csodálatos étel Lagman - nem sűrű leves, mint sokan gondolják.Főzni Lagman, ez Lagman, ha nagyon sok receptet?
Lagman - speciálisan főtt tészta, vastag mártással zöldségek és húsok, a nemzeti étel Dungan és ujgur - ősi muszlim etnikai csoportok a dél-kínai.Fokozatosan recept Dél-Kínában jött Kazahsztán, Tádzsikisztán, Kirgizisztán, Üzbegisztán, és ezzel véget ért fel Oroszországban.Főzni Lagman otthon?Egyszerűen arról van szó, ha követi néhány szabályt.
- Laghman főzött bográcsban vagy mély öntöttvas edények vastag, egyenletesen melegíti az ételt főzés közben, és ne hagyjuk, hogy szabad elégetni.Kazan nagy par sült zöldségek és húsok, és akkor is, ha túl sok a nedvesség szabadul, gyorsan elpárolog.
- külön figyelmet érdemel tésztát.A "Lagman" származik torz és átalakult a "lyumyan", azaz magyarul "feszített a tésztát."Kész tészta, amely kapható a boltokban, akkor nem megfelelő: ez főtt puha, megduzzad, és elveszíti vonzó megjelenése.Főzni Lagman nélkül a fő összetevő?
kell főzni a tésztát ez, hogy 500 g liszt, 500 g liszt második osztályos, szitáljuk át jól, hajt a 3 tojást, adjunk hozzá 300 g meleg forralt vizet egy teáskanál ecetet.Összegyúrjuk a tésztát sokáig és jól összegyúrjuk, majd tegye a "többi" a polietilén.
Tészta, hogy néhány kolbász, hevederek, megkenjük őket a növényi olaj és gyengéden elindításához húzza.A tészta nem lehet szakadt.Kifeszített kábelköteg hajtsa félbe, ecsettel vajjal, majd húzza.Ismételje nyújtás, kenés és összecsukható, amíg nem kap motochek vékony tésztával.Türelemre van szükség erre bőven, de ha nem, akkor csak vágni a tésztát tésztát.A nagyszínpadon, hogyan kell felkészülni Lagman - telt.
- Forraljuk tésztát sós vízben öt percig, öblítsük le hideg vízzel, hogy váltsanak egy mély tálba, és ecsettel vajjal.Tészta semmiképpen nem akadnak össze.
- Készítsünk húsételeket zöldségekkel nem nehéz.Főzés között lehet sovány bárány vagy marhahús.Néhány kíváncsi, hogyan kell főzni sertés Lagman.Mert ez az étel hagyományos muszlim, sertéshúst nem főzött, de az orosz ínyencek megkerülni ezt a szabályt, és ez ad egy nagyon finom Lagman.
font húst kockákra vágott, kockára vágott hagymát és pirítsuk együtt növényi olaj.A végén hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát.
három sárgarépát, három krumpli és egy kis retek kockákra vágott, az egyik kaliforniai paprika - szeletelve, 250g shinkuem káposztát, és hozzá a húst.Fry, folyamatos keverés közben.
Három perccel később, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott paradicsomot, pirítsuk, amíg majdnem főtt zöldségekkel.
Pour húsleves vagy víz.Ha a hús túl kövér, tedd a száraz fűszerekkel (lehetőleg ázsiai, az ízlése), babérlevél, bors borsó.Zárja le a fedelet, és főzzük 15 percig.
tésztát tedd egy mély edénybe, öntsük ki a húsételeket zöldségekkel és szórjuk meg gyógynövényekkel.
Ez egy igazi ujgur Lagman, főzés és a titkok, amelyek túlélték
