steak "Ribeye" tartják az egyik leginkább ízletes és finom húsételek.Ezen kívül ez a termék nagyon egyszerűen elkészíthető, és így mindig készen áll, hogy kérjük, még a legigényesebb ínyenc.Igen, és nagyon könnyű főzni.
steak "Rib Eye": hogyan válasszuk ki a húst?
Sőt, ez a steak van a listán, az úgynevezett prémium darabok.A neve az edény származik két angol szó - «szem", ami azt jelenti, "szemét" és a "borda", vagy "él".Ha lefordították orosz, a ribeye azt jelenti, "szem hús", "széltől szélig".
elő vágott, amelynek székhelye az első a tetemeket, és helyet foglal el a 5-12 bordák - a profil úgy néz ki, mint egy kerek "szem szélén."Ez tényleg a legjobb minőségű és a "márvány" darab marhahús.Éppen ezért a steak "Ribeye" örvend ilyen nagy népszerűségnek ínyencek a húsételeket.
Mint látható, előkészítésével egy igazán ízletes ételek közül lehet választani egy jó darab húst.Természetesen szükség van márványos marhahús zsír - csak azért, rántott szelet fog fordulni, puha és lédús.Ellenőrizze, hogy a hús friss.
steak "Rib Eye": hogyan kell elkészíteni a húst?
persze, hogy egy igazán ízletes hús, akkor megfelelően kell pácoljuk.Javasoljuk, hogy használjon száraz költő, főzés, amelyre szüksége van a következő fűszerek:
- só;
- szárított fokhagyma;
- fekete bors;
- chili;
- paprika.
minden összetevő alaposan.Felkészülés száraz keverékét óvatosan dörzsöljük a húst.Most csomagolja a húst szorosan műanyag borítót, és hagyjuk a hűtőszekrényben néhány órán keresztül.Biztos lehet benne, - az ételt főzés után, így igazán ízletes és illatos.
módon, "Riba" - a steak nagyon szerény.Ha nincs ideje vagy kívánnak használni keveréke fűszerek, csak egy jó prosolite húst, és megszórjuk borssal.
Főzés steak
főzés Ez az étel nagyon egyszerű, mert nagyon általános.A húst is főznek a szén barbecue, vagy serpenyőben (lehetőleg öntöttvas serpenyőben vastag alsó).Steak el kell távolítani a hűtőszekrényben körülbelül harminc percig, mielőtt a főzés - hagyjuk, hogy felmelegedjen, szobahőmérsékleten.
Most melegítsük az edényt a maximum hőmérséklet.Először meg kell megpirítjuk a húst a magas hő, esztergálás körülbelül minden 1-2 percig.Egyszer egy darab barnák, hogy a tűz a kisebb és megsütjük, amíg főtt.A klasszikus változat steak "Ribeye" - ez egy nagy, lédús darab marhahús közepes ritka.De van ízlés kérdése -, akkor megpirítjuk a húst, többé-kevésbé.
Miután a marhahús teljesen sült, tedd egy tányérra.Tetejét egy kis darab vajat és egy kis rozmaring (ízlés szerint) Fedjük le a húst fedő vagy fóliával, és hagyjuk 10 percig.Csak ezt követően a húst lehet vágni.
Ez az étel nagyon népszerű, és jelen van a menüben minden high-end éttermek.De mert nagyon könnyű főzni, majd steak "Ribeye" lehet egy csodálatos dekoráció a nyaralás asztalra.Ez lehet főzni a természetben, mint parázs többre illatos húst.
