Gombóc házi - nagyon finom és kielégítő étel, hogy kész minden orosz család.Főzés ravioli - ez egyszerű, de időigényes, így a sebesség is részt vesz a folyamatban a család minden tagjának.
Hogyan farag gombóc?Az elv mindig ugyanaz, de minden családnak megvan a maga titkai, amelyek az étel különleges.
előkészítési
folyamat kezdődik a tésztát.A gombócokat főzött kovásztalan tésztát tartalmazó liszt, víz, só, tojás.Azonban néhány háziasszonyok adnak a tésztához olajat vagy vajat, és néhány tojás sárgáját, miért válik divatos és ízletes.Hogyan készítsünk gombócokat a tésztát kapunk sűrű, rugalmas és lehet finoman gördül ki?Ehhez meg kell, hogy megfelelően ellenálljon a likvid és a lisztet.Tapasztalt hostess termékeket tenni a szemét, és a kevésbé tapasztalt ajánlatok tipp: 500 g liszt 200 gramm folyadék szükséges, beleértve a víz, a tojás és az olaj.Ha a folyadék túl sok, akkor mindig keverje a liszttel.
Hogy előkészítse a tésztát egy vágódeszkát kell szitál a lisztet, és egy mélyedést a dombon.Külön-külön keverjük össze a vizet, tojást, sót, vajat, és öntsük bele a lisztet.Ezután óvatosan keverjük össze a tésztát először egy fa spatula, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet a folyadékot a széleket, hogy a központ.Amikor van kialakítva az alábbiak szerint vent kezében, ha szükséges, hozzátéve, lisztet.A kész tésztát kell homogén, és nem a kezén.Fedjük le egy ruhával és tedd a hűtőbe, miközben készül a töltelék.
előkészítése
tölteléket a ravioli lehet főzni darált hús, gomba, zöldség vagy ezek kombinációja.A legnépszerűbb orosz gombóc készült darált húst, amely sertés-és marhahús az arányok szerinti egyéni ízlés.Egyes háziasszonyok teszik a darált húst azzal a kiegészítéssel, gombát.
A szakács marhahús, a húst meg kell darabokra vágjuk és darálják.Mögötte lapozzunk íj.1 kg hús rendszerint 3-4 izzók.
Modeling
Most már mehet közvetlenül, hogyan farag gombóc.Lemezburkolatnál a tésztát, és modellezés - a leghosszabb és legtöbb unalmas rész.Hogy megkönnyítsék a munkáját háziasszonyok Pelmennica feltalálta több fajta, de a legtöbb ínyencek biztosak vagyunk abban, hogy a kézzel készített gombócokat jobb ízű.
Hogyan farag gombócokat kézzel?Két módszer van a készítmény a vizsgálati pontok.Tudod tekerje fel a kolbászt átmérője körülbelül 1-2 cm, és vágjuk körbe 1 cm.Ezekből vastag elterjedését vékony köröket.
egyre más módszerrel.A tésztát van osztva darabok alkotják a tekercs.Ezután minden gördült egy nagy vékony rétegben, és belevágott egy üveg bögre vagy üveg, attól függően, ki szereti, amit gombóc (kicsi vagy nagy).A fennmaradó termés általában vegyes, hengerelt a következő tétel.Egyes háziasszonyok ezek a maradványok szárítják és használják tésztát.
Aztán köröket a tésztából hogy egy részét tölteléket, hajtsa a tészta felét, és óvatosan zaschipyvayut.Sarkok egyesítjük, és a kapott félkör csipet.Hogyan farag gombóc más módon?Ahelyett körökben akkor vágott négyzetek zaschipyvat őket formájában háromszögek és csatlakoztassa a sarkokat.Ahelyett, kerek, viszont gombóc területen.Tudod, hogy a gombócok formájában egy félhold, szív vagy háromszög.
kész nyers gombócok kell önteni a lisztet, tedd a sorok a táblára, és tegyük a mélyhűtőbe.Ha fagy, akkor váltsanak műanyag zacskók.
Főzés
főtt gombócok egyszerű és gyors.Egy nagy fazék vizet önteni, sózzuk és a babérlevelet.Amikor a víz forrni kezd, tedd oda gombócokat, és főzzük, amíg lebegnek.
Ott bármi lehet: vaj, tejföl, mustár, majonéz, ketchup, ecet, bors, fűszerek vagy leves leves.
Egyes mint a sült gombóc.Egy olajozott serpenyőbe, meg kell tenni a nyers hús knédlivel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és alacsony lángon főzzük, amíg aranybarna.Majd fordítsa át őket, és megsütjük a másik oldalon.
