élelmi gyakran joghurtot.Ezek a termékek a polcokra üzletünkben bőven, de ha vesszük a csomagot, és olvassa el a részét, azt látjuk, hogy van hasznos testünk egy kicsit: emulgeálószerek, színezékek, tartósítószerek és íz helyettesítő, "közel természetes."Ezért sokan kíváncsiak, hogyan lehet joghurtot magát.Különösen, hogy néha szükség van egy természetes termék nélkül gyümölcs- és bogyó kiegészítők (például salátaöntetek).
Ne gondold, hogy nincs semmi joghurtot.Ez a készülék sokkal kényelmesebb mert megőrzi és fenntartja a kívánt hőmérséklet hosszú ideig.Sok márka van egy időzítő, amely kikapcsolja a hőt, így nem kell beállítani a riasztást, hogy hagyja abba az erjedési folyamatot.De ez a készülék nem pótolhatatlan.Hogyan készítsünk joghurt nélküle?Elég jó termosz, vagy csak egy meleg takaró.
Ahhoz, hogy egy minőségi terméket, mi szükség van legalább egy általános képet, mi áll a joghurt, és mitől annyira előnyös az egészségünkre.Az alap szerkezete - egy teljes tej.De a fő titka a termék nem ez, és két formája a jótékony baktériumok - Lactobacillus bulgaricus és melegkedvelő tejsav streptococcusok.Ezek az apró lények és pusztító kórokozó rothasztó mikroflóra, valamint ösztönözze a vitaminok felszívódását, ásványi anyagok és aminosavak.Tehát meg kell, hogy ezek a baktériumok.Ők adják a gyógyszertárakban, és az úgynevezett "kovász a joghurt."Ezek lehetnek folyékony vagy por formában.
baktériumok kovász "alszik", de egyre támogató környezet - teljes tej hőmérséklete 40 ° C - elkezdenek szaporodni gyorsan.Így az erjedési folyamat.Megállítani, egyszerűen tegye a jar a hűtőszekrényben.Célul tűzte ki, hogy megtudja, hogyan lehet joghurt, meg kell, hogy vállaljanak felelősséget a választás a tej.A sterilizált termék hosszú távú tárolás nem alkalmas!Ez tartalmazza a só és stabilizátorok, amelyek hátrányosak a starter baktériumokat.Tudod hogy egy 10% -os krém, sült tej és így a késztermék egy finom karamell.
Így a tej és a kovászt vásároltunk.Hogyan készítsünk joghurtot otthon?Forraljuk egy liter tej, hűtsük le 45 ° C Hogyan lehet ellenőrizni a hőmérsékletet - valójában túl forró tejet baktériumok egyszerűen meghal, és túl hideg nem fog tenyészteni?Az ujj nem érdemes kipróbálni - nem tanítják a kódokat hasznos mikrobák.Nyomja meg a bankot a tejet az arcát, ha a bőr forró tapintású, de elviselhető, hogy az, amire szüksége van.Öntsük starter.Ha ez a por, felöntjük egy kevés tejet egy pohárba, megszórjuk a kovász, jól keverjük össze, hogy feloldódjon csomók és keverjük össze a maradék tejet.
Ha - boldog tulajdonosa joghurt, öntsük a terméket az üveget, zárja le a fedőt, és állítsa be az időzítőt, hogy 5-8 óra.Hogyan készítsünk joghurt anélkül, hogy ez hasznos eszköz?Nos, van egy termosz a gazdaság van?Öntsük a tejet élesztővel benne, zárja le a fedőt, és hagyjuk, hogy a savanyítás ugyanaz.Nem termosz?Nem probléma: pakolás egy meleg takarót vagy egy csésze feltámasztva párnák, hogy fenntartsa a kívánt hőmérsékletet hosszabb.
Ne gondold, hogy minél tovább felállni tejtermék, annál jobban fog megjelenni.A bősége baktériumok nekünk is, hogy semmit.Ezért a határidő lejárta után abba kell hagyni érési folyamat és öntsük a terméket bankok.Kerülje a műanyag tartály - kiosztása tej fenol-formaldehid gyanták, amelyek tartalmaznak rákkeltő.Akkor hozzáadjuk a joghurtot készített bogyók, gyümölcsök, lekvár.
