Mustár jelen van minden asztalnál több mint ezer éve.A legenda szerint Nagy Sándor Dárius király összeveszett, és kapott tőle egy ajándékcsomagot szezámmag - a jelképe a talán a perzsa hadsereg.Erre válaszul elküldte a király egy kicsit a mustármag, utalva arra, hogy hadserege, bár kicsi, de temperamentumos és fáradhatatlan.Jelenleg az ilyen szemeket elkészített mustár mártással ad az edényt, amelyben használjuk, néhány várat.
fűszerek használt orosz konyhát, hogy a szósz egy extra gazdagsága és csípösségét.Szóval, ott lehet használni, szárított kapor, bors, méz és különböző növények.Ez a folyékony fűszer, fűszeres élelmiszer kiválóan alkalmas az emberek, akik megszegték az egyensúlyt a szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok.
mustáros öntettel felfedi teljesen olyan íze a hús és a hal.Fontolja meg néhány recept az elkészítését.
1. Klasszikus mustáros öntettel
összetevők: két evőkanál erős mustár, egy teáskanál majonéz, egy evőkanál cukrot, egy evőkanál vizet.
első főzött szirupot.Erre a cukrot vízzel keverjük és forraljuk alkotnak a keverékben buborékokat (plusz egy további egy perc).A kész szirupot, tedd a mustár, a majonéz és keverjük jól.
2. mustáros szószban tojással (ízesítésére saláták)
összetevők: két evőkanál vaj, egy evőkanál tejföl, két evőkanál mustár, liszt, fél liter levest, egy tojás sárgáját, citromlé, kapor, cukrot és sót.
olvasztott vajat, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük készre sütjük.Aztán lassan öntsük a levest, adjunk hozzá cukrot és premix citromlé, tojás sárgáját és a tejszínt.Mindez keverjük össze, és vegyük le a tűzről.Meghintjük mustármártással a saláta apróra vágott kaporral.
3. francia
mártással Hozzávalók: egy pohár francia mustár, egy pohár tojás sárgáját, egy pohár fehér bort, egy pohár ecetet, cukrot és a húslevest és az olvasztott vajat.
készített alkatrész elhelyezve egy tálba, keverjük, és tegye a tüzet.Cook, folyamatos keverés közben, amíg a keverék kezd sűrűsödik.További hozzá ízlés szerint a sót és a cukrot.
szolgált ez a folyadék fűszer főtt vagy sült marha, baromfi, fagyasztott hal vagy szarvas.
4. mustáros szószban kapribogyóval
Hozzávalók: két tojást, két evőkanál növényi olaj, fél kanál mustár, három kanál ecetet, egy evőkanál kis kapribogyó, fél kanál cukrot.
sárgáját a két tojást főzött dörzsölte só, cukor, mustár, lassan öntsük a növényi olaj és hígítani, ecet.
Az így kapott mártást adunk kapribogyót és az apróra vágott fehérjék.Ez ízesítésére szolgálnak hűtött hal: csuka, lazac, tokhal, valamint a halkonzerv.
5. mustáros szószban növényi olajat
Hozzávalók: fél csésze növényi olaj, fél kanál ecetet vagy savanyú lé, fél teáskanál só, egy teáskanál cukor, fél kanál mustár, bors.
olaj, fél kanál cukor, gyümölcslé és a sót habverővel egy villával üvegben.Az elegyet ezután melegítjük és lehűtjük, hozzáadunk mustár, cukor és jól összekeverjük.
szállít folyékony fűszer, húsok és meleg előételek.
Mint látható, receptek mustáros szószban elég sok, és milyen választhat függ ízléspreferenciák főzés.
