékleten egy napig.
Mennyi sót szalonnát, amíg főtt?Kivonultak a serpenyőbe, azt tisztítani a felesleges só, csomagolva pamut ruhát, és hagyjuk a hűtőszekrényben néhány napig (körülbelül egy hét).
használhatja másik módja, hogyan kell pácolást szalonnát egy forró sós lében.Számára, szükség lesz egy liter vizet, egy csésze só, babérlevél, bors, apróra vágott fokhagymát.Termék öntsünk forró lében, és főzzük 5 percig.Ki, hagyja éjszaka.Ezt követően, a zsír sóoldattal kell melegíteni alacsony lángon, és forraljuk fel, és tedd egy főzőlap, hagyd kihűlni és megszáradni.Ezután dörzsölje a keveréket az összes darab zúzott fokhagymát és a fűszereket, tedd a fagyasztóba.
a dohányzás általában választani frissen vágott hátulról és a mell hasított finom csiszolópapírral fény, vagy nincs.Mielőtt só szalonna Füstölt meg kell vágni megfelelő darabokat.Dörzsölte darab főtt durva sóval, adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges, meg kell tartani a három nap.Miután az összes só prosola szükséges, hogy tisztítsa le és disznózsír magát öblíteni langyos vízben egy nap, és maradt a levegőben, vagy az alsó polcon a hűtőszekrényben, annak érdekében, hogy ez jól szárított és viharvert.Ezt követően (egy napon belül) hidegen füstölt termék halványsárga.Ekkorra az íz válik egyszerűen remek.
Sokkal több példát, hogyan kell a só szalonna, és minden rajongó a termék választhatnak maguknak a recept.A legjobb, hogy a sós szalonna élelmiszer, ötvözi a zöldségek, különösen a zöld hagymát.
